為順應新時代食品學科發展趨勢，促進食品安全領域專業人才培養，本書在第一版基礎上進行了修訂。全書共十三章，系統介紹食品安全的基本概念、現存問題及其發展現狀。特別強調了天然有毒物質、環境污染、生物性污染、化學性物質、食品加工、食品包裝材料等因素對食品安全的影響，並提出相應的控制方法。此外，還探討了新型食品的安全性、食品安全性評價、食品安全性管理、食品安全性檢驗與在線檢測技術、食品法規與標準等關鍵內容。本書可作為高等學校食品科學與工程類專業食品安全課程的教材，也可供研究生、科研人員和從事食品安全相關工作的專業人士參考使用。

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1922.

《財務報表分析(第6版‧立體化數字教材版)》案例分析與學習指導（簡體書）

出版日：2023/08/15 作者：錢愛民; 張新民 出版社：中國人民大學出版社 裝訂：平裝

本書在上一版案例分析與學習指導書的基礎上,結合教材的更新內容,更新了選擇題、判斷題和思考題的相關內容並調整了參考答案;對教材各章的引例、章中案例以及章後的案例討論與分析題均給出了分析提示,教師和學生在授課和學習的過程中可以靈活把握。

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1923.

電磁場與電磁波基礎學習與考研指導(第二版)（簡體書）

出版日：2019/12/17 作者：路宏敏 出版社：科學出版社 裝訂：平裝

本書是國家“十一五”規劃教材、中國科學院電子信息與通信系列規劃教材：電磁場與電磁波基礎的配套學習與考研指導書。全書分八章，每一章涵蓋知識結構、重點與難點、例題示範、習題及參考答案、考研真題及詳解五部分。書中選用了國內重點大學的期中和期末考試試題，以及研究生入學考試試題，同時提供了相應的參考題解。

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1924.

混凝土結構學習指導(第3版)（簡體書）

出版日：2020/11/26 作者：東南大學; 天津大學; 同濟大學編著 出版社：中國建築工業出版社 裝訂：平裝

本書由東南大學、同濟大學、天津大學合編，編寫人員全部為參加住房城鄉建設部土建學科專業“十三五”規劃教材、“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、教育部普通高等教育精品教材《混凝土結構》(上、中、下)(第七版)的編者。本書主要內容分為兩部分：各章輔導和習題、參考答案。在各章輔導和習題中，每章內容均與第六版教材對應，分為內容的分析與總結、重點講解與難點分析、思考題、計算題及解題指導。本書既可供學生

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1925.

會計學學習指導(第三版)（簡體書）

出版日：2015/07/01 作者：黃增玉 出版社：西南財經大學出版社 裝訂：平裝

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1926.

機械工程圖學(第四版)（簡體書）

出版日：2022/01/04 作者：侯洪生; 閆冠 出版社：科學出版社 裝訂：平裝

本書將現代電腦三維構型設計的概念、術語、和方法與傳統的工程圖學融為一體。突出以體為主線，培養學生從三維到二維的圖示能力以及從二維到三維的空間想像能力及三維構型能力。全書除附錄外共17章，主要內容有：製圖的基本知識和平面圖形繪製、投影法與幾何元素的投影、幾何元素間的相對位置、換面法、三維立體的構型與分類、基本立體與複合立體的投影、切割體與相貫體的投影、組合體視圖畫法、軸測投影圖、讀立體視圖與構形分析

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1927.

機械製造工藝基礎(第3版)（簡體書）

出版日：2016/01/01 作者：周世權; 田文峰 出版社：華中科技大學出版社 裝訂：平裝

《機械製造工藝基礎》（第三版）以機械製造工藝原理、工藝方法及工藝過程為基礎，以零件製造工藝設計的一般原理和步驟、零件的結構工藝性及工藝規程的制定為主線，同時拓展現代工程技術和方法的內容，將機械製造工藝的學習分為鑄造工藝、鍛壓工藝、焊接工藝、切削加工工藝基礎、表面加工方法、特種加工及材料成形、機械製造工藝規程等七大部分。除介紹基本工藝原理和方法外，本書突出了工業生產中大量應用的機械化和自動化程度較高

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1928.

成本會計（簡體書）

出版日：2024/10/25 作者：張林; 王佳 出版社：科學出版社 裝訂：平裝

本書主要分為四部分內容，第一部分介紹了成本會計的形成歷程、職能、概念和工作組織；第二部分闡述了製造業產品成本核算的主要內容，包括產品成本核算概述、要素費用的歸集與分配、部門費用的歸集與分配、生產損失的核算、生產費用在完工產品成本與在產品成本之間分配的核算、成本計算方法概述、成本計算的常用方法、報表編制分析；第三部分介紹其他主要行業的成本核算；第四部介紹成本會計前沿相關內容。

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共 1928筆

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