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本書以祖國醫學“醫食同源”、“藥食同源”的理論為依據，倡導我國歷代醫家都十分重視的食療觀念，主張“藥療”不如“食療”。正如唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》一書中所說：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后乃用藥爾。” 本書所主張的“食療”，都取自人們日常生活中天然的魚蝦等水產，具有取材方便，簡單實用，療效特殊，即使長期運用，也不會產生耐藥性及毒副作用的諸多優點。
目次
魚類健腦補氣、補肝益腎
一、話說魚類
（導讀詞）
生活在海洋與淡水中的魚類約有8 600種
人類過度捕撈、水源污染和環境變化都會破壞魚類資源
正宗的熏魚是用鯧魚做的，油煎后還要用煙熏
魚類蛋白質的氨基酸組成和人體相似，有利于人體消化吸收
一周吃不到一次魚的人，易罹患輕微抑郁癥
二、魚類的食療功效
1.魚肉是補腦益智、增強記憶力的佳品
2.鳙魚頭“益腦髓”，是治療頭痛、眩暈的康復良藥
3.常食海水魚可預防心腦血管疾病
4.鯉魚是利尿消腫的康復良藥
5.帶魚有潤膚烏發、防治癌癥的功效
6.常食黃魚、鯧魚有預防癌癥的作用
三、魚類的靈丹妙藥方
四、魚類養生康復食譜
蝦類
海參
牡蠣
蛤蜊
淡菜
墨魚
海蜇
鰻鱺
螃蟹
甲魚
黃鱔
泥鰍
河蚌
田螺
一、話說魚類
（導讀詞）
生活在海洋與淡水中的魚類約有8 600種
人類過度捕撈、水源污染和環境變化都會破壞魚類資源
正宗的熏魚是用鯧魚做的，油煎后還要用煙熏
魚類蛋白質的氨基酸組成和人體相似，有利于人體消化吸收
一周吃不到一次魚的人，易罹患輕微抑郁癥
二、魚類的食療功效
1.魚肉是補腦益智、增強記憶力的佳品
2.鳙魚頭“益腦髓”，是治療頭痛、眩暈的康復良藥
3.常食海水魚可預防心腦血管疾病
4.鯉魚是利尿消腫的康復良藥
5.帶魚有潤膚烏發、防治癌癥的功效
6.常食黃魚、鯧魚有預防癌癥的作用
三、魚類的靈丹妙藥方
四、魚類養生康復食譜
蝦類
海參
牡蠣
蛤蜊
淡菜
墨魚
海蜇
鰻鱺
螃蟹
甲魚
黃鱔
泥鰍
河蚌
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