吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘

哪種食材是你前所未見？
什麼樣的烹調法會令人大開眼界？
超驚人！超美味！
挑戰人類味蕾的美食極限！
這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味！

全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物，以幽默有趣的筆法，紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅，也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。

什麼？世界上居然有這種滋味？！
頂級老饕吃遍地球的祕境料理，首度公開！

食物臭比香美味？韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚！
寧可中毒也要享用？日本人吃河豚比誰都還有一套！
斯德哥爾摩的罐頭真奇怪，先冷凍再穿上雨衣才准開動？
想增強精力？新疆人推薦蛇乾和壁虎乾，寮國人說壁虎串炸才夠力！
烏干達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、
阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、蒙
古的黑溜溜羊血腸……

天啊，這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料理？快翻開書，跟著我們的腳步，一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物，享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴！

小泉武夫，一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕，將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述，你會發現，越危險、越不可思議的食材，越可能發掘驚人的絕妙美味！

小泉武夫
一九四三年出生於日本福島縣的釀酒世家。農學博士，東京農業大學教授，專長是發酵學與飲食文化理論、自稱是「吃的冒險家」，調查全世界各個民族的飲食文化，持續撰寫著作。
他崇拜小說家開高健的文筆，著述了各式各樣的論文和小說。而他也是具備「大、快、速」三大特點的大胃王，胃袋和他本人都過著活動激烈頻繁的日子。
著作包括《奇食珍食》、《中國怪食紀行》、《亞洲怪食紀行》等超過八十本書。

譯者簡介
王聰霖
輔大生物系畢業。曾任時尚雜誌編輯，現為自由作者及譯者，著有《你不可不做的愛愛101式》、《令人戰慄の恐怖酷刑史》、譯有《令人戰慄の恐怖世界史》、《令人戰慄の妖人奇人傳》、《死定了》、《愛的極樂園》（八方出版）。

前言

第一味 又嗆又辣，聞了不怕
◆蒜香奶油入口即化
◆大蒜加燒酒，辣得最絕妙
◆大蒜乾讓你身強體壯
◆到西班牙，不能錯過大蒜料理
◆醃過的美味，行者大蒜

第二味 這樣的罐頭，沒把握別打開
◆在瑞典的酒醉糗事
◆酸鯡魚罐頭，發射！
◆打開鯡魚罐頭的三項鐵則

第三味 煮熟的美味飛不走
◆最美味的鳥禽類，鴨肉
◆在法國，好吃鴨子要編號
◆鴨料理，中國世界第一

第四味 一樣兩片殼，鮮甜千百種
◆花小錢各式貝類吃到飽
◆一定要配酒喝的蜆仔味噌湯
◆人緣最好的貝類
◆這樣的貝類才叫做「超大」
◆沖繩魚多貝也多

第五味　全世界最臭的魚
◆超級巨大的發酵魚
◆臭得飆淚的木浦洪魚膾
◆越多洪魚越高級的婚宴

第六味　魚乾葡萄酒哥倆好
◆日本魚乾是旅遊的良伴
◆葡萄酒和魚乾的超High夜晚
◆魚乾也有世界第一
◆公主貝乾味道好特別

第七味　櫻花肉「馬」好吃
◆櫻花肉的由來
◆祕村的馬肉宴會
◆只有日本人吃馬？
◆大吃特吃生馬肉片

第八味　鰻魚滑溜溜
◆鰻魚好不好，清蒸就知道
◆各國鰻魚大觀園
◆鰻魚補到流鼻血
◆壁虎串炸軟綿綿

第九味　麵條大觀園
◆梵蒂岡的義大利麵之夜
◆蕎麥麵好吃到徹夜不歸
◆中國驚奇竹蟲麵

第十味　歡迎光臨羊的國度
◆到蒙古，吃羊會變成羊
◆草原上喝不醉的奶酒
◆羊肉大吃大喝最過癮

第十一味　酒越怪越有效
◆酒意想不到的神奇療效
◆中國藥酒源於醫
◆怪奇藥酒，什麼都能治
◆強精藥酒，效果好害羞

第十二味　比鑽石還珍貴的蛋
◆魚卵啵啵超彈牙
◆海參子乾，價格超乎你想像高昂
◆世界第一名的精靈魚
◆放膽大喀六線魚蛋
◆說到魚卵，絕對不能不提魚子醬
◆醃秋刀魚軟最寶貝
◆不只是魚，什麼奇卵都美味

第十三味　烏魚子爭奪戰
◆在義大利跟海鷗搶烏魚子
◆一邊喝酒，一邊製作烏魚子

第十四味　這肉真牛！
◆隱身大飯店的一流火腿排
◆石燒才能封住肉汁
◆與最硬的水牛肉搏鬥

第十五味　忍不住的鮪魚誘惑
◆活生生的旗魚肢解秀
◆到澳洲，開鮪魚狂歡派對

第十六味　吃比目魚，各地大不同
◆喝白酒，醉著等比目魚
◆阿拉斯加遇見超大比目魚
◆與大比目魚卵重逢
◆三國比目魚，第一名比一比

第十七味　臭臭壽司配臭酒
◆熟壽司是發酵文化的原點
◆吃鯽魚壽司，既健康又長壽
◆驚奇的中國熟壽司，和臭酒大醉之夜
◆臭味傳千里的烏干達香蕉酒

第十八味　兔子肉跳跳跳
◆在德國，兔肉串燒才夠味
◆吃兔肉，在國外是家常便飯
◆原創兔肉料理的野餐派對

第十九味　優雅的香腸夫婦檔
◆德國香腸便宜又好吃
◆美味香腸料理一道接一道

第二十味　這樣的香腸好另類
◆懷念的滋味，魚肉香腸
◆香腸有分男女
◆超巨大香腸和紅色豆腐香腸
◆強精香腸吃了熱呼呼
◆吃羊血腸，拉黑大便

第二十一味　軟硬通吃的鮑魚
◆害羞的鮑魚會變硬
◆吃鮑魚容易害單相思
◆口感完全不同的酒蒸鮑魚
◆小島上的鮑魚派對

第二十二味　有酒不怕毒
◆有著超級劇毒的河豚卵巢
◆吃毒河豚肝之前，要先放血
◆吃到毒菇的醉酒大會

第二十三味　馨香鮮甜的「細菌」
◆原來香菇是微生物？
◆到遊樂園吃燉香菇
◆中國的香菇比牛排還大

第二十四味　滋味濃到心「肝」裡
◆肢解山豬秀的一肝三吃
◆新疆地區品嘗巨大羊肝臟