餐桌上的中藥：黨參（簡體書）

“藥補不如食補。”食補是歷史悠久的養生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，是指選對食材，不但可以汲取豐富的營養，更能防病抗病。選對食材，改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益。
日常最天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？
在物流發達的今天，人們已經可以非常方便地購買來自世界各地的食材，餐桌上無國界的現象越來越普遍。面對種類多樣、數量龐大的食材，該如何進行選擇呢？
《餐桌上的中藥》系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑒別真偽優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等，並分別重點介紹100多款家庭食用方法。
黨參是活血排毒系列中的補氣之長，本書提供給讀者黨參的8種保健功效常識，介紹鑒別黨參真偽優劣的方法，應用、保存之道和食用宜忌等，重點介紹130餘款經權威中醫審核的家庭食療方，針對各種不同的症狀，做法詳細，並說明食用注意事項。
相信在舉家圍坐餐桌、享受美食的過程中，你已不知不覺成為了健康達人。

張群湘博士，畢業于廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發表醫學論文及科普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《人氣滋補王》等專著。擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病，目前主要負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中藥學》、《方劑學》《中醫養生保健學》、《中醫急症學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。為《氣功基礎》、《氣功進階》、《太極養生氣功》、《健身氣功基礎證書》、《癌症氣功康復法》等之主講，練習氣功30餘年。近年亦經常主講中醫藥普及課程。

編輯推薦
健康是以養生為本。
保健功效的介紹、真偽優劣的鑒別、應用、保仔和食用宜忌、家常保健食譜。
香港年度月度暢銷書。

享傳奇食材　做健康達人
食材檔案
黨參
營養價值
保健功效
　對消化系統的影響
　增強人體免疫力
　增強造血功能
　降血脂
　對心腦血管系統的作用
　改善血液流動
　對中樞神經系統的影響
　抗應激作用
食用問答
　黨參與人參的功效有何相同？
　黨參可以代替人參嗎？
　明黨參和黨參一樣嗎？
　……
餐桌營養菜式
　茶飲酒水
　粥品
　小菜
　湯羮
　養生甜品
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