坐月子飲食寶典

●產婦多吃紫米能補血美顏、抗老？
●鱸魚有助剖腹產婦的傷口癒合？
●吃豬腳可促進乳汁分泌？
●杜仲可預防產後腰膝痠痛？
●黃豆能紓解產後憂鬱？
●多吃山藥能補中益氣、增強抵抗力？
 
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鄭金寶 主任
現職：
台大醫院營養室主任
學經歷：
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系學士
台大醫院營養室副主任
台北醫學大學及國立海洋大學 兼任講師
中華民國營養學會理事
台北市營養師公會理事 中華膳食營養學會監事
勞委會中餐技術士監評
審訂：
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》

【推薦序】坐月子決定女人一生健康
【作者序】坐月子3階段食補養身 吃出好體質
【35種坐月子特效食物排行榜】
 
坐月子飲食保健Q&A 專家一次說清楚
怎樣吃才能健康輕瘦美、快速甩肉？
產後媽咪怎麼吃才能成功追奶？
【營養師特調 月子餐每日配餐建議表】
專家提醒坐月子飲食宜忌
 
Part 1 第1週食養重點：補血、去除惡露、促進子宮收縮
菠菜
●鮮燙菠菜 ●番茄菠菜豬肝湯
●香油菠菜燜肉
紅蘿蔔
●紅蘿蔔煎餅 ●炒紅蘿蔔絲
●紅蘿蔔海帶湯
黑木耳
●木耳炒高麗菜 ●木耳蓮子粥
●黑木耳雞湯
紫米
●紫米蘆筍卷 ●花膠紫米粥
●紅豆薏仁紫米粥
紅豆
●紅豆山藥餅 ●紅豆杏仁露
●銀耳紅豆奶
鱸魚
●茯苓紅棗蒸鱸魚 ●參鬚鱸魚湯
●黃耆鱸魚湯
豬肝
●菠菜豬肝粥 ●養生豬肝湯
●紅茄豬肝湯
當歸
●黨參當歸鮭魚湯 ●川芎當歸黑棗雞湯
●當歸麻油雞麵線
桂圓
●桂圓荔枝殼湯 ●黑糖桂圓蒸糕
●桂圓蓮子瘦肉湯
櫻桃
●黑森林櫻桃果醬 ●櫻桃蝦仁沙拉
 
Part 2 第2週食養重點：催乳、補鈣健骨、防腰痠背痛
莧菜
●莧菜炒蛋 ●莧菜炒牛肉
●芝麻拌紅莧菜
芥藍
●芥藍牛肉 ●蒟蒻拌芥藍
●蠔油芥藍
金針
●鮮金針炒香菇 ●番茄金針粥
●金針豬肝湯
青木瓜
●青木瓜煲鰱魚尾 ●青木瓜花生甜湯
●銀耳燉木瓜湯
黑芝麻
●甜薯芝麻露 ●芝麻核桃飲
●芝麻山藥飯
花生
●花生炒肉丁 ●甘薯花生湯
●花生雞絲粥
豬腳
●花生豬腳湯 ●黑豆豬腳湯
●藥膳豬腳湯
牡蠣
●黃耆紅棗牡蠣湯 ●起司焗烤生蠔
●牡蠣鮮蔬烏龍麵
杜仲
●杜仲炒豬肝 ●杜仲燉腰花
●杜仲枸杞茶
黃耆
●當歸黃耆排骨湯 ●黃耆紅棗牡蠣湯
 
Part 3 第3、4週食養重點：滋補元氣、補充體力、抗老化
高麗菜
●翡翠高麗菜卷 ●糖醋高麗菜
●蔬菜羊肉鍋
番薯葉
●麻油炒番薯葉 ●香蒜番薯葉
●番薯葉豆腐羹
山藥
●山藥紅豆湯 ●山藥蓮子銀耳粥
●山藥雞蓉粥
馬鈴薯
●馬鈴薯烘蛋 ●奶香薯泥
●番茄洋芋牛肉湯
薑
●薑絲虱目魚肚粥 ●薑汁羊肉湯
●薑味糯米粥
杏鮑菇
●杏鮑菇炒綠花椰 ●美味什錦菇
●杏鮑菇旗魚飯
黃豆
●薑燒絲瓜豆腐 ●西芹黃豆湯
●豆漿洋芋濃湯
雞蛋
●紅糟雞蛋麵線 ●九層塔烘蛋
●金黃肉末蒸蛋
牛肉
●百合炒牛肉 ●雪蛤牛肉湯
●紅酒燉牛肉
紅棗
●紅棗枸杞茶 ●山楂陳皮紅棗飲
●首烏紅棗雞湯
枸杞
●淮山枸杞雞湯 ●枸杞炒高麗菜
●排骨糙米飯
百合
●百合炒山藥 ●絲瓜炒百合
●百合銀耳湯
香蕉
●冰糖香蕉銀耳湯 ●香蕉燕麥粥
●香蕉橙奶
蘋果
●蘋果黃瓜吐司卷 ●蘋果燉排骨
●酸甜蘋果雞塊
奇異果
●番石榴奇異果汁 ●奇異果三明治
●什錦水果沙拉
【附錄】坐月子特效食譜速查