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作者簡介
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本教材系全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材之一，是在中醫學理論指導下，研究中醫藥膳的起源、發展、理論、應用及開發的一門學科。為中醫養生康復專業主幹課程之一，為中醫藥院校各類其他專業的限選課，應用範圍廣泛。主要向學生講授中醫藥膳學的基本理論、基本知識與基本技能，為其他專業基礎課和後期臨床課奠定中醫藥膳方面的理論以及臨床應用知識技能的基礎。
作者簡介
謝夢洲，湖南中醫藥大學教授，中醫學院副院長。全國中醫藥行業高等教育“十二五”“十三五”《中醫藥膳學》主編。
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