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439.1 糧食作物加工
439.2 雜糧作物加工
439.3 特用作物加工
439.4 製茶
439.5 園產品加工
439.6 畜產加工
439.7 水產品加工
共
5
筆商品，
1
/1頁
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1.
南瀛粉間誌
作者：
李百勳
出版社：
台南縣政府
出版日：
2009/03/01
裝訂：
平裝
過去的農業時代工廠很少，產製甘藷粉、樹藷粉的工場，俗稱「粉間」，屬於農產加工業。近年來，因盛而衰，形同夕陽產業。本書紀錄台南縣粉間概況與歷史。
定價：360 元，
優惠價：
85
306
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2.
洛神葵之加工及利用
作者：
陳曉菁
出版社：
臺東區農業改良場
出版日：
2008/09/01
裝訂：
平裝
就傳統醫學「藥食同源」的觀念與預防醫學的角度觀之，藥用植物與保健食品的結合將蔚為時尚，成為發展趨勢。保健食品除調整生理功能外，應著重疾病預防與控制。臺東場研發之洛神葵保健機能性產品，即利用天然食材研發出對身體有益的保健食品，不但吃得健康，還要活得更美麗，是很值得推廣的天然養生食品。英文內容大要：From a traditional concept regarding the Homo-
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3.
穀類加工實習
作者：
郭文玉等
出版社：
台灣復文興業
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
本書強調穀類加工基本概念的建構，並與生活中常見的實例相驗證。 主要內容包含穀類加工工廠、機具、原物料及成本計算、米食加工、麵食加工及烘培食品等技術的認識，使學習者了解穀類加工的分類、特性，及各種穀類食品的加工方法。
定價：476 元，
優惠價：
95
452
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庫存：1
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4.
穀類加工
作者：
陳惠添
;
劉發勇
出版社：
台灣復文興業
出版日：
2008/08/01
裝訂：
平裝
本書目標在於讓學生了解鼓類加工的基本知識及穀類原料加工與保藏法。主要內容包含穀類加工技術之基本概念、原料之加工特性、米食加工、麵食加工及烘培食品等技術的認識。
定價：462 元，
優惠價：
95
439
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5.
礱間：桃園客家的礱穀記事
作者：
廖倫光
出版社：
客委會
出版日：
2007/10/01
裝訂：
平裝
〈客家生活博物館系列叢書〉是一套以實地走訪、調查記錄為基礎的客家主題叢書。「行政院客家委員會臺灣客家文化中心籌備處」為保存並推介客家文化，選擇社會大眾熟悉的題材：「藍衫」、「紙傘」、「陶窯」(工藝類)，以及「菸樓」、「礱間」、「水圳」(產業遺址類)，邀請學者以其經年田野調查的珍貴資料，重新編撰並輔以大量圖像，期能探尋客家人的生活經驗與智慧。 作者以龍潭、新屋、平鎮等地調查成果，歸納整理桃園26座客
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