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☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？……出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，從縣市鄉鎮到城市巷弄，晃遊各地，熱切地享用一道道點心小吃。他透過兼具颯爽男子漢與感性詩人的筆調，分享如何有感的吃、氣魄的吃、內行的吃，寫出活跳跳的生活氣息，記下庶民美食的豐沛滋味。 ▌ 坐在攤前，置身台灣美食的搖滾區 ▌大腳一跨，作者坐進「海景第一排」的美食攤前，透過絕佳的視野，直擊師傅的神情姿態，觀察各種名物的料理手路，感受頭家與食客的往來人情，捕捉在地的環境氛圍。進而隱隱勾勒出台灣小吃熱火區域，各具特色的地緣現場、風土背景，點描出相映成趣的城鄉氣質。例如民雄「市場彼擔賣麵的」：「布撩開，徒手將麵抓入碗中，這動作就是搦。最後用指尖理一理，淋上滷汁與磅皮，稍稍瀝一瀝，搦仔麵大功告成，因加了磅皮，又叫磅皮麵。老闆會主動問要不要加蒜蓉？滷蛋？點什麼湯呢？」（〈民雄款麵食：最愛是磅皮〉）又如坐在台北西門町「美觀園」的板前：「他工作時專注的神情，執起魚刀俐落片肉，搓手去揉壽司，俯下身將眼睛與食材拉近，精準帥氣。隔壁的師傅快餐擺盤到最後，用勺子自美乃滋桶中挖出濃稠一丸，對準後甩進高麗菜絲中，那樣的勁道，真如日本時代劇之武士劍鬥。」（〈台灣式日本料理：西門町板前之淚〉） ▌ 穿插台語文，地道傳達小吃滋味與文化 ▌作者長期致力於台語文的研究與推廣，書中適時以台語文獨到的語意與氣口，傳神點睛。或生動道出食材的關鍵、料理的撇步，或描繪看似樸素的庶民小吃，如何成為名聞遐邇的排隊美食，讓人獨沽此味等等。例如：「芳（phang）就是香氣，是各家祕傳的醬汁，手撕刀𠞭（liô）的火雞肉，飽圓的米飯，更是完食後那餘韻繚繞的脂氣。頭（thâu）是詞的後綴，也帶著端緒，乃香氣的總和。火雞肉飯美味的究極真義：芳頭，火雞肉飯之鋩角（mê-kak）。」（〈火雞肉飯的究義〉） 名家推薦Hally Chen ∣ 飲食

雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！《紐約時報》經典暢銷巨作！【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！ ►《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！ ►2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！ ►啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！ ►敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦 ►溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！ 你知道嗎？ 你可以在一天之內，用六種飲料「喝」完人類的文明史！ 早上，一杯咖啡，喚醒理性時代的思考。 中午，一杯可樂，體驗國際化與地球村的便捷。 下午，一杯茶，遙想列強如何透過殖民擴張霸權。 傍晚，一杯啤酒，如下工後的古埃及匠人般放飛自我。 晚餐，一杯紅酒，沉浸於希臘哲人的思想宇宙。 餐後，一杯烈酒，重溫開拓美洲新大陸的冒險精神。 在《經濟學人》副總編輯湯姆．斯丹迪奇的眼中， 這六種飲品的意義遠不止解渴，而代表了人類文明的六個時期 ──從農耕的起源、城市的誕生，到全球化的開始。 斯丹迪奇以獨特的視角、翔實的史料，展示了一幅豐富的世界歷史圖景。 全書共分六個章節，以六種極具代表性的飲品為經緯， 述說人類從石器時代進步至21世紀的故事。 飲品事實上就是科技，帶動文明的進步，並引發不同社群間的精密互動。 啤酒源自肥腴月彎（Fertile Crescent），是史前人類的液態遺跡。 啤酒極其重要——美索不達米亞和埃及人生命中的每個階段都與啤酒密不可分， 從搖籃到墳墓，甚至用它來支付工資；舉酒乾杯更代表彼此信任， 此為當時人們共飲一大桶啤酒流傳下來的習慣。 古希臘的黃金時代也是葡萄酒的時代， 當時，葡萄酒是希臘大規模海運貿易的主要出口產品。 時至今日，只要在有喝酒的地區，葡萄酒就會被視為最文明的高級文化。 如果想用希臘和羅馬的方式品飲葡萄酒，請務必加水稀釋 ——你會驚訝地發現，香氣和味道不會改變。 在大航海時代，諸如白蘭地、蘭姆酒等烈酒， 是長時間遠航的水手們最鍾愛的飲品，同時也加速了奴隸貿易的發展。 從殖民時代至今，烈酒的製作過程並未發生重大改

★★★陳鴻獻給老饕們的美食漫遊扎記★★★ 漫步熟悉的街頭巷弄，三十種酸甜苦辣，三十種喜怒哀樂，滿載平凡生活裡的幸福滋味 從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛的社區媽媽廚房、吃出生活勇氣的沙魚烟，到突破菜色極限的法式無菜單料理、重現經典的創意台菜、承載眷村回憶的冰釀鴨、為愛而生的義式燉飯，再到大馬海南無肉料理、無罪惡感的健康手搖飲、賞花採花吃花的有機玫瑰花農場…… 吃的不只是料理的溫度與味道，更是一種生命的滋味，一種別處感受不到的體會...... ▍本書由知名美食家陳鴻親自尋訪台北、台中、花蓮、屏東、鹽埕、左營、楊梅、北海岸、吉隆坡等大城小鎮。 ▍穿梭於大街巷弄，遇見那些熟悉的歡笑與笑臉、那些過去與未來的碰撞，憶起那些童年的老味道、聽見那些老朋友背後的汗水與淚水。 ▍用心感受烹調料理背後的溫暖心意，細述美食散步中的人、情、味。 本書特色◎文字搭配精美插畫，忠實呈現陳鴻在美食散步中的種種味蕾記憶與溫暖。 ◎書中除了著墨食材佳餚、烹飪技巧、風土時節外，更多記錄了烹調者的人生故事、職人精神。 暖心推薦儘管眾聲喧嘩，他在字裡行間，仍堅持記錄下台灣街頭飲食的歷史軌跡，細數那些仍默默守護著你我成長記憶的吃食小攤。――台視主播、主持人 侯乃榕 認識阿鴻已經20多年了，他始終堅持初衷，擁有探索美食與傳統文化的熱情，令人敬佩。在本書中，看到阿鴻透過食物傳達台灣的風土人情之美，相信讀者一定可以感同身受、細細品嚐其中的千百種滋味。――富邦文教基金會執行董事 陳藹玲 書中傳遞的，與其說是「說食」、「說美食」，不如說是「說人」、「說人生」。除了介紹大街小巷的美食之外，也搭配充滿個人情感的內容，讓我們在享用美食的同時，也了解每道料理背後蘊含的意義與廚師的人生故事，這是最令我動容的地方。――明新科技大學校長 劉國偉

認識世界文化的最佳讀物，養成每日閱讀習慣的第一本書！1天10分鐘，搭配語音QRcode，輕鬆閱讀無壓力精選31篇世界民間故事， 高效閱讀增進學習力老鼠希望找到世界上最勇猛的動物來當自己的女婿，最後到底是誰呢？十二隻天鵝王子被詛咒變成天鵝，該如何打破詛咒呢？神奇的寶鞋穿上之後就可以跳出這世界上最美麗的舞蹈？會將人的手黏住的金鵝，如何幫助少年娶到公主？小牧羊人是如何搖身轉變成西班牙國王的？精選享譽世界的31篇民間故事，附有聲故事QR Code提供更豐富的閱讀體驗，讓孩子們能夠深入故事世界，並通過輕鬆、無壓力的閱讀體驗，增強孩子的閱讀力，同時豐富知識和文化素養。為什麼孩子該閱讀民間故事？▲ 想像力up：進入神秘的民間故事世界，孩子們的想像力將得到激發和擴展，進入奇幻的場景、遇見特別的角色，開展自己的冒險旅程，從中體驗無盡的想像力。▲ 邏輯力up：世界民間故事具有豐富的故事結構和多變的情節，閱讀故事可以培養孩子的故事理解和分析能力，學會理解故事的起承轉合、角色的發展和情節的轉折。▲ 判斷力up：學習正確的道德觀念和價值觀，如友愛、誠實、勇氣等，通過角色和情節的反思，培養孩子的道德判斷力。▲ 閱讀力up：世界民間故事豐富多樣，充滿趣味和驚喜。讓孩子們沉浸在這些故事中，能夠激發他們對閱讀的興趣。這種興趣將成為他們自主閱讀的動力，不斷拓展知識和經驗。本書特色：★ 增強孩子的閱讀力：透過精心挑選的31個世界知名的民間故事，激發孩子的閱讀興趣和想像力。★ 1天10分鐘的輕鬆閱讀：每天只需花費短短10分鐘的時間，輕鬆閱讀一個篇章，培養閱讀習慣無負擔。★ 附有故事語音QR Code：掃描QR Code，孩子們可以聆聽語音，增強故事的沉浸感和理解力。★ 擁有全球神話故事：包括亞洲、美洲、非洲、歐洲、大洋洲等多種文化的民間故事，讓孩子們了解不同文化背景下的信仰與價值觀。★ 提升跨文化意識和尊重：通過閱讀這些故事，孩子們將拓寬視野，培養對多元文化的理解和尊重。★ 家庭共享閱讀樂趣：家長與孩子一同閱讀這本書，共同享受故事的奇妙世界，同時加強親子之間的連結。★ 增強孩子的想像力和語言表達能力：透過故事情節和角色的描繪，激發孩子的想像力和語言表達能力的發展。★ 給孩子閱讀成就感：每篇故事都是短小精煉的，讓孩子在每天的閱讀中完成一個小目標，為他們帶來成就感和自信心，激勵他們持續閱讀。◎本書無注音，適合

傳說，從前有一位孤兒，遭到繼母百般虐待，小小年紀必須做非常多的工作，還常常騙她說要給她鍋巴吃，但結果都食言。有一天，她的父親出門打獵不在家，後母變本加厲，讓她非常傷心痛苦，不知道往後的日子要怎麼過才好，很想就這樣離家。一天，她看到小鳥在天空飛來飛去，也想自由自在的飛翔，於是她拿起掃把做成尾巴，用山棕做成翅膀，竟然可以飛起來了……本書特色1.繪本以布農族巒群族語搭配華語雙語呈現，適合中小學學生學習，以及原住民母語教材採用。2.以布農族民俗動物神話與傳說為藍本，創作出適合親子互動共讀、學習母語的在地童話故事。3.本集以布農族孩子變老鷹的故事為題，創作出傳說中的小女孩因為家暴受虐而變成老鷹離家的傳說寓言故事，提供親子共讀、分享家庭感情與情緒的最佳讀物之一。4.可以同時享受布農族語與華語兩種語文對照閱讀、聽故事以及母語學習的繪本。此外，設計有聲發音QRCode，可利用手機掃描，立刻聆聽布農族巒群族語動植物與文化名詞，以及完整句子發音，增加多元學習的管道，適合國中、小學各級師生與親子共讀。

你知道烏魚子英語怎麼說，車輪餅又怎麼講嗎？ 想要用英語介紹台灣美食，卻詞窮冏到不行嗎？ 本書讓您不只能娓娓道來 還讓外國友人接地氣，深入體驗台灣美食文化 吃飯皇帝大，台灣視「吃」為人生大事，這座小小的島嶼上，蘊含豐富飲食文化，吸引無數外國遊客造訪。但台灣飲食獨特，和國外大不同，愛吃又愛台灣的你我，又該如何讓外國友人擁抱台灣美食，了解美食背後蘊藏著數十年，甚至數百年的故事。對於美食愛好者、英語學習者，或想將這些有趣的美食故事與國際朋友分享的人來說，本書是您最佳雙語指南。 ＊雙語美食故事──中英介紹美食的食材、烹調及歷史故事，讓您搖身一變成為地球村的美食通。 ＊精美美食插圖──賞心悅目的插圖令人忍不住食指大動，方便於介紹時展示給外國朋友。 ＊美食詞彙大補帖──收錄各種烹飪常用句型及詞彙，聊起美食可以用英文侃侃而談。 在台灣街頭尋找美食時，請帶上這本書。祝您胃口大開！ 專文推薦 作家 張誌瑋｜南臺科大 黃大夫教授、張韶華教授 誠摯推薦 作家 曹銘宗｜作家 焦桐 Are you looking for a book about the stories of foods and drinks? Do you want to know who invented them and why they are so delicious? Feel short of words to explain the ingredients and cooking method for Stinky Tofu? This is a useful book for foodies and English learners who wants to learn and share these interesting stories with international friends. The Real Stories Behind Taiwanese Food and Drink include: * 40 stories behind Taiwanese food and drink * an introduction to cooking food * beautiful illustrations Take this book with you when looking for tasty

《熊鷹羽毛》講述有位平民階級的排灣族青年愛上貴族家的女兒，為了能與女孩結為連理，於是接受貴族提出夜晚到山裡狩獵、帶著獵物回來的要求。青年與朋友在山裡遇見年邁的飛鼠、育崽的山豬和新婚的水鹿，青年體恤這些動物的處境而沒有獵捕牠們；青年帶著傷心與失落心情預備返回部落，卻在此時撿拾到美麗的熊鷹羽毛，並最終得到貴族的讚賞與認同。這冊繪本為Ljumeg Patadalj與傳道師Aruai Patadalj（賴佳安）第二度合作，前者寫作、後者繪圖，並請傳道師Ljeljeng Patadalj（蔡愛香）協助校對，內容呈現排灣族的階級與婚姻制度、狩獵與生態倫理等文化價值。《熊鷹羽毛》不止圖文並茂，更在每頁故事中列出族語單字，最後有族語單字和例句總覽，也相當適合成為兒童學習族語的教材。

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過視覺欣賞精美的詩歌、節慶、漢字和24節氣繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。利用精美插圖和簡潔文字，讓孩子認識古典詩歌之美、節慶文化、漢字演變、24節氣的習俗特色等。

你一定或多或少聽過一些老一輩的人流傳下來的習俗， 有的看似完全不合理，也沒有科學根據，卻只能照辦？ 只能說，真的不明這些舊禮！ 孕期忌諱×滿月周歲×姓名生肖×做十六歲×聘禮迎親×洞房花燭 最齊全的儀禮懶人包，一輩子生老病死都幫你包辦了 ──反正遲早都會用到！ ▎關於「出生」這回事 產婦做月子有許多講究，老一輩的人認為在坐月子期間，產婦不能洗手洗頭、洗臉刷牙？三天內不能下床、一個月內不能出門？其實民間長期累積的坐月子經驗，很多都是行之有效的老方法！演變到現在，只要在不著涼的情況下，坐月子期間產婦要洗頭洗臉都是可以的（不然怎麼受得了！），也並非要產婦關一個月禁閉！ 從古早時候的坐月子SOP，來看他們是怎麼看待女人生產這件事！ 每個人都希望自己的名字聽起來清新脫俗又別具意義，最好是越少見的越不會遇到跟別人撞名的窘況，但為什麼以前的人都會特別把小孩名字取得很難聽？什麼阿貓阿狗阿醜、大憨鐵蛋石頭？難道不怕他們長大被嘲笑嗎？還真的不怕！而且名字越隨便越好，就能保佑孩子無病無災、平安長壽好養活！（還是乾脆改名叫小花小草？） ▎關於「結婚」這回事 你的阿公阿嬤，還有他們的阿公阿嬤，以前年輕的時候都是怎麼談戀愛的？還是根本不談戀愛直接盲婚啞嫁？在還是「父母之命，媒妁之言」的年代，如果男女雙方未徵得父母同意或未經媒人的說合就私訂終身，甚至直接會被人瞧不起耶！ 所謂「門當戶對」，就是要看男女雙方……家裡房子是不是差不多大小？原來「門當」的大小和「戶對」的多寡，可以相對反映出主人家的身分地位，進而成為婚姻觀念中衡量雙方條件的一個標準，所以說嘛，門越大越好、窗戶最好是落地窗？ 【本書特色】： 人一生最重要的時刻，無非是出生、成年、結婚、死亡，民間的傳統習俗也由這四件人生的大事衍伸出許多繁文縟節，包括求子生子、取名過壽的誕生禮；古代冠禮、笄禮的成年禮；說媒嫁娶、拜堂成親的婚禮；以及報喪停靈、弔唁守孝的喪葬禮。這四個人生重要節點的儀禮可看出背後蘊含的深厚文化及民族性，也能對生命有更深的思考。

讀完本書，你可以學到：★地理環境與食物息息相關。★各國奇特的美食種類。★不同地區的人們的三餐。★各國使用餐具的習慣。★各種特殊水果來自哪裡。★各國不同的用餐禮儀。★哪些地方可以購買食物。★各國多變化的甜點樣式。★如何自己製作簡單甜點。內容簡介你知道世界各地的人們都吃什麼東西嗎？他們都怎麼料理食物呢？世界上有哪些奇特的食物啊？各國的餐桌禮儀又有什麼不同呢？在本書中，會為你解答這些疑問。你還可以知道世界各地的孩子早、中、晚餐的菜色，以及各地誘人的甜點長什麼樣子。快讓這本書來為你揭曉世界各地的佳餚吧！書中有趣的內容和細緻的繪圖，會帶著你體驗世界各地的美食饗宴！「想知道系列」特色簡介 1.以繪本的形式，提供孩子生活中可能會碰到的知識概念。 2.各冊主題皆不相同，內容囊括生活周遭的種種議題：動物、天文、地理、社會、人文.....等。 3.以深入淺出的方式帶領孩子進入知識的世界。 4.故事情境做起頭，帶入重要的基本概念。 5.不時插入較鮮為人知的小知識(「你知道嗎？」彩色泡泡部分)。 6.配合有趣的活動提高孩子參與度。 7.書的最後有一系列問答，讓孩子檢視自己之所學。 8.以有趣、輕鬆且好玩的方式，讓孩子在閱讀的快樂中成長。 ＊適讀年齡：4至6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀http://www.weber.com.tw/document/catalogweber.xlsx

30年原鄉教育經驗，紀錄原住民孩子成長最真善美的一面！期許所有原住民學子都能快樂成長、奮發向上、揮灑出最精采的人生！ 深耕原鄉教育的梁明輝老師，繼《陪伴孩子青春路：原住民青少年問題與輔導》與《原住民學生，你好棒！》之後又一最新力作。藉由成功的原住民人士案例，分享原民在成長背後所面臨的難關，以及突破困境、逆風向上的心境轉折。 教師更是翻轉階級複製與改善環境的關鍵與寶貴資源，因此本書亦從教育觀點著手，分享教師在原民學生與家長間所扮演的溝通橋樑，以及該如何善用鼓勵技巧，培養原民學生的自信心等實戰經驗，期盼能讓更多對原民教育富有熱忱的教師，能有方針得以依循。【教育名家　感動推薦】美和科技大學教授兼校長　王建臺世新大學原住民族學生資源中心主任　馬紹．阿紀國立內埔農工校長　張世波

傳說，有一個小孩名字叫胡洞，平時好吃懶作，幫忙工作的時候也草率，往往心不在焉。有一天，他到族人的田裡幫工，還沒休息前，已經開始感到肚子餓，於是偷偷跑到主人的屋裡偷吃還沒煮熟的芋頭。胡洞吃到沒煮熟的芋頭，結果喉嚨癢得不得了，實在受不了，失常的到處蹦蹦跳跳，最後跳上了樹上，神奇的是，胡洞一不小心，不知怎麼了？工作的鋤頭木柄還插入他的臀部，變成了尾巴。胡洞在樹上跳來跳去，一棵樹接著一棵樹，一直跳到森林裡去了，最後，人類胡洞變成了猴子？這到底是怎麼一回事……本書特色1.繪本以布農族巒群族語搭配華語雙語呈現，適合中小學學生學習，以及原住民母語教材採用。2.以布農族民俗動物神話與傳說為藍本，創作出適合親子互動共讀、學習母語的在地童話故事。3.本集以布農族小孩因為偷懶貪吃而變成猴子為題，創作出傳說中的人類成為猴子祖先的故事，精彩萬分。4.可以同時享受布農族語與華語兩種語文對照閱讀、聽故事以及母語學習的繪本。此外，設計有聲發音QRCode，可利用手機掃描，立刻聆聽布農族巒群族語動植物與文化名詞，以及完整句子發音，增加多元學習的管道，適合國中、小學各級師生與親子共讀。

BBC獲獎廣播節目《食物面面觀》（The Food Programme）獻給飢渴心靈的食物歷史、奇聞軼事與趣味實用知識！ 《風土經濟學》金鼎獎作家 洪震宇台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝飲食生活作家 番紅花 ——品味推薦（依姓氏筆畫序） 食物不只能填飽肚腹，也推動著人類的歷史進程！得獎記者暨作家，帶你探索數千年來13種食物所展現的各式面貌。 過度發酵的麵團就沒救了嗎？！昂貴品牌鹽跟普通鹽的成分不同嗎？！橄欖油大國義大利竟是假油盛行的始作俑者？！用牛奶製成的美味冰淇淋，曾是各種傳染病媒介？！歐洲宮廷曾因君王嗜甜無牙，連張口微笑都成了忌諱？！馬鈴薯疫病已被用來作為生化武器？！穀飼雞吃起來可能沒你想像中健康？！巧克力在過去曾是重要的戰爭軍糧？！…… 在本書中，得獎作家亞歷克斯．倫頓將帶領讀者踏上穿越古今、暢遊世界各地的旅程，從文化、社會、政治、科學、健康、經濟、產業祕辛等多元面向，探索諸如麵包、鹽、油、糖、香辛料、馬鈴薯、稻米、番茄、可可……等13種日常食物的歷史與發展，以及人類對其不斷增長的渴望，如何持續改變與形塑今日的世界。 透過倫頓時而風趣幽默、時而引人深思的文字，你將得以用嶄新視角看待食物，發掘食物除了提供養分、滿足口腹之欲外，也發揮了種種出人意表的功用，或帶來無比巨大的影響。像是為食物增添風味的鹽曾用來做為古羅馬軍團士兵的薪餉；歐洲各國過去為了確保製糖所得的利益所造成的非洲奴隸死亡人數，堪比種族大屠殺；食用雞肉對地球的傷害雖比食用豬肉、牛肉小，但雞隻所吃的大豆飼料，仍會造成大規模毀林，加速氣候變遷進程；「黑金」胡椒不只曾被用來做為木乃伊的防腐用品，後來也導致東南亞和印度各地遭歐洲列強殖民統治…… 本書除了搜羅與13種食物相關的種種歷史、知識與食譜（像是如何做出完美烤雞或薯條），也探討我們如何在享受美食之餘，亦能兼顧環保減碳、食物正義、勞工權益、永續發展等目標，為地球與所有生命打造更美好的未來。 本書揭露了關於食物產業的各種軼事與真相。——《每日郵報》（Daily Mail） 充滿許多有趣資訊的好書。／引人入勝的作品。——Goodreads讀者好評

炎熱夏天，古代女人可以穿著清涼嗎？ 明朝人竟有「男穿女裝」的叛逆潮流？ 明代衣飾和配件如何彰顯日常儀式感？ 古人婚喪嫁娶的衣著有什麼特殊規矩？ 一窺古人著裝奧祕，重溫明代衣飾風雅！ 以十二章三十個場景代入式寫法，五百多幅精美手繪圖及古畫介紹明代女性夏季著裝、男性著裝禮儀、不同身分的人正式拜訪時應穿的禮衣、出席宴會時的裝束、婚喪嫁娶的著裝、節日慶典的應景服飾、朝服的組成和穿著順序、時尚流行服飾、戶外運動裝、旅遊休閒裝等主題服飾。 透過對服飾解剖式介紹不僅可以了解古人的智慧與審美，還能為現代漢服的設計與穿搭、傳統文化的溯源與發揚起到借鑑的作用。 古代高跟鞋、拖鞋是什麼樣子，明朝人讚美女性也用「女神」，兼具音效的首飾「鬧嚷嚷」，穿藕荷色衣衫的時尚老人，叛逆的「男穿女裝」時尚風潮等，深入了解傳統服飾之餘，同時為讀者展開一幅豐富熱鬧的古人真實生活畫卷。名人推薦語 李純瑀（魚小姐）／臺灣師範大學助理教授 蔡景如／臺灣漢服社團創辦人 專文推薦 馬于文／輔仁大學文創學程講師 莫順吉／臺灣國際漢文化整合服務總會理事長 陳俊榮／中華漢服文化創意發展協會理事長 駱芬美／銘傳及輔仁大學傳授通識教育中心副教授 螺螄拜恩／人氣作家 龔元之／北京師範大學－香港浸會大學聯合國際學院助理教授 爾雅推薦（依姓氏筆畫排序） 從典禮到日常、從一年四季到節慶生活，《登臺！明朝人時尚秀》讓明朝人們的「身外之物」瞬間真實靈動的如在目前。透過專業仔細的分享，穿越回明朝時的你我方不誤了穿搭的服飾規矩！──李純瑀（魚小姐）／臺灣師範大學助理教授 曾幾度與陸楚翬老師交流過漢服相關的看法與發現，她對待史料的細心分析與脈絡掌握的確讓我甚為佩服，特別是針對款式劃分細緻、工藝華麗繁複、紋樣類別多元的明代服飾，從資料蒐集、分析整合到體系架構，一篇篇深入淺出的論述介紹，搭配精美繪圖，引導大眾對傳統漢服產生興趣之餘，並能適時協助他們快速精準地掌握關鍵，探索明代三百多年歲月中，服飾的發展脈絡以及背後的文化風貌。──蔡景如／臺灣漢服社團創辦人

◎代理經銷 白象文化都市怪譚蔣公銅像、辛亥隧道、華航空難、日據刑場、日軍寶藏、地下街的鳥頭人、火場上空的幽靈船、卡多里遊樂園的死亡傳說...鬼地探秘基隆鬼屋、民雄鬼屋、烏日鬼屋、杏林醫院、松園別館、林本源園邸、台北君悅酒店、金門鬼村、烏鬼洞與女鬼橋...山林恐怖狐妖、魔神仔、山溪人面魚、紅衣小女孩...黑色奇萊山，山難離奇超詭異！蘭潭水庫，自殺勝地死得人多！民間異聞碟仙、冥婚、送肉粽、林投姐、椅仔姑、觀落陰、八寶公主、借屍還魂...是否真有其事？相對於坊間以「拆解」傳說為主要目的的書籍，本書作者更希望從不同角度與讀者們去探討，而不是單只去否定這些傳說。正如他不喜歡抱著否定態度去聽人家說鬼故，只因世界很大，我們很小，什麼都有可能發生。作者馬菲抱著相信，但不迷信的角度去看待。

人類生而野蠻，社會的教化與風氣，就是「緊箍咒」。 不同的文化開始唸「緊箍咒」的時機也不一樣： 一碰到道德底線，中國的警鈴大響； 一碰到宗教底線，歐陸諸國認為雖遠必誅。 明明在清代乾隆之前，經濟、國力和科技都步行世間前端， 是什麼令一切優勢消失殆盡，使中國成為列強盤中的大餅？ 本書以「儒家思想」發端，歸結出七個中國文化中的緊箍咒！ 【信仰觀：千錯萬錯，聖賢都不會有錯！】 中國盲目相信聖人，只要孔子說，必定有道理，聖人剷除異己？沒關係，聖人怎麼會錯呢？聖人最愛的周公是弒君弒兄者？沒關係，那是為了大局！ 比起中國，只要說起聖人就邏輯死亡，西方找到「上帝引退」說，世界完善，上帝歸隱，研究自然就是研究上帝的真理！從此開始就是科學的蓬勃發展，在英國發現引力的牛頓封侯，在中國主張腦袋才是人體中樞的中醫封喉！ 【世界觀與自由觀：不要想那麼多，做就對了！】 中國人的群體大於一切，所有個人好奇心的探索、精神的需求全被忽略──研究，就是要經世致用；文章，還是要文以載道！「道」孔子都說完了，我們要做的只有「用」跟「傳承」！ 【起源觀：創新是什麼，能吃嗎？】 延續與復古是使命，創造和溯源全無意義──你問死亡？未知生焉知死？務實的學問，扼殺了思想的創造！ 【人生觀：天將降大任於斯人也，必先苦其心志！】 以和為貴？那麼被壓迫呢？受到不公平待遇呢？改變現況在儒家的思想體系中，被冠上大逆不道的標籤，和諧穩定的願望，成為變革與追求自我的絆腳石。 【秩序觀：「統一」是每個中國人的畢生追求】 百家爭鳴的畫面自漢代之後以不復可見，獨尊儒術的壟斷成為中國文化中心的緊箍咒，一元秩序，追求大一統的觀念，讓中國排除了其他可能性，知識僵化，裹足不前。 【道德觀：哪怕大局全毀掉，我的名節最重要！】 儒家就是個喜歡分出先後等級的思想體系，「身分性道德」永遠在「普世性道德」之前。崇禎在做「中興無道之君」還是做「有道亡國之君」之間，選擇了後者；大臣們在做「中興救國能臣」還是「衛道亡國賢臣」之間，選擇了後者。在複雜情況中的考量，個人名節甚於大節。 這些緊箍咒的來源，正是中國引以為傲、從未喪失的傳統文化，那些根深蒂固的儒家思想──那個堪稱史上最殘暴的緊箍咒。 成功的緊箍咒，不會讓孫悟空喪失他的靈動； 失敗的緊箍咒，只會讓孫悟空變成習得無助的猴子。 中國最自豪的文化，一步一步把王朝送上斷頭臺。 〔本

國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科系著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上作者本身的相關飲食生活經驗，引導學生快速學習內容。 本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課堂練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。

大航海時代開啟了全球化的趨勢，西班牙、荷蘭、葡萄牙等國家急速拓展殖民區域。其中為了中南美洲的建設與經濟發展，這些國家從亞洲各地招募大量華人進行拓墾，眾多客家人也隨之移入中南美洲。聚焦於這樣的時代背景，著者針對17至20世紀移民至中南美洲的華人與客家人進行調查研究，透過蒐集並分析文獻、口述訪問及海外調查，逐步勾勒出客家中南美洲移民史，並描繪出移民者們在當地的生活圖像。除此之外，著者亦整理出與移民者交織的網絡關係，如：與原鄉政府的關係、當地政府的態度、移民者之間的連結等。本書匯集了著者調查研究的精華，除了細緻梳理出客家中南美洲移民史，也詳細敘述移民過程、在當地的生活景況。並使用大量圖表清楚呈現研究過程中收集到的資料數據，讓人一目瞭然，同時以該資料為基底進行論述，使讀者更加清楚了解其研究成果。客家人隨著時代洪流遍布世界各地，移民足跡廣泛而複雜，在著者的梳理下，華人與客家人前往中南美洲的歷程顯得清晰可辨。不論是對於華人研究者或是客家研究者而言，本書所具備的豐富資料數據與詳細論述，皆是相當具有參考價值的研究成果。

本書主要研究珠三角海洋漁俗文化的各個方面，包括水上族群的來源和族屬，會通過百越民族群體Y染色體數據與海洋地名「排」出現密集的地域，探討原始蜑族族群的發源地。本書研究範圍也包括漁家所使用的行業用語、禁忌習俗、吉祥話、婚姻儀禮民俗、喪葬儀禮民俗、民間文藝、神祇信俗、命名特色、舟居和水欄等。最後討論珠三角漁文化的衰落原因以及其方言出現瀕危現象的情況，這一部分的研究將有助於了解珠三角地區漁文化變遷和漁業發展的現狀，同時也提醒我們保護和傳承珠三角海洋漁俗文化的重要性。