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水中游魚，透過職人之手，成為盤中美味……讓您久等了，請慢用！ 豐盛的壽司派對登場！鮭魚、鮪魚、紅甘、鯖魚、鰻魚、甜蝦、干貝、黃瓜細捲……壽司的種類怎麼這麼多種！每一種都好想吃，怎麼辦！本書畫風細膩精美，手繪風插圖讓你越看越餓！文字內容簡單，是一本不分年齡，所有人都適合閱讀的壽司介紹繪本。很有意思的是，作者大森裕子畫出了各種可以做成壽司的魚類，以及對照完成的壽司！一起來了解日本國民美食——壽司吧！【本書關鍵字】魚類、飲食、日本文化、手繪 、壽司【本書資料】無注音適讀年齡：3～6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀【本書特色】1.認識美味壽司的入門繪本不只介紹各式各樣壽司的種類，還畫出壽司的食材是由什麼魚製作而成，帶領讀者認識壽司。2.精緻手繪插圖讓人看了就流口水作者以手繪插圖風，非常細緻地描繪壽司，壽司的色香味彷彿都出現在讀者眼前，看了都覺得餓！3.內容與生活息息相關從連鎖迴轉壽司到深藏巷弄裡的口碑名店，壽司在臺灣相當受歡迎，透過這本繪本輕鬆認識日本國民美食！

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過觀視覺欣賞精美的節日繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。透過孩子都有的「過節」生活經驗，融入節日的典故由來、祭祀飲食和民俗活動，啟發孩子社會智能。讓孩子認識自己的文化，感受節日的真諦，感恩、關懷他人，繼而培養多元文化的意識。

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過觀視覺欣賞精美的24節氣繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。利用精美插圖和簡潔文字，讓孩子體驗24節氣的變化，認識諺語、習俗活動、感受季節的變換。24節氣不只是古代農耕社會的智慧，也是萬物運行的科學法則，陪伴孩子讀懂大自然的變化，體察人與自然的和諧關係。

暢銷經典「國家地理神話故事」系列最新力作，收錄全球各地的鄉野傳說與魔法故事！․來自世界各地的冒險故事與魔法傳說：食人妖之妻、飛行樹、化作雕像的王子、一開口就吐花的公主、靠智慧擊敗巨人的小女孩․筆觸細膩、色彩豐沛的精美插畫，彷彿精美藝術品的風格，生動描繪出魔法故事內容․穿插知識小專欄：介紹與故事情節相關的人文歷史與文化說明，並搭配世界地圖，清楚呈現每一則故事的起源地語言學教授納波里和插畫家克莉絲汀娜，在《國家地理世界民間故事》中以清新的筆觸，和仿如奢華藝術品的插圖，為現代年輕讀者帶來全球各地的鄉野傳說與通俗怪譚。本書作者唐娜・喬・納波里以生動活潑的筆法重述來自世界29個不同地方的魔法奇譚，搭配克莉絲汀娜．巴利特風格鮮明的美麗插畫，帶領你進入一個令人目眩神迷的魔幻世界，認識娶了食人妖妻子的水手、靠智慧擊敗巨人的小女孩、闖蕩天涯的公雞、彈奏樂器的美洲豹，以及變成雕像的王子、口中會吐出花朵的公主、像火雞一樣呱嘰呱嘰叫的王子、擁有翡翠翅膀的仙子、愚蠢的巨人、可怕的食人妖、會飛的樹、魔法茶壺、會說話的青蛙和魚……。總計29篇，搭配融合文章中的資訊與歷史考據的精美插圖，絕對令人難以忘懷。讀者會著迷於各地豐富的鄉土奇譚，對一些鮮為人知的故事感到驚訝，並感受到傳說故事中蘊含的深刻啟發性。本書收錄的故事來自世界各地，它們都有一個共同的元素：魔法。這些故事都源自口述傳統，包括詩、頌詞以及歌曲。許多研究文化演變的學者都認為，人類在夜裡圍著營火或頂著夜色說故事，已經有好幾萬年了。說故事可以填滿原本令人寂寞或害怕的時刻。跟神話不同的是，這裡的魔法故事不講宗教規矩，也不是為了告訴你什麼是最好的生活方式。它們通常也不會試圖解釋自然現象。它們就是紮根在當時的地方傳統中，包含了世世代代的希望和恐懼──這些稍縱即逝的事物無法輕易定義，且更屬於我們共通的人性。就某個角度而言，魔法故事記錄的是一部人類心靈的歷史。因此可視作是一本可以不斷回頭探索的書，也是一本適合青少年與家長闔家共賞的經典。

◎同樣是多民族國家，新加坡被譽為融合典範，緬甸卻不斷爆發人道危機。 ◎中國明明由五十幾個民族組成，中共政權為何就要打壓維吾爾族跟藏族？ ◎土耳其少有基督徒，希臘幾乎沒有伊斯蘭教……因為宗教也是一種「民族」。 你能解釋甚麼是「民族」嗎？跟「國家」的形成條件有何不一樣？ 為何一個民族會分裂成很多國家？例如波蘭、捷克、俄羅斯都屬斯拉夫族， 彼此未必是兄弟之邦，反而有滅國之恨； 或者雖然大家同屬一國，內部卻存在好多好多民族，像是 印尼有超過三百個民族，包括爪哇族、馬來族、巽他族等， 乍看好亂啊，怎麼可能合組一國的？ 其實，民族的定義遠比國家複雜， 指在語言、文化、生活習慣或血緣等領域，有普遍同胞或夥伴意識的族群。 本書作者山中俊之是日本前外交官，大阪大學國際公共政策博士， 擔任外交官期間，他曾走訪全球96個國家， 從美國西海岸的巨大科技產業，到最貧窮的農村、貧民窟，他深刻體會到， 世上「難以化解」的戰爭、糾紛、仇視（世仇）， 像是種族歧視、貧富差距、經濟磨擦、地域衝突…… 最大肇因不是因為國與國立場殊異，而是非我「族」類： 我們是，或不是同一個民族。 只要其中一項要素出現分歧 （最常見的是宗教），就可能造成衝突。 像是沙烏地阿拉伯與伊朗間的戰爭，就是因伊斯蘭教遜尼派與什葉派對立； 庫德族曾是鄂圖曼帝國的一部份，在帝國瓦解後，他們成為失去國家的民族； 緬甸佛教徒占90%，就排斥甚至鎮壓信仰伊斯蘭教的少數民族羅興亞人……。 本書從民族地緣政治角度出發， 說明各民族的發展與價值觀，只要理解世界民族史， 就能理解這群人為何執意要打仗、該怎麼和解。 ◎亞洲，多民族融合後的結局 ．印尼超過三百個民族，受荷蘭殖民後，才有了「我們是一個國家」的想法， 於是人民利用馬來語系創造新語言「印尼語」，順利團結各民族。 ．緬甸是由緬族、撣族、克倫族、孟族……組成的多民族國家。 政府否定少數群體，所以歧視並殺害屬於少數派信仰伊斯蘭的羅興亞族。 這是目前世上最嚴重的非人道民族問題之一。 ◎ 歐洲：因外交而通婚，又因宗教而對立 ．英國的王位繼承，其實就是天主教與基督新教的紛爭。 而愛爾蘭民族為了天主教信仰而持續抗爭，更衍生出20世紀的獨立戰爭。 ．比起以色列是專為猶太教與猶太民族建立的國家， 波蘭曾有信仰各異的民族，包括韃靼人（伊斯蘭教）、波蘭人（天主教）、 哥薩克人（東正教）等一起居住，卻因民族獨立運動

本書是社會學、民族誌和性別研究課程重要的基礎教材由著名的社會學家桃樂絲．史密斯（Dorothy E. Smith）所著著名的社會學家桃樂絲．史密斯（Dorothy E. Smith）在本書擘畫嶄新的研究探問取徑，以生活世界的日常經驗為鏡頭，檢視治理人們日常生活的社會關係和社會制度。發揚女性主義關懷受宰制者的精神，創建一套涵納人們尋常經驗的社會學。這套讓人們得以發聲的社會學研究取徑，超越傳統上研究者觀察特定人群時，不帶情感的觀點，讓人們成為他們日常世界的專家，與研究者反覆不斷對話，形成檢視社會關係和社會制度的視角。本書共有三個部分：第一部分，考察北美第二波婦女運動的歷史脈絡，打下建制民族誌的地基，宣示它做為社會學取徑的獨特之處。第二部分，從語言的動態功能，構思建制民族誌的社會存有論。第三部分，透過各式各樣的建制民族誌案例，說明建制民族誌的構思。

伏羲與女媧的結合，其實是文明進步的象徵？ 婚禮不僅要挑良辰吉日，還得避開女生的MC日？ 超狂鬧洞房：「淫辭豔曲」不夠，又要窺探夫妻嘿咻？ 半坐臥式生產是近代產物，過去產婦都要「站著生」？ 馬可波羅遊歷中國時，竟看到「男人坐月子」的怪象？ 生男生女大不同，古代女嬰沒衣服穿還要睡地上？ 婚禮場面有多隆重，文化習俗就有多繁瑣， 從結婚到生育均講究，本書帶你來一趟古禮探索！ 【結婚日整新郎，結果把人家活活整死？】 漢唐的武鬧，都有打女婿的舊俗，「婿拜合日，婦家親賓婦女畢集，各以杖打婿為戲樂，至有大委頓者」。 唐代鬧房捉弄新郎曾發生過誤殺新郎的案子。當時有某甲娶親，親友們在一邊戲弄。正巧邊上有個櫃子，乙、丙二人就強押甲入櫃，說是拘禁他的牢獄，還關上了櫃門。沒想到等他們將甲放出之時，甲早已窒息而死。 【一張嘴胡蕊蕊！比男人還不可信的非媒人莫屬】 媒人在古代婚姻中既是不可缺少的禮法要素，又是一個人人厭惡的角色。媒人可惡之處在於，到男方說女方美，到女方說男方家庭條件好。後世婚嫁民歌中有大量咒罵媒人的歌謠。如：「不怨爹，不怨娘，光怨媒人壞心腸！媒人肉，用鍋熬；媒人皮，當鼓敲；媒人骨頭當柴燒！」這些民歌都飽含婚姻當事人被欺騙後的辛酸淚。 【你暗殺我也沒用，我們是命中注定在一起的！】 唐代李復言《續幽怪錄·定婚店》中記錄了一則關於月老的傳說： 從前有個叫韋固的人，年少未娶。一天夜晚經過宋城時，遇到了一位正在月光下翻閱書卷的老翁。老翁告訴韋固，說他將來的妻子是離此地不遠的北面一位賣菜大嬸的女兒。韋固來到市場，只見一位賣菜的婦人懷抱著一個兩歲左右的女孩。韋固嫌棄對方其貌不揚，遂派家奴刺殺。家奴聽命而去，但只刺傷了女孩眉心的皮膚。 十四年後，韋固得了官職，娶了刺史的女兒。刺史的女兒長得花容月貌，只是眉間常常貼著個花鈿。細問之下，竟是自己當年欲殺死的女孩……從此，人們將「月老」視為主管婚姻之神加以膜拜。 〔本書特色〕 婚姻嫁娶在中國古代可謂關乎整個家族的大事，納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎，六禮一樣不可少，直至現代，也仍有合八字、擬定良辰吉日、備聘金嫁妝的傳統。婚育也經常與宗教信仰有關，古人透過祭祀尋求諸神庇佑，制宜忌，進而衍生出一套文化習俗。本書將從女媧補天說起，向讀者娓娓道來傳統婚姻、生育上的趣事與弊端。

*曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行冠軍*曾連續4天名列亞馬遜網路書店暢銷書總榜前100大*曾長達數週名列亞馬遜網路書店身心健康類前100大**獲誠品書書店「誠品選書」**全面破解「為何吃素？」的疑惑****素食&嚮往素食者必讀的素食聖經**「若你這輩子只能讀一本書，就讀《和平飲食》。」──詹姆士．梅西（James Macy）醫師塔托博士自從成為素食者，已有40餘年未曾生病。透過本書，塔托揭開動物性食物製造過程中不為人知的真相，更具體指陳地球的暖化、生態環境的破壞，與食物息息相關。想要擁有身心靈的健康，植物性飲食是一條必走的康莊大道。〔內容簡介〕做一件永不後悔的事，就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起！吃正確的食物，不要傷害無辜的生靈，然後你的身體就會健康、家庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。我們並非天性好掠奪，而是被最有力的方法教養成如此；從出生被養育，就吃得像個掠奪者。慈悲的革命正在我們的意識和文化中醞釀，我們停止吃肉，不光是為了關心自己的健康和經濟，同時也因為我們發自內心關心動物、人類和巨大的生命網上互相關聯的生命。一旦從每日飲食中除去了暴力，我們就能自然地增加修復紛爭的能力，可以培養創意和歡樂，恢復美麗和溫和，並且做為孩子敏感和慈悲的典範。當我們更深入地觀察食物，我們的孩子會逐漸復原，工作會重新復活成為祝福的工具，並把喜悅和關懷帶給世界。無論你來自哪種宗教背景，你都能從本書中學到，如何進化你的意識，做出讓你更自由、更有智慧的選擇。重新取回人類生存權，並且與大自然和諧相處的祕訣，就藏在我們的餐桌上。

每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候， 我也只能嘴角一抹神祕笑意，這種滋味，其實是很深奧的啊！ 「這不是一本辯解台南甜不甜的書， 這是我跟食物滋味相處的記事， 畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往， 我只是把這些過往書寫下來， 以文字醃漬或風乾，等老的時候，可以下酒。」──米果 傳承自外婆的日曬菜頭皮、 跟母親之間才有的吃食暗號、 一家人圍在一起剝蝦的回憶、 一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯ 這些看似小小的事情，如果仔細記錄下來， 何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。 還有各種外食才會出現的選擇： 冰果室的雞絲麵、 街邊小貨車的蔥油餅、 麵店總要來一份的燙青菜、 在地人的台南小吃地圖⋯⋯ 我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲， 每個人都有屬於自己的美食名單。 或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌， 簡單吃不等於隨便吃，七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。 在日復一日的三餐循環下，每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。 「說起食的喜好，儘管可能充滿偏執、固執、任性， 卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在，不輕易妥協的小小堅持。」

本書探討斯拉夫民族及其相關民族的歷史發展淵源，這方面的文章在英文的文獻裡非常分散也很少見到，更不用說中文書籍了，大家可能不知道斯拉夫民族的發展受到中亞游牧民族的影響非常大。另外本書介紹俄-烏之間的恩怨情仇，帶領讀者明白俄烏戰爭的遠因和近因。 本書介紹斯拉夫相關民族的歷史發展淵源，並討論俄-烏戰爭的遠因和近因。若想要了解俄烏戰爭者，此書是目前最佳的參考書籍。

從前，洪水氾濫大地，原來，是一條巨蛇堵住了大河口，造成了災難。布農族人不得已，只好往玉山和卓社大山的山頂逃難，所有的動物也逃到山頂，人與動物只能生活在一起。高山上氣溫很低，玉山山頂上的族人沒有火源來取暖，也無法煮熱食，生存條件極為嚴酷。有一天，在玉山的人發現卓社大山有火光，也有濃煙，知道對面大山有人有火種，於是，一場人類拜託動物橫越大海取火種的計畫展開了……本書特色1.繪本以布農族巒群族語搭配華語雙語呈現，適合中小學學生學習，以及原住民母語教材採用。2.以布農族民俗動物神話與傳說為藍本，創作出適合親子互動共讀、學習母語的在地童話故事。3.本集以布農族大洪水的神話為題，創作出傳說中的巨蛇與大螃蟹因洪水阻塞而互相打鬥的故事，精彩萬分。4.可以同時享受布農族語與華語兩種語文對照閱讀、聽故事以及母語學習的繪本。此外，設計有聲發音QRCode，可利用手機掃描，立刻聆聽布農族巒群族語動物名詞與完整句子發音，增加多元學習的管道，適合國中、小學各級師生與親子共讀。

獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為什麼會自找「辣」吃？○艾恩堡速食店原本有望打敗麥當勞卻功敗垂成，原因是美國人的分數觀念太差！○星巴克的菜單讀起來跟古埃及的醫書很像，只差沒有貓毛和陰莖水？！ 本書中，作者細數人類對食物與生俱來的各種執著，探索與飲食相關的主題，從食物激發性慾的迷思與真相，到世上最稀有、也最奇特的香料（香草）如何成為枯燥性愛的同義詞，乃至食物在童話故事與勸世寓言裡扮演的角色，甚至有理有據地說明冰淇淋如何協助擊敗納粹。民以食為天，《美食怪奇物語》內容豐富充實，作者西格可謂是「不下廚的名廚波登」，只不過他手裡拿的不是主廚的料理刀，而是中世紀的飲食手稿、中國古代典籍與晦澀的飲食紀錄。他廣泛汲取飲食知識，將它整合為平易近人、幽默風趣、引人入勝的著作，不論你是熱愛生活的美食家、從事餐飲或食品相關行業，還是對人類生活的演進深感好奇，這本書都是一頓令你大開眼界的饗宴。（更詳盡介紹可參閱目錄引文）

本書以泰雅族、太魯閣族及賽德克族為切入點，探討台灣南島民族和外在社會互動之動態過程，一方面關心其文化觀念在不同歷史脈絡下如何展現各自的內涵與實踐方式，另一方面探究地方社會文化在殖民統治、國家、資本主義、世界宗教等影響下，不同秩序之間相互轉化的過程。 此辯證過程涉及社會性人觀、文化意象、交換、族群與認同、情緒與情感、生產模式、轉宗等議題，具有人類學理論的意涵和南島區域研究的關懷；其中各種結構原則、文化觀念之間交織、競爭與再創造，更與當代台灣原住民「文化資產」及「傳統領域」的論辯息息相關。 作者從歷史與文化脈絡反思當代概念、提出不同視野來面對爭議，除了讓讀者了解台灣南島民族和外在社會互動過程，也提供學術工作者結合理論關懷和社會實踐的可能方式。

世界地圖．按圖索驥Ⅹ跨領域文化智識．包羅萬象Hello！你好！Bonjour！全世界有多少種語言？ 巴爾幹半島居民搖頭表示「是」，點頭表示「不是」，很特別吧！ 紐西蘭毛利人「吐舌頭」是歡迎你的意思，可不要嚇到唷！ 法國點心「國王派」裡藏著瓷偶，你會是那個幸運兒嗎？ 太極拳、泰拳、相撲……各國流行的運動，你想學學看嗎？ 南美洲的的喀喀湖有堅固的草船、草屋，歡迎來體驗！ 人形陀螺、穿線陀螺……各國玩法不同，你想和大家一起玩嗎？ 本書從一張「世界地圖」，開啟讀者的世界觀，分門別類介紹各國的食衣住行育樂、宗教、節慶、語言、藝術等風土民情，大家同在地球上，有人在陽光下奔跑的同時，也有人在星空下做著夢；有頭髮會凍成冰的寒帶，也有始終都是夏天的熱帶。原來世界如此大不同！ 走！來一場深具動感的環球之旅！帶上你的望遠鏡，一起出發尋寶，展開你的大發現之旅！【本書關鍵字】 SDGs、多元文化、世界地理、地圖、國際教育、歷史、語言、節慶、民俗、宗教、藝術、食衣住行育樂【本書資料】 無注音 適讀年齡：5~8歲親子共讀；9歲以上自己閱讀【本書特色】 1.融合SDGs聯合國永續發展目標 聯合國永續發展的17項SDGs核心目標，本書融合了夥伴關係、永續城市與社區、優質教育、良好健康與福祉等多項議題，最適合提供給親師生深入了解SDGs目標。 2.深具國際教育與多元文化議題 本書結合了「世界地圖」、「跨領域議題」，分門別類帶領讀者認識世界各國的食衣住行育樂、宗教、節慶、語言、藝術等，既有橫向的歷史文化觀，又兼具縱向的地理空間觀。

《臺灣客家文化風情畫》一書以臺灣客家人文、禮俗、民俗等三種客家風情為觀照對象，第一單元「藝文編」，包含：〈享譽國際指揮家臺灣之光呂紹嘉〉、〈臺灣客家文學風情觀舉隅〉等二篇論文。第二單元「禮儀編」，包含：〈臺灣客家歲時節令儀典之研究〉、〈臺灣客家三獻禮的文化探源〉、〈臺灣客家傳統婚姻禮俗探析〉、〈從《禮記．月令》探析臺灣客家節氣諺語的文化蘊涵〉等四篇論文。第三單元「民俗編」，包含：〈從客家飲食諺語探索客家傳統文化的內涵〉、〈從客家本色歌謠探析臺灣客家傳統文化內涵〉、〈從客家山歌初探臺灣傳統客家婦女的社會地位〉、〈臺灣客家茶文化內涵探析〉、〈臺灣客家節慶美食的文化蘊涵〉等五篇論文。

原住民族委員會於111年12月12日至13日舉辦「TUKAY新視界‧共創都原新未來：都市原住民族發展研討會」邀集專家學者、各級地方政府及實務工作者，探討都市原住民族6大專題，並於綜合座談研議都市地區原住民族發展條例草案，本書將各場次發表資料及與會來賓的發言紀要彙整出版成冊，作為未來制定都市原住民族政策與法制之基礎。

皇朝都城的歷史，如何穿鑿英雄、賢相的傳奇生平？ 民間耳語的故事，如何附會一座城市的興建始末？ 從北京建城傳說，認識傳統中國社會樣貌與百姓心理 北京城，一座千年建置的古老都城，同時也是明清以來的帝王之都，自建城以來便開始流傳著各種離奇荒誕的故事，像是有人說北京城的設計，與明初神機妙算的軍師劉伯溫有關？哪吒大神還曾經降落凡間，指示劉伯溫建城時可「照著我畫」？ 這些看似詭奇的情節，透過作者的史料驗證，為您一步步抽絲剝繭，不僅釐清傳說的來龍去脈，還能從中剖悉政治與社會的互相影響，及人們的思維方式與生活樣貌。 本書結合民間故事與可信史料，既為歷史與民俗研究另闢蹊徑，亦提供大眾一部奇趣的通俗歷史讀物，附錄更有許多一手的民間傳說故事以及珍貴圖片，帶您一探北京城鮮為人知的奇幻祕密！

兩岸知名學術大儒及思想家 龔鵬程 四海飲食之作遍嚐臠肥膩脂與異卉奇珍體會風土人情與歷史演變華人為何釀不好葡萄酒？蜀中辣風，其實起自清末時期？天上龍肉吃不著，定要試試地下驢肉？古代女人會常喝酒、喝得酒精中毒嗎？「臥冰求鯉」原來是王祥的繼母想吃生魚片？一方水土一方人，不能親近該地的飲食，就絕不能懂它。能把異鄉鮮奇美食挖掘出來，需要有發現者的眼光和好機緣，這是一名優秀或稱職的旅人所應具備的條件。往往就是那令遠方來的人無法欣賞的食物才最足以代表那個地方的特色飲食文化乃是文化發展的表徵。把各種不同的植物、肉類、調料，搭配在一塊，控制火候，爆炒得宜，還真是一門藝術，須求其君臣佐使、左右調劑。古人比喻治國之道，輒以宰庖為說，良非無故。歐洲文學獎得主諾特博姆在西班牙旅行時偶然聽見服務生提起「蜥蜴」一詞，立刻警覺了起來，連忙向老闆打聽。獲知他們果然有賣蜥蜴餐，馬上要了一客來品嘗。這尾蜥蜴，伴在一盤碎番茄中，配上百里香、迷迭香，正是西班牙的氣質。諾特博姆形容西班牙是「混亂的、粗野的、自我中心的、殘酷的。行過之處，永無止境的驚歎」。相對來說，武術界的朋友，演武論技，固擅勝場，但文史非其所長，又常不曉學術規範，故其講古論藝，時不免河漢其談。更常因門派所囿、見聞所限，知識不廣。這種氣質，鬥牛，或西班牙舞孃的舞蹈，或許都足以顯示，但都不夠；只有那一股迷迭香混雜著蜥蜴肉味刺竄入腦時，你才能懂得什麼叫作西班牙。無怪乎他要刻意記述這一餐了。我們每想起一個地方，總會想起那裡某一種或某幾種吃食，想起某一餐，道理即是如此。食物的氣味，用餐時的氣氛，店家的風情，一同用餐者的神態、聲語，整體激擾著我們的神經，在腦子裡浮漾出一幅特異的地圖，標示著那一個無可替代的地點。史上第一為烤羊而丟官的國學大師龔鵬程，大談吃之典故：原來四川傳統菜色並非無辣不歡；「切仔麵」其實是南北文化差異造成；擅用米穀釀酒法的中國總是釀不好葡萄酒；「臥冰求鯉」是因為王祥的繼母想吃生魚片；古代女人其實慣常飲酒和聚會；吃不到天上龍肉，至少要吃地下驢肉；為什麼孟子總愛用飲食做論述；楚辭記載以超級饗宴招魂；古詩居然提及一兔三吃。吃之學問實在其妙無窮。

不只是甜點！認識和菓子，深入日本極致美學與四季風雅旬味，感受一期一會的細膩用心和典故。在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！

花蓮縣文化局以太平溪流域的人與事為主題，編撰《太平溪流域舊社溯源與傳統技藝探索系列叢書》，分別出版《帶你回列尼──太平溪舊社生活踏尋》和《馬拉斯達邦──布農少年狩獵筆記》，最大的用意就是與族人攜手將列尼的舊社記憶與技藝化成書頁，讓年輕一輩的族人與全體國人認識、了解太平溪流域的人、事、史。