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商品類型

簡體書 (3)
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無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

徐幸蓮 (2)
徐幸蓮、王虎虎 (1)
出版社/品牌

中國農業出版社 (1)
中國農業大學出版社 (1)
科學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
冷卻禽肉加工技術(簡體書)
作者:徐幸蓮  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
《冷卻禽肉加工技術》圍繞冷卻禽 肉的產業鏈,詳細介紹肉禽宰前管理、屠宰加工、胴 體分割與分級、冷卻禽肉的
絕版無法訂購
禽肉科學與肉品加工(簡體書)
滿額折
作者:徐幸蓮  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代肉品加工學(簡體書)
滿額折
作者:徐幸蓮; 王虎虎  出版社:科學出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
《現代肉品加工學》為“新工科‧食品科學與工程類融合創新型系列教材”之一,重點介紹了現代肉品加工的基礎理論、新技術和發展趨勢,主要包括緒論、畜禽肌肉生理與屠宰分級、肉類食用品質與營養安全、肉品加工原理與技術、智能製造與未來肉製品、肉類加工標準等六大部分。《現代肉品加工學》既系統論述了肉品加工的經典理論與技術,又深度體現了交叉融合的新工科理念,並兼顧了該領域的現代特色與未來發展。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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