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出版日期


2022~2023 (2)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (4)
2016年以前 (28)

裝訂方式


平裝 (32)
軟精 (4)

作者


蔡季芳 (34)
柯俊年、蔡季芳、駱進漢 (2)

出版社/品牌


台視文化 (24)
商周文化 (9)
中國農業大學出版社 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)
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三民網路書店 / 搜尋結果

36筆商品,2/2頁
阿芳的3杯麵粉72變

21.阿芳的3杯麵粉72變

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
.不用磅秤之3杯麵粉──只要有量杯、量匙和麵粉,72道麵點輕鬆做。.功力立增之玩麵大補帖──從3大麵類、7大工法出發,加入老師特授的成功心法,一點通樣樣通。.有問必答之挫折急救站──特闢S.O.S專區,全書近百個麵點Q&A,不再怨嘆饅頭老是皺巴巴。.真心回饋之240分鐘麵點示範DVD──跟著影音動手做,從新手到熟手,製作零時差。醞釀3年的「3杯麵粉」,打破了一定要將每樣材料過秤才能做麵點的障礙。阿
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阿芳的10分鐘上素菜

22.阿芳的10分鐘上素菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
素食食材非得選加工品?素食料理一定要油滋滋才好吃? 其實只要是自然的蔬食材料,加上燙、拌、蒸、煮等料理手法,更能輕鬆做出素食的真美味! 阿芳老師特別為吃素的朋友設計了「基礎篇」─素高湯的簡易熬製法;豆包變素肉絲、百頁豆腐變素雞米……,等家常素材巧巧變;素食開胃醬料的製作。並將100道素料理,細分成─燙拌小菜、蒸燴煮料理、炒煎烤炸料理、素羹湯料理,以及一碗就能吃飽的素鍋滿足篇。 不論是全素、蛋奶素、
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阿芳的陪孩子做點心

23.阿芳的陪孩子做點心

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
餅乾、麵包、甜甜圈;麻薯、豆花、水果凍……可口的點心,向來是孩子吵著、鬧著都一定要吃的食物,然而市售的產品,是否會讓您掏錢時,心頭其實一直揪著不安?怕衛生差、熱量高,更怕添加了許多不該有的東西?阿芳老師最鼓勵點心自己做,尤其家有孩子的爸爸媽媽,最好帶著孩子一起下廚房,幫幫忙、玩一玩,您會想像不到這些大朋友小朋友,居然能這麼認真的揉麵糰、打打蛋……您會看到他們從未有過的參與感、責任感,以及成就感……
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阿芳的1個人吃

24.阿芳的1個人吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
為「一個人」量身定作的美食天堂 「一個人」──可能是獨居在個人小天地的「單身貴族」或「不婚族」;也可能是因工作、就學而離家在外賃居的「上班族」或「學生族」;甚至是小家庭中獨自一人在家的「另一半」…… 很多人都順理成章地認為,一個人的伙食分量少,採買不易,親手烹調實在太費周章了,相對地,在外頭四處打游擊,口味既多又免洗碗,方便省事。此外,很多一個人為了避免浪費,甚至是直接將前一夜的剩菜清光光,讓
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阿芳的小吃

25.阿芳的小吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
台灣美食最引人津津樂道的,莫過於那一個個窩居在夜市裡、廟口前、巷弄裡的美味小吃! 或許只是一碗麵、一袋水煎包、一碟炸粿……就能讓人排對等上個大半個鐘頭也無怨無悔! 本書收錄的正是阿芳老師從小到大、南吃北嚐後的人氣小吃,除了保留了傳統的美味,阿芳老師更用現代的烹調手法及概念來重新製作,而且還公開了小吃的必勝關鍵祕方─肉燥與湯頭,還有令小吃更臻美味的醬料、香料及泡菜……等的做法,讓這72道南北人氣小吃
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阿芳的素小吃-食譜叢書150

26.阿芳的素小吃-食譜叢書150

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
美味素高湯、素醬料&素配料,南北古早味小吃VS新興異國風味小吃,糕粿麵點的靈魂,素餡料…… 阿芳老師秉持對料理&食物的堅持,只要認識了食物,加一點應用變化,天然素食材就可以創造出─70道美味無比的素小吃,絕對天然無添加,健康樂活得完全不作假!
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阿芳的小吃2

27.阿芳的小吃2

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
料多味美花費少,所以「小吃」能夠在各地市集、觀光夜市、美食街……持續發燒、搶手。也熱愛小吃的阿芳,每到一地,總要去嚐嚐當地最著名的小吃,並且憑著美味的記憶與老板的熱情傳授,回家試做到味道完全相同才肯罷休,而這也正是為什麼她能在電視節目裡教大家做小吃能締造高收視率的主因。繼第一本《阿芳的小吃》熱賣之後,阿芳再次將當時的遺珠一一整理集結,透過阿芳特有的詳盡解說與實際的小吃經分享,本書中,每道小吃更有阿
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阿芳的私房菜

28.阿芳的私房菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2006/09/01 裝訂:平裝
現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻以食物做為凝聚家人情感的工具,讓餐桌成為傳承記憶的重要場域,並在出書屆滿10年的現在,將家裡的私房菜為讀者完整呈現。 適時點出其中的小撇步,還將食材的採買、保存及處理方式在「阿芳經驗分享」中一併揭露。
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簡單做,健康吃

29.簡單做,健康吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2011/02/01 裝訂:平裝
現代人重視健康,並重追求從日常生活中去力行養生之道,其中,吃,也成為關注的焦點--如何吃得健康、吃得美味,自己在家做來又簡單輕鬆? 「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目,每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題,設計出2道料理,每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享,不但簡單易上手,而且做到營養不流失,美味健康都加分!
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阿芳的10分鐘上菜

30.阿芳的10分鐘上菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:1997/12/01 裝訂:平裝
簡單做,快樂吃;10分鐘上,30分鐘開飯;讓菜媽媽幫助你完成心願!雞鴨魚肉,青蔬羹湯; 100道食譜,營養又美味。輕鬆採買,快樂下廚;100個經驗分享,省時又省力。
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阿芳的3杯麵粉72變(附光碟)(簡體書)

31.阿芳的3杯麵粉72變(附光碟)(簡體書)

作者:蔡季芳  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2010/09/02 裝訂:平裝
《阿芳的3杯面粉72變》內容簡介:醞釀3年的“3杯面粉”,打破了一定要將每樣材料過秤才能做面點的障礙。用家里現有的工具加上阿芳老師的懶人妙法:可以在家動手做的自制量杯、不受時間限制的低溫發酵法和以方便的面種取代老面的中種發酵法、節省時間的快速發酵法……還有近百個詳細的面點Q&A。以經濟的面粉量。就可以製作出12個鮮奶小饅頭、16個韭菜盒子、25個蟹殼黃、24個奶油小餐包……多項經典面食,原來面點真
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阿芳老師手做美食全紀錄(加贈限量木砧板+提袋一套三冊)

32.阿芳老師手做美食全紀錄(加贈限量木砧板+提袋一套三冊)

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝
首刷限量加贈阿芳設計的精致手感實木砧板與實用提袋 第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄20年精華的料理壓箱寶,超過3000張詳細做法圖解15萬字對食物的情感與故事,化做超過200道食譜手藝跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得安心。一套美食傳家聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方保證推薦☆全通路購書(單書或
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阿芳的家常好湯(簡體書)
滿額折

33.阿芳的家常好湯(簡體書)

作者:蔡季芳  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝
本書將一年四季隨手可得的食材一一納入,再以“實用”、“好操作”為原則,將湯品分類為“快手好湯”、“爽口清湯”、“香醇燉湯”、“明火煲湯”、“滑口美湯”、“豐盛鍋品”和“特色美湯”進行了一一的整理,道數看起來很多,但操作起來一點也不難,是阿芳家湯食的完整呈現。在阿芳家,“湯”是幸福的顯影液,希望這一鍋幸福湯也能在你家沸騰起來。 怎么樣,你不是也動心了呢?何不快快行動起來,讓幸福湯從此沸騰在你的小家中
定價:95 元, 優惠價:87 83
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
阿芳老師手做美食全紀錄3:媽媽的私房味

34.阿芳老師手做美食全紀錄3:媽媽的私房味

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝
20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證推薦呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、
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名師的快手私房菜(第三版)(簡體書)

35.名師的快手私房菜(第三版)(簡體書)

作者:柯俊年; 蔡季芳; 駱進漢  出版社:青島出版社  出版日:2012/04/01 裝訂:平裝
用愛做好菜,用心烹佳餚80個小妙招,教你輕鬆應對烹調難題。私房法寶,輕鬆烹調,雞鴨魚肉蛋奶蔬,迅速烹製超人氣的美味佳餚!如何處理皮蛋不粘手?如何處理蝦仁才不會吃起來沙沙的?如何做出金黃不油膩的法式吐司?如何做出美味又多汁的漢堡肉?烹飪問題百十種,烹調老師為你一一解答,從挑菜、買菜到輕鬆保存,從原料加工到美味上桌,一次到位。
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名師的快手私房菜

36.名師的快手私房菜

作者:柯俊年; 蔡季芳; 駱進漢  出版社:台視文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
●料理的狀況百出,阿芳老師、柯老師、駱師傅幫你一一克服!●私房法寶,雞鴨魚肉蛋奶蔬,輕鬆變成超人氣的美味佳餚!
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