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商品簡介
作者簡介
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調味醬料，是美食的勝敗關鍵之一，從簡單的一瓶醬油，到加入辛香料、醋、糖……等的組合，在淋、沾、拌、燴、燒、蒸之間，料理因而豐富而令人百吃不厭！
本書從料理新手開始入門，先教以最易學的基礎醬料，讓新手先嚐到成功料理的甜頭之後，再更進一步教以用料較多、料理手法也更多的醬汁＆醬料理，並將醬汁依使用的方式＆味型的基調再做細分，讓讀者輕鬆做出美味，也懂得了美味之間的關係！
作者簡介
林志哲──悠遊競賽中的金牌選手＆料理常勝軍
【學歷】國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業 、國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業
【曾獲獎項】第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎、第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金牌獎、第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎、第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎 、海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎、當選九十三年度青年節大專優秀青年 。
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