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食源性病原微生物快速檢測及工具酶開發創新技術研究(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

目次

食源性病原微生物是導致食源性疾病的主要因素,主要包括致病菌、病毒、真菌、寄生蟲等。做好食源性病原微生物的檢測、控制和處理工作,是人民群眾身體健康和生命安全的重要保障,也是國民經濟健康運行的重要基礎。本書在概述食源性病原微生物及其危害的基礎上,對食源性致病菌PCR檢測方法、食源性病毒檢測方法、食源性真菌檢測方法、食源性寄生蟲檢測方法、免疫技術等主要的食源性病原微生物快速檢測方法進行了深入研究,並就重組pfuDNA聚合酶、嗜熱古菌Sulfolobustokodaii-新型核酸酶NurA、硫化葉菌Sulfolobustokodaii解旋酶HerA等工具酶的開發技術創新進行了探究。全書理論嚴謹、注重創新、兼顧應用,既具有較高的理論價值,又具有較強的實用性,可供生物工程專業的本科生以及食品、醫藥等行業的工程技術人員參考使用。
孫新城:鄭州輕工業大學,醫學博士,副教授,碩士生導師。主要從事食源性微生物檢測與防控相關研究。現為河南省生物工程學會常務理事,中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟常務理事,河南省農村生活垃圾和汙水處理專家,食品生產與安全河南省協同創新中心辦公室主任。2017.02-2018.06美國農業部西部研究中心訪問學者。主持和參與完成國家自然科學基金,河南省科技成果轉化項目、河南省重點攻關項目、河南省重點研發項目等項目7項,獲河南省科技進步獎3項,授權專利1項,參與申報並取得國家新藥證書及生產批文新產品10個;公開發表論文40餘篇,SCI收錄12騙。參與編寫教材著作6部。魏濤:男,漢族,河南焦作人,博士,鄭州輕工業大學教授,碩士生導師。河南省高校科技創新人才,河南省教育廳學術技術帶頭人,河南省教學標兵,河南省優秀碩士論文指導教師。長期從事微生物資源開發與食品酶催化轉化研究,主持和參與國家級等科研項目10多項,獲得省部級等科技獎勵8項,發表國內外學術論文40多篇,授權國家發明專利4項。
1食源性病原微生物及其檢測方法概述()

11食源性病原微生物的概念界定及其危害()

12食源性疾病的產生機制及現狀()

13常見的食源性致病菌()

14常見的食源性病毒()

2食源性致病菌陽性控品的製備()

21常用菌種、試劑及儀器()

22PCR技術及其應用()

23食源性致病菌DNA的提取()

24目的基因的選擇及陽性模板的製備()

3食源性致病菌PCR檢測方法研究()

31食源性致病菌常規PCR體系的優化確定()

32食源性致病菌多重PCR檢測方法研究()

33食源性致病菌固相PCR檢測方法研究()

4食源性病毒檢測方法研究()

41食源性病毒常用檢測方法()

42甲型H1N1流感病毒及其檢測方法()

43基於固相PCR微孔板芯片的甲型H1N1流感病毒分型檢驗
方法研究()

44基於Taqman探針的甲型H1N1流感病毒熒光定量PCR檢測
方法研究()

45甲型H1N1流感病毒M2e單克隆抗體的製備()

5重組pfuDNA聚合酶的表達、純化和理化性質研究()

51pfuDNA聚合酶重組質粒的構建()

52重組pfuDNA聚合酶的表達及純化()

53重組pfuDNA聚合酶的特性()

6超嗜熱古菌Sulfolobus tokodaii新型核酸酶NurA的研究()

61古菌及DNA的損傷與修復()

62核酸酶及其在DNA修復中的作用機理()

63超嗜熱古菌Stokodaii核酸酶StoNurA純化及生化性質分析()

64StoNurA蛋白結構與功能的研究()

65StoNurA與單鏈結合蛋白(single-strandedDNA-binding
protein,SSB)相互作用的研究()

7兩種新型嗜熱羥酸酯酶的克隆、表達及酶學性質研究()

71嗜熱酯酶EST10的克隆、表達純化與酶學性質研究()

72嗜熱酯酶EstSt7的克隆、表達純化和酶學性質研究()

73結論與展望()

參考文獻()

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