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作者簡介
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“戒糖”是不是不吃糖？
代糖不含糖，可不可以隨便吃？
“戒糖”就一定能讓人變瘦、皮膚變好嗎？
……
關於“戒糖”這一熱門話題，人們有很多困惑與問題。由於大量對“糖”危害的解讀以及“戒糖”前後對比案例的出現，在理解原理之前，很多人就已經熱情加入了“戒糖打卡”的行列……
可是為什麼吃糖會讓我們感到愉悅並且一吃就停不下來，有沒有理性與糖相處的健康飲食法呢？你困惑的問題，在本書中都將得到解答。
作者綜合多年營養學研究、從業經驗，以“戒糖”為核心，從科學理解糖在體內的代謝原理，到澱粉、主食、碳水化合物之間的關係，再到糖的形式和來源，全面梳理戒糖的底層邏輯與背後原理，為你積累“戒糖”基礎知識。
此外，還將為你提供食品標簽怎麼看、4種不同熱量需求的美食食譜、喝了不發胖的甜蜜飲料、正確的買菜順序等實用科學飲食解決方案。
本書將助你找到飲食與身體的節律，學會用一種審慎的態度看待糖，逐漸養成受用一生的健康飲食習慣。
代糖不含糖，可不可以隨便吃？
“戒糖”就一定能讓人變瘦、皮膚變好嗎？
……
關於“戒糖”這一熱門話題，人們有很多困惑與問題。由於大量對“糖”危害的解讀以及“戒糖”前後對比案例的出現，在理解原理之前，很多人就已經熱情加入了“戒糖打卡”的行列……
可是為什麼吃糖會讓我們感到愉悅並且一吃就停不下來，有沒有理性與糖相處的健康飲食法呢？你困惑的問題，在本書中都將得到解答。
作者綜合多年營養學研究、從業經驗，以“戒糖”為核心，從科學理解糖在體內的代謝原理，到澱粉、主食、碳水化合物之間的關係，再到糖的形式和來源，全面梳理戒糖的底層邏輯與背後原理，為你積累“戒糖”基礎知識。
此外，還將為你提供食品標簽怎麼看、4種不同熱量需求的美食食譜、喝了不發胖的甜蜜飲料、正確的買菜順序等實用科學飲食解決方案。
本書將助你找到飲食與身體的節律，學會用一種審慎的態度看待糖，逐漸養成受用一生的健康飲食習慣。
作者簡介
初夏之菡,本名羅曉，澳大利亞註冊營養師(RN)、中國註冊營養師(RD)，澳洲新南威爾士大學UNSW食品科學碩士、悉尼大學營養學碩士(MPhil)；在澳大利亞和中國一直從事營養諮詢工作。擅長健康食品配方研發、營養和能量代謝、慢性病的膳食營養干預、以及膳食精細營養素的研究。
關於膳食中的糖，這裡既有科學的證據，也有愉悅的情感呈現；與其說是教授大家吃糖的方法，不如說是指出了一種對待糖更加自洽的態度。
關於膳食中的糖，這裡既有科學的證據，也有愉悅的情感呈現；與其說是教授大家吃糖的方法，不如說是指出了一種對待糖更加自洽的態度。
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