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出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


陳系貞 譯 (2)

出版社/品牌


究竟 (1)
貓頭鷹 (1)

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大廚食材完全指南

1.大廚食材完全指南

作者:陳系貞 譯  出版社:貓頭鷹  出版日:1999/10/01 裝訂:精裝
食材終極地圖 今天一般的食品店中陳列著令人目不暇給的烹飪材料。然而何謂「蔬菜義大利直麵」呢?你又想過為什麼龍蝦煮熟後顏色會轉紅嗎?而Parmesan乳酪是怎麼做成的?你真的瞭解洋蔥為何物嗎?世面上有成千上萬的食譜教導大眾做各式各樣的菜,但最重要的是瞭解材料才能擁有正確的烹飪方式和健康的進食方法。 這些年來,消費者已經越來越重視食物的品質。今天人們想要的是高品質的天然素材,而不是添加了一堆防腐劑
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難以探觸的心

2.難以探觸的心

作者:陳系貞 譯  出版社:究竟  出版日:2000/11/01 裝訂:平裝
本書的本者從記者的角度出發,透過與一位精神分析師-亞倫.格林的對談,讓我們一窺精神分析師與病人的糾纏與互動。
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