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2016年以前 (1)

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平裝 (1)

作者


林志哲 (1)

出版社/品牌


台視文化 (1)

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大廚沒教的醬料偷吃步

1.大廚沒教的醬料偷吃步

作者:林志哲  出版社:台視文化  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
調味鹽+米,就能輕鬆自製蒸肉粉?◎用拌沙拉的油醋汁,來醃肉會更軟嫩?◎美乃滋+麵粉,不用加蛋、加油,就能做蛋糕?◎用醬料煮湯,清水馬上變雞湯?美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸……還有許多讓做菜更輕鬆,讓你更方便、更省錢的偷吃步,從認識醬料、調製醬料、到聰明活用的醬料撇步,絕不藏私一次公開!本書除了要讓讀者認識各式基礎醬料,從鹽、糖、油、醋……開始,學會製作各式延伸醬料。更以此為基礎,加入更多、
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