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本書特別精選25種普遍且最受歡迎的調味醬，再根據每種調味醬的特色分類為辣味、鮮味、鹹味、甜味、酸甜味、鹹甜味6 大類，並依據調味醬的特質請烹飪老師設計最為搭配的菜式，如使用桂花醬做成桂花絲瓜，以花香更突顯蔬果的香甜；或用豆瓣醬做成的荷葉蒸排骨，使排骨兼具荷葉的清香和豆辦醬濃郁的口感。就是這樣的巧思，使得平凡無奇的調味醬，用簡單的烹調方式即搖身一變成為美食的重要元素。
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全國中餐技術競賽銀牌獎。
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