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5分鐘涼麵涼拌菜：低卡開胃纖瘦吃
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作者簡介
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酷暑難耐，一起來享受最清涼爽口的涼麵、涼拌菜吧！
夏天到了，怎樣最消暑？去海邊還是泡在泳池中，現在你有更簡單的選擇！輕鬆拌碗麵、來盤小菜，就能刺激食慾，消退暑氣；製作涼麵、涼拌菜方便快速，熱量也不高，只要輕鬆拌個5分鐘，不用面對熱氣蒸騰的廚房，不流一滴汗，就能享受美食。
書中包括：
1.涼麵──香辣的麻醬涼麵、紅油涼麵、泡菜涼麵、義大利海鮮涼麵等，QQ的麵條口感，絕對美味！
2.涼拌菜──最好吃的廣東泡菜、涼拌青木瓜、牛肉卷、涼拌醬肉、雞絲拉皮等，酸酸甜甜的滋味，絕對開胃！
3.超實用小單元，輕鬆下廚不費力：
〈百變調味料〉──認識各類提味增鮮的調味料，掌握其特性，就能調味出屬於自己的夏日風味。
〈涼麵的美味祕訣〉──麵條選擇、煮麵技巧的訣竅傳授。
〈涼拌菜的開胃祕訣〉──告訴你如何挑選涼拌食材與涼拌菜的保存方式。
作者簡介
趙柏淯
超人氣料理講師
廣東省台山縣人
對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且
工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。
「台北縣救國團雙和社會教育中心」南洋料理教師
「台北縣救國團莊敬高職社會教育中心」麵食、小館熱炒教師
「台北縣救國團樹人家商及板橋市社會教育中心」麵食、街頭小吃教師
「台北市救國團景美社會教育中心」小館熱炒、街頭小吃教師
著作：《一碗麵》、《一碗飯》、《來塊餅》、《南洋料理100》。
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