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想在上海這個國際大都市品嘗異域菜，也是大有學問的。法國菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰國菜……每國菜有每一國菜的風情和文化，當然也有其特有的吃法和禮儀。這本書就是對上海異域菜的詳細解讀，告訴你這些菜的原料、構成、做法和用餐禮儀，并且附有詳細的就餐路線。
味覺的旅行也許是這個世界上最簡便的旅行方式——不需要護照和簽證，也不用背著大包小包的行李跨出國門或是來到另一個陌生的地方，你需要的只是對異國菜肴的好奇與渴望，還有一間很棒的、可以讓你身臨其境的餐廳。上海，就這樣一個匯聚了世界各地美食小吃的“集中營”。隨著作者在上海的大街小巷中穿梭，即使你一時半會兒品嘗不到書中的美味，但至少，你會不知不覺地跌入某種情緒之中：精致、纖細的外觀，酸中帶甜，甜中帶辣的口味和新鮮生菜在口中咀嚼時發出的脆脆聲竟讓人沉入一種淡淡的哀傷和惆悵之中……
味覺的旅行也許是這個世界上最簡便的旅行方式——不需要護照和簽證，也不用背著大包小包的行李跨出國門或是來到另一個陌生的地方，你需要的只是對異國菜肴的好奇與渴望，還有一間很棒的、可以讓你身臨其境的餐廳。上海，就這樣一個匯聚了世界各地美食小吃的“集中營”。隨著作者在上海的大街小巷中穿梭，即使你一時半會兒品嘗不到書中的美味，但至少，你會不知不覺地跌入某種情緒之中：精致、纖細的外觀，酸中帶甜，甜中帶辣的口味和新鮮生菜在口中咀嚼時發出的脆脆聲竟讓人沉入一種淡淡的哀傷和惆悵之中……
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異國料理風景線in上海
尊貴法國菜
意大利味覺之旅
廚房的歐洲——歐陸菜
牛排物語
韓風習習，“食色主義”韓國菜
杯石與會席——揭開“KAISEI”料理的“雙重身份”
和洋混血——傳統日本菜與創意日本菜的對訣
活色生香泰國菜
聲色越南菜
火鍋里的流光溢彩
尋打老房子里的美味
美食百科，品位是這樣練就的！
意大利面嘉年華
拿奶酪拯救美味
和諧的靈感——白葡萄酒的四種美食方案
吃出一場風花雪月
圣誕美食，與神共享
圣瓦倫丁節的甜點情人
冰涼與甜蜜的異想世界
附錄：饕餮美眉特別推薦
上海、北京、廣州三地美食路線
外灘三號——上海灘名廚會
就餐禮儀大起底——淑女是這樣吃飯的！
讓嘴巴不再寂寞的東瀛零嘴
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