飲食養生(簡體書)

營養是一門學問，它專門研究營養平衡。隨著經濟發展和生活水平的提高，人們的生活方式發生了很大變化。面對豐富多彩的食品市場，人應該吃什么，怎么吃才能使生命更具活力和創造力，這是大家應該了解的。 飲食既是一種享受，更是一種科學。要想擁有一個健康的身體就必須以理性、科學的態度來對待。當今社會可供人們食用的物品越來越豐富，美食越來越關。在這眾多的美食面前，我們切不可隨心所欲，無限制地滿足口福，而應適當減食、少食，特別對甜食、肉、蛋要盡量節制，將喜好美食的習慣逐漸轉換成以粗食(糙米雜糧、蔬菜、豆類、芝麻、海藻類等)為主的方式，讓少食成為終身習慣。人們應注意合理的飲食和充足的營養，應根據健康情況調整飲食結構,防止營養的不足和過剩，不僅要知道“吃什么”，而且更要懂得“怎么吃”，這樣才能保證身體健康，延緩衰老，達到延年益壽的目的。

前言
第一部分 飲食概述
1．中國飲食養生文化源遠流長
2．為什么說健康從飲食開始
3．均衡營養有利于健康長壽
4．隨著時代的發展，人類飲食習慣發生了哪些變化
5．飲食對人體有哪些作用
6．什么是飲食中的黃金分割率
7．為什么凡膳皆藥
8．什么是飲食藥療文化
9．為什么吃飯方式要改革
10．目前我國居民存在五大營養問題
第二部分 飲食方法
1．飲食方法——膳食纖維
2．飲食方法——飲食多樣化
3．飲食方法——限制飲食
　4．飲食方法——少吃多餐
　5．飲食方法——適當偏食　
　6．飲食方法——適當進補
　7．飲食方法——吃好早餐
　8．飲食方法——科學進餐
　9．飲食方法——酸堿平衡
　10．飲食方法——飲食寒熱平衡
　11．飲食方法——主副食平衡
　12．飲食方法——饑飽平衡
　13．飲食方法——精粗平衡
　14．飲食方法——慢吃
　15．飲食方法——低熱量飲食
　16．飲食方法——常吃粗糧
　17．飲食方法——調味品
　18．飲食方法——喝鮮菜汁
　19．飲食方法——如何喝水
　20．飲食方法——適量飲酒
　21．飲食方法——適量喝茶
第三部分 飲食大忌
1．飲食大忌——暴飲暴食
2．飲食大忌——饑不擇食
3．飲食大忌——晚餐過飽
4．飲食大忌——不吃早餐
5．飲食大忌——過量食醋
6．飲食大忌——飽食
7．飲食大忌——混食
8．飲食大忌——“鹽”多必“失”
　……
第三部分　飲食大忌
第四部分　飲食與疾病
第五部分　養生粥
第六部分　養生食物
第七部分　養生蔬菜
第八部分　養生水果
第九部分　飲食養生其他方法