野菜中的靈丹妙藥（簡體書）

我國野菜資源極為豐富，分布亦廣且品種繁多。大量生長著的各種野菜，在蔬菜供應淡季，可以彌補蔬菜的不足，即使在蔬菜旺季，適量采食一些野菜，也可以豐富家庭菜肴、調劑家人口味，猶如錦上添花、返璞歸真、回歸自然。 目前，在全國范圍內容易識別、采擷，已在食用的、富有營養而無毒的野菜有100多種，其中主要有：薺菜、苜蓿、莼菜、蕨菜、苦菜、馬齒莧、委陵菜等。本書告訴你野菜的正確食用方法。

薺菜
健脾明目、涼血降壓
一、話說薺萊
（導讀詞）
薺菜是最早返青的報春野菜
薺菜與我國民間傳統飲食習俗
薺菜做餡心，為諸蔬所不及
二、薺菜的食療功效
1.“三月三，薺菜當靈丹”
2.薺菜是預防小兒麻疹的佳品
3.薺菜是干眼病、夜盲癥的康復“妙藥”
4.薺菜有止血的作用，防治高血壓眼底出血有神效
5.薺菜是通大便、降血脂的良藥
6.薺菜具有防癌、抗癌的功效
三、薺菜的靈丹妙藥方
四、薺菜養生康復食譜
苜蓿
清熱止喘、利水排石
一、話說苜蓿
二、苜蓿的食療功效
三、苜蓿的靈丹妙藥方
四、苜蓿養生康復食譜
香椿
健胃理氣、補賢固精
一、說話香椿
二、香椿的食療功效
三、香椿的靈丹妙藥方
四、香椿養生康復食譜
莼菜
清熱解毒、補血利水
一、話說莼菜
二、莼菜的食療功效
三、莼菜養生康復食譜
四、莼菜養生康復食譜
牛蒡
蕨菜
苦菜
馬蘭頭
蓬蒿菜
枸杞菜
魚腥草
鹿角菜
馬齒莧
蒲公英
苦菜
委陵菜
水芹菜
石耳