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本書介紹了化學在整個社會發展和進步中不可替代的地位和作用、化學與生活的相關知識及21世紀化學研究的缺點。全書共5章：21世紀是化學繼續繁榮發展的新世紀；綠色化學；化學與人類健康；有趣的故事；21世紀化學工作者 關注的熱點。
本書適合作為高等學校非化學專業開設的工程化學、化學基礎、大學化學、化學與生活、化學與社會等課程的教材，也可以作為化學化工或近化學化工專業學生的參考書。對于高中教師和學生，它是一本很好的學習資料。
本書適合作為高等學校非化學專業開設的工程化學、化學基礎、大學化學、化學與生活、化學與社會等課程的教材，也可以作為化學化工或近化學化工專業學生的參考書。對于高中教師和學生，它是一本很好的學習資料。
目次
第一章 21世紀是化學繼續繁榮發展的新世紀
1.1 化學在當今世界工業、農業、科技發展中的重要地位和作用
1.2 社會對化學的偏見
1.3 化學之美
參考文獻
第二章 綠色化學
2.1 引言
2.2 20世紀化學工業帶來的環境污染
2.3 世界環境治理的三個階段
2.4 工業生態學
2.5 綠色化學
2.6 世界各國對綠色化學的政策
2.7 有關綠色化學的活動
2.8 綠色化學與技術的發展動向
2.9 綠色化學的原則
2.10 綠色化學技術
2.11 化工過程強化技術
2.12 綠色化學的網上資源
參考文獻
第三章 化學與人類健康
3.1 黃曲霉素
3.2 苯并芘
3.3 亞硝胺
3.4 甲醛
3.5 二（口惡）英
3.6 禁用染料
3.7 食品添加劑
3.8 丙烯酰氨——油炸食品中的致癌物
3.9 瘦肉精
3.10 催熟劑
……
第四章 有趣的故事
第五章 21世紀化學工作者關注的熱點
附錄 1901年-2006年諾貝爾化學獎獲得者
1.1 化學在當今世界工業、農業、科技發展中的重要地位和作用
1.2 社會對化學的偏見
1.3 化學之美
參考文獻
第二章 綠色化學
2.1 引言
2.2 20世紀化學工業帶來的環境污染
2.3 世界環境治理的三個階段
2.4 工業生態學
2.5 綠色化學
2.6 世界各國對綠色化學的政策
2.7 有關綠色化學的活動
2.8 綠色化學與技術的發展動向
2.9 綠色化學的原則
2.10 綠色化學技術
2.11 化工過程強化技術
2.12 綠色化學的網上資源
參考文獻
第三章 化學與人類健康
3.1 黃曲霉素
3.2 苯并芘
3.3 亞硝胺
3.4 甲醛
3.5 二（口惡）英
3.6 禁用染料
3.7 食品添加劑
3.8 丙烯酰氨——油炸食品中的致癌物
3.9 瘦肉精
3.10 催熟劑
……
第四章 有趣的故事
第五章 21世紀化學工作者關注的熱點
附錄 1901年-2006年諾貝爾化學獎獲得者
![漂鳥集[中英雙語版]](https://cdnec.sanmin.com.tw/product_images/957/957146403.jpg)
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