酒店人力資源管理實務 修訂版（簡體書）

本書從酒店的實際操作出發，理論與實際相結合，概括了酒店人力資源管理的各項工作，全面展現現代企業人力資源管理在酒店中的運用。全書共分八章，首先是闡述酒店人力資源管理的相關內容，然后通過人力資源管理的六大模塊對酒店人力資源管理的具體操作實務作了詳盡的分析和探討，并給出了具體的操作方法和步驟，最后展望了酒店人力資源管理發展的趨勢。另外本書還附錄了酒店人力資源管理過程中必然會遇到的各種實用表格和人力資源部門的工作流程及常用的規章制度。 本書圍繞中國飯店業職業經理人職業資格認證考試的內容進行編寫，是酒店人力資源管理叢業人員的良師益友，也可作為酒店人力資源管理人員崗位培訓及在校大、中專學生學習的資料或教材。

賀湘輝先生，中國酒店管理協會副會長，著名酒店管理講師，餐飲高級技師，國際培訓認證協會酒店專業委員會顧問，廣州人力資源管理協會專家，國家職業技能鑑定考評員，廣東高職高專教育酒店管理教學指導委員會委員。
一直致力于高星級旅遊酒店管理、酒店教育教學和酒店培訓、職業資格認證課程研究與開發工作，研究方向為旅遊酒店管理。主講旅遊酒店業務管理、服務技巧、營銷案例等核心課程。

第一章 什么是酒店人力資源管理
第一節 酒店人力資源管理概述
酒店人力資源管理的概念
酒店人力資源管理的特點
灑店人力資源管理的過程
酒店人力資源管理的主要內容及重要性
酒店人力資源管理的目標
酒店人力資源部組織結構
第二節 現代酒店人力資源管理體系的創建及原理
現代酒店人力資源管理體系及原理
現代酒店人力資源管理的基本原理
第三節 酒店人力資源從業人員素質要求
酒店從業人員能力素質狀況分析
酒店人力資源管理人員的素質要求
第二章 怎樣做好酒店人力資源戰略規劃
第一節 酒店人力資源戰略規劃的內容
酒店人力資源戰略規劃的概念
酒店人力資源戰略規劃的功能
酒店人力資源規劃的內容
基于戰略的酒店人力資源規劃流程
酒店人力資源戰略規劃的方法
第二節 酒店組織結構的調及其戰略規劃
酒店勞動組織
酒店組織結構
酒店崗位工作分析概要
酒店崗位工作分析基本方法
酒店崗位分析和職務分析
酒店崗位設計及工作說明書
酒店人員需求分析的方法
酒店組織人員戰略規劃的制定
第三節 酒店人力資源管理制度與費用預算
酒店人力資源管理制度
酒店人力資源管理費用預算
人力資源管理費用預算的編制
編制酒店人力資源管理部門的費用預算
第三章 怎樣做好酒店人才招聘與配置
第一節 酒店招聘與配置管理概述
酒店人才招聘與配置的相關知識
招聘與配置需求分析
第二節 酒店人才招聘與配置的實施
酒店人才招聘與配置的設計
酒店人才招聘與配置的管理
酒店人才招聘與配置的動作
第三節 酒店人員離職管理
酒店人員離職分析
離職面談的內容
降低員工流失率的措施
第四節 常用表格精選
人事變動報告
人員增補申請表
職位申請表
初試記錄表
復試記錄表
背景調查表
轉正評估表
離職清單
招聘工作流程
新員工入職程序
新員工試用期滿轉正
離職訪談表
相關鏈接 人才招聘與配置規章制度范例
第四章 怎樣做好酒店人力資源培訓管理
第一節 酒店培訓制度的創建
酒店培訓制度的概念與種類
酒店培訓制度的制定
第二節 酒訓培訓管理
酒訓培訓工作的重要性
酒店培訓需求分析方法
……
第五章 如何做好酒店人力資源績效管理
第六章 如何做好酒店人力資源薪酬管理
第七章 怎樣做好酒店勞動關系管理
第八章 現代酒店人力資源管理趨勢
第九章 附錄
參考文獻