製冷工藝（簡體書）

本書闡述了冷庫設計的基本知識和方法，重點介紹了制冷系統的方案確定、冷負荷計算、機器設備選型及布置設計、管道設計等內容；較詳細地介紹了冷庫建築的平面設計、圍護結構的隔熱設計、隔汽防潮設計、冷間設計和冷庫的節能、制冰和空調系統冷凍站設計等內容。重點突出工程應用內容，適當介紹了新技術、新設備。
本書可供高職高專“制冷與空調”專業作為“制冷工藝設計”課程的專業教材，還可作為其他院校相關專業的教學用書及從事制冷空調設計、施工的工程技術人員和系統管理操作人員的參考書。

第一章 冷庫總述
　第一節 冷庫的分類和組成
一、冷庫的分類
二、冷庫的組成
　第二節 土建式冷庫
一、土建式冷庫的結構
二、土建式冷庫的隔熱
三、土建式冷庫圍護結構的防潮
四、土建式冷庫的地坪防凍膨
　第三節 裝配式冷庫
　復習思考題
第二章 冷庫制冷方案的確定
　第一節 確定冷庫制冷方案
一、確定冷庫制冷方案的意義
二、確定冷庫制冷方案的內容
三、確定冷庫制冷方案的依據
四、確定冷庫制冷方案的原則
　第二節 確定冷庫制冷系統的壓縮形式和冷凝器的配置方案
一、單級壓縮形式
二、雙級壓縮形式
三、確定冷庫制冷系統壓縮級數
四、冷庫制冷系統原理圖
五、制冷壓縮機類型的確定
六、冷凝器類型的確定
　第三節 確定冷庫制冷系統的供液方式
一、直接膨脹供液
二、重力供液
三、液泵供液
　第四節 確定冷庫制冷系統冷間冷卻方式
一、間接冷卻方式
二、直接冷卻方式
三、冷間冷卻設備的確定
　第五節 冷庫節 能
一、節 能措施
二、調整食品結構
三、科學管理
　復習思考題
第三章 庫房冷負荷的計算
　第一節 室內外計算參數的確定
一、室內外計算溫度的確定
二、計算相對濕度的確定
　第二節 冷間生產能力和容量的計算
一、冷卻間、凍結間生產能力的計算
二、冷藏間容量的計算
　第三節 庫房熱量的計算
一、圍護結構傳入熱量計算
二、貨物熱量計算
三、通風換氣熱量計算
四、電機運轉熱量計算
五、操作熱量計算
　第四節 系統負荷計算
一、冷間冷卻設備負荷計算
二、冷間系統負荷計算
　復習思考題
第四章 制冷機器設備的選型計算
　第一節 制冷活塞式壓縮機的選型計算
一、制冷壓縮機選型的一般原則
二、制冷壓縮機的選型計算
　第二節 冷凝器的選型計算
一、冷凝器選型的一般原則
二、冷凝器的選型計算
三、冷卻水量計算
　第三節 中間冷卻器的選型計算
一、中間冷卻器直徑計算
二、蛇形盤管冷卻面積計算
三、中間冷卻器選型
　第四節 膨脹閥的選型計算
一、手動膨脹閥的選型
二、浮球膨脹閥的選型
三、熱力膨脹閥的選型
　第五節 輔助設備的選型計算
一、油分離器的選型計算
二、高壓儲液器的選型計算
三、低壓儲液器的選型計算
四、氨液分離器的選型計算
五、低壓循環桶的選型計算
六、氨泵的選型計算
七、其他設備的選型計算
　第六節 氟利昂系統制冷壓縮機和輔助設備的選型計算
一、氟利昂制冷系統的特點
二、壓縮機的選型計算
三、冷凝器的選型計算
四、蒸發器的選型計算
五、輔助設備的選型計算
　復習思考題
第五章 制冷工藝設計估算法
　第一節 冷間冷負荷估算法
一、肉類冷凍加工冷負荷估算法
二、食品冷藏、制冰冷負荷估算法
三、小型冷庫制冷負荷估算法
　第二節 冷間冷卻設備的冷卻表面積估算法
一、根據凍藏噸位估算冷卻設備冷卻面積法
二、根據冷間凈面積估算庫房冷卻設備冷卻面積法
　復習思考題
第六章 冷間設計
　第一節 冷卻間
一、冷卻間的分類及其特點
二、冷卻間的設計
三、冷風機的選型設計
　第二節 凍結間
一、凍結間的類別及其特點
二、凍結間的設計
三、冷卻排管的設計
　第三節 冷卻物冷藏間
一、冷卻物冷藏間設計要點
二、冷卻物冷藏間的冷卻設備的設計
三、冷卻物冷藏間通風換氣與加濕
　第四節 凍結物冷藏間
一、空氣自然對流循環式冷藏間
二、風冷式凍結物冷藏間
　第五節 冷間氣流組織設計
一、冷卻間的氣流組織
二、凍結物冷藏間的氣流組織
三、冷卻物冷藏間的氣流組織
四、凍結物冷藏間的氣流組織
　第六節 調節 站的設計
一、不帶熱氨融霜的調節 站
二、帶熱氨融霜、加壓排液調節 站
三、熱氨融霜、重力排液調節 站
四、總調節 站設計
　復習思考題
第七章 制冷系統的管道設計
　第一節 氨制冷系統管道設計要求
一、對管道、閥件及連接件的一般要求
二、管道內允許的流速和壓降
三、氨管道布置原則
　第二節 系統管徑確定方法
一、公式計算法
二、圖表計算法
　第三節 管架的設計
一、管架的作用
二、管架的結構形式
三、管道的支點距離
四、管道的坡度
　第四節 管道和設備的保溫設計
一、需要隔熱的設備和管道
二、隔熱層厚度的確定
三、保溫材料的選用
　第五節 氟利昂系統管道設計
一、氟利昂系統管道、閥件的要求
二、系統管道設計要求
　復習思考題
第八章 制冷機器設備和管道布置
　第一節 機房設計的一般要求
一、土建方面的要求
二、采暖通風的要求
三、供電和照明的要求
　第二節 機房的機器設備布置
一、布置的原則
二、布置的形式
三、布置的要求
四、壓縮機的布置
五、設備的布置
　第三節 冷間的設備布置
一、一般的要求
二、布置的形式
三、有關設備的布置要點
　第四節 管道布置
一、布置的要求
二、管道布置的方法
　復習思考題
第九章 制冰和儲冰設計
　第一節 鹽水制冰系統的設計
一、制冷及制冰工藝流程
二、鹽水制冰的有關計算
三、鹽水制冰間的設計要求
四、制冰間的布置
　第二節 快速制冰系統的設計
一、制冰原理
二、主要設備
三、快速制冰的工藝流程
四、快速制冰的設計要求
　第三節 人工冰場
一、人工冰場的構造
二、滑冰場的冰層要求
三、人工冰場的負荷計算
四、人工冰場的制冷方式
　第四節 儲冰間的設計
一、儲冰間的容量計算
二、儲冰間的內凈容積計算
三、儲冰間的凈面積計算
四、儲冰間的設計要求
　復習思考題
第十章 空調系統冷凍站設計
　第一節 空調負荷
一、空氣計算參數的確定
二、空調房間冷負荷系數計算法
三、室內熱源散熱形成的冷負荷計算方法
四、空調房間冷負荷的確定
五、新風量與新風冷負荷
六、空調系統負荷的計算
七、空調系統負荷估算法
　第二節 空調系統冷凍站的設備選擇
一、冷水機組的選擇
二、輔助設備的選擇
　第三節 空調系統冷凍站的布置
一、布置原則
二、布置方式
三、冷水機組的布置
四、輔助設備的布置
　復習思考題
附錄