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高脂血癥是導致多種心血管疾病的元兇，被稱之為“無聲的殺手”。高脂血癥發病率很高，我國現有1.6億人患有高血脂，實在是不得了的數字。本書從日常生活中的常見食材中精挑細選，配以功效解讀和方便操作的食譜，使之成為真正貼近生活的高血脂飲食指導書籍，還收錄了大量高血脂病友關注的問題，隨手翻開，都能獲益匪淺。
作者簡介
劉克玲主任醫師，1942年出生，現任中國健康教育協會常務副會長兼秘書長。
多年從事衛生行政和健康教育管理工作。先后在國家級刊物上發表論文10余篇，參與多項科研工作，獲省級醫藥科技進步二等獎一項、三等獎一項，衛生部科技進步三等獎一項，1996年還先后獲得第八屆“宋慶齡樟樹獎”、全國婦幼先進個人和優秀兒童少年工作者稱號。2006年獲衛生部精神文明建設指導委員會授予的“科普創作促進獎”。
多年從事衛生行政和健康教育管理工作。先后在國家級刊物上發表論文10余篇，參與多項科研工作，獲省級醫藥科技進步二等獎一項、三等獎一項，衛生部科技進步三等獎一項，1996年還先后獲得第八屆“宋慶齡樟樹獎”、全國婦幼先進個人和優秀兒童少年工作者稱號。2006年獲衛生部精神文明建設指導委員會授予的“科普創作促進獎”。
目次
壹 高血脂的降脂良方
合理的飲食結構有益降血脂
降脂講堂一：喝茶降脂
貳 類黃酮與高血脂
蘋果
山楂
茄子
橘子
蕎麥
黃豆
番蔬
菜花
叁膳食纖維與高血脂
竹筍
薏米
木瓜
芹菜
柚子
魔芋
黃瓜
土豆
紅薯
赤豆
韭菜
降脂講堂二：低脂烹飪法
肆 不飽合脂肪酸與高血脂
燕麥
花生
橄欖油
鯉魚
三文魚
榛子
玉米油
杏仁
核桃
秋刀魚
葵花子油
兔肉
降脂講堂三：高脂血癥患者飲食禁忌
伍 維生素與高血脂
綠豆芽
獼猴桃
辣椒
檸檬
草莓
橙子
紅棗
胡蘿卜
玉米
南瓜
蘆薈
葡萄酒
芝麻
陸 其他食物與高血脂
紫菜
黑豆
黑木耳
洋蔥
海帶
大蒜
牡蠣
香菇
海參
山藥
冬瓜
脫脂牛奶
蛤蜊
降脂講堂四：運動降脂
附錄
降脂食療藥膳精選
食物膽固醇含量表
高脂血癥患者的血脂檢查
合理的飲食結構有益降血脂
降脂講堂一：喝茶降脂
貳 類黃酮與高血脂
蘋果
山楂
茄子
橘子
蕎麥
黃豆
番蔬
菜花
叁膳食纖維與高血脂
竹筍
薏米
木瓜
芹菜
柚子
魔芋
黃瓜
土豆
紅薯
赤豆
韭菜
降脂講堂二：低脂烹飪法
肆 不飽合脂肪酸與高血脂
燕麥
花生
橄欖油
鯉魚
三文魚
榛子
玉米油
杏仁
核桃
秋刀魚
葵花子油
兔肉
降脂講堂三：高脂血癥患者飲食禁忌
伍 維生素與高血脂
綠豆芽
獼猴桃
辣椒
檸檬
草莓
橙子
紅棗
胡蘿卜
玉米
南瓜
蘆薈
葡萄酒
芝麻
陸 其他食物與高血脂
紫菜
黑豆
黑木耳
洋蔥
海帶
大蒜
牡蠣
香菇
海參
山藥
冬瓜
脫脂牛奶
蛤蜊
降脂講堂四：運動降脂
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