教你開個小本飲食店-小本文化經營店開店實用指南（簡體書）

開店做生意如今已成為許多自謀職業者的最佳選擇，或許你正在策劃開一家屬于自己的店鋪，以擺脫失業的困境，但又不知道該向誰請教。本書系統地介紹了小本飲食店開店過程中的操作方法與技巧，本書內容豐富，通俗易懂，最大的特色在于內容的實用性，可為想開店又沒有開店知識的有志之士解燃眉之急。

1飲食店的開業策劃
1.1飲食店概述
1.2開店前要考慮的要素
1.3成功創業的良好習慣
1.4開店的八大個人素質
2開店的科學選址
2.1店址的調查
2.2適合開店的立地條件
2.3店址選擇的技巧
3選個適合自己的飲食店
3.1個性餐飲店
3.2精品咖啡屋
3.3特色酒吧
3.4新鮮飲品店
3.5風味面包店
3.6老年人餐館
3.7喜糖包裝店
3.8鮮花食莊
3.9甜品屋
3.10西餅店
3.1l中式快餐店
3.12熟食店
3.13豆腐坊
3.14地方特色小吃店
3.15自制果蔬飲料吧
3.16自助餐吧
3.17大眾早餐店
3.18滿口香怪味燒烤店
3.19新鮮水果店
3.20冷飲店
3.21黑色食品飲食店
3.22鹵味燒臘坊
3.23夾夾香食品店
3.24鄉土情蒸菜館
3.25雞鴨熟食店
3.26自助烤吧
3.27粗雜糧美食坊
3.28特色粥店
3.29面館
3.30大眾口味的小菜店
4準備開店
4.1開店的準備工作
4.2飲食店的投資費用估算
4.3資金籌措
4.4開店方式
4.5申辦流程
4.6飲食店裝潢
4.7開店失敗的常見原因
5原料採購與儲存
5.1原料採購
5.2原料儲存
6飲食店的定價策略
6.1常用定價方法
6.2菜單定價策略
7飲食店的日常管理
7.1食品衛生管理
7.2環境衛生管理
7.3廚房衛生管理
7.4員工衛生管理
7.5餐具及餐飲設施衛生管理
7.6餐飲業服務要求
7.7飲食店的安全管理
7.8飲食店的推銷技巧
7.9飲食店的財務管理
7.10維持店面清潔衛生
8飲食店經營相關法律法規
8.1中華人民共和國價格法
8.2中華人民共和國食品衛生法
8.3個體飲食業監督管理辦法
8.4中華人民共和國消費者權益保護法
9中小飲食企業投資利潤排行
參考文獻