商品學（簡體書）

《商品學》是高等職業院校市場營銷、連鎖經營管理、國際貿易、貿易經濟等專業的“商品學”課程教材。全書共九章，分為概論和分論兩大部分。概論部分中對商品學的研究對象、商品質量、商品標準、商品檢驗、商品分類、商品包裝、商品的基本性質等商品學基礎知識做了概括性的介紹。分論部分中重點介紹了與人們生活關係密切的重點商品，如酒、茶葉、乳製品、皮革製品、洗滌用品、化妝品、玻璃製品、陶瓷製品、塑料製品、紡織品、服裝等，對每類商品的品種、化學組成、性能特點、質量指標、品質檢驗、使用、儲存保管等內容做了較為系統的介紹。《商品學》結構嚴謹，內容準確、簡明，特別注重對學生專業技能的培養，具有非常強的實用性。

第一章 商品學概論
第一節 商品學研究的對象和任務
一、商品
二、商品學研究的對象
三、商品學研究的任務
第二節 商品質量
一、商品質量的概念
二、對商品質量的基本要求
三、影響商品質量的因素
第三節 商品標準
一、標準及商品標準的含義
二、標準的分類
三、商品標準的分級和編號
四、商品標準的基本內容
第四節 商品檢驗
一、商品檢驗的含義
二、商品檢驗的類型
三、商品檢驗的抽樣方法
四、商品檢驗的方法
五、商品質量認證
第五節 商品分類
一、商品分類的概念、原則及意義
二、商品分類的標志
三、商品分類的方法
四、商品代碼
五、商品分類目錄
第六節 商品包裝
一、商品包裝概念及作用
二、商品包裝的種類
三、商品包裝標志
第七節 食品的營養成分與食品衛生
一、食品的營養成分
二、食品中的有毒有害物質

第二章 副食品商品
第一節 酒
一、酒的分類
二、白酒
三、啤酒
四、葡萄酒
五、黃酒
第二節 茶葉
一、茶葉的主要化學組成
二、茶葉的生產
三、茶葉的分類
四、茶葉的質量評定
五、茶葉的儲存和保管
第三節 乳及乳製品
一、乳的化學組成
二、乳製品的分類
三、滅菌牛乳
四、乳粉(奶粉)
五、其他乳製品

第三章 皮革製品
第一節 皮革的原料與生產
一、皮革的含義
二、制革原料皮
三、皮革的生產
第二節 成品革
一、成品革的分類
二、四大成品革的外觀特徵
三、成品革的外觀疵點
第三節 皮鞋
一、皮鞋的分類
二、鞋號
三、皮鞋的結構
四、皮鞋的選購
五、天然皮革與人造革、合成革的簡易鑒別

第四章 日用化學商品
第一節 肥皂
一、皂的概念及使用特點
二、皂的原料與生產
三、皂的品種及質量要求
第二節 合成洗滌劑
一、洗滌劑的去污原理
二、合成洗滌劑的分類
三、洗衣粉
第三節 化妝品
一、化妝品的分類
二、化妝品的主要品種
第四節 牙膏
一、牙膏的分類
二、牙膏的原料
三、牙膏的質量要求

第五章 玻璃、陶瓷製品
第一節 玻璃製品
一、玻璃的分類
二、玻璃的性質
三、玻璃的原料
四、玻璃製品的生產
五、日用保溫容器
六、玻璃器皿
第二節 陶瓷製品
一、陶瓷製品的分類
二、日用陶瓷的主要品種
三、陶瓷製品的選購

第六章 塑料製品
第一節 塑料概述
一、塑料及塑料的基本特點
二、塑料的化學組成
三、塑料的分類
四、塑料的用途
第二節 日常生活中常用的合成樹脂
一、聚乙烯(PE)
二、聚氯乙烯(PVC)
三、聚丙烯(PP)
四、聚苯乙烯(PS)及改性聚苯乙烯
五、聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)
六、聚酯樹脂
七、聚碳酸酯(PC)
八、聚酰胺(PA)
九、聚氨酯樹脂(PU)
十、酚醛樹脂(PF)
十一、氨基樹脂
第三節 塑料製品及檢驗
一、塑料製品
二、塑料的品種鑒別

第七章 紡織纖維
第一節 紡織纖維的分類
一、紡織纖維的分類
二、新型紡織纖維
第二節 棉纖維
一、棉纖維的種類
……
第八章 紗線、織物與服裝
第九章 家用電器
參考文獻