商品簡介
商品簡介
隨著時代經濟的進步，粥品的養生保健功能日益受到重視，做法變化萬千，呈現多樣的風味口感。
粥是將糧食加以大量的水或高湯熬煮，米中所含的澱粉得到充分的糊化，營養成分都溶於水中，腸胃可以充分吸收，適合老人小孩或是病後需要調養的人食用，滋補元氣、保養身體。如果粥裡再加上滋養的食材共煮，更能提高營養價值、增加養生療效。
本書內容以東方中醫學和西方營養學的理論為基礎，強調不同食物的營養價值、基本藥理和禁忌；依照食物類別來分類，詳細解說每道養生粥的食用功效和製作方法；以簡單易懂的文字，讓讀者輕鬆掌握內容精華，作出美味營養的粥品。
粥是將糧食加以大量的水或高湯熬煮，米中所含的澱粉得到充分的糊化，營養成分都溶於水中，腸胃可以充分吸收，適合老人小孩或是病後需要調養的人食用，滋補元氣、保養身體。如果粥裡再加上滋養的食材共煮，更能提高營養價值、增加養生療效。
本書內容以東方中醫學和西方營養學的理論為基礎，強調不同食物的營養價值、基本藥理和禁忌；依照食物類別來分類，詳細解說每道養生粥的食用功效和製作方法；以簡單易懂的文字，讓讀者輕鬆掌握內容精華，作出美味營養的粥品。
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