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肝為人體精氣之源、臟腑之根,無論怎樣形容它的重要性都不過分。它不僅是人體排解毒素、藏血舒筋的重要臟器,而且還是一個人情緒好壞、精神狀態變化的主要決定者。《護肝養肝食療全書(精粹版)》是國內頂級肝病專家集畢生經驗總結出的護肝養肝方法,它既可為正常人群護肝養肝所用,又可為不同類型的肝病患者輔助治療提供幫助。
《護肝養肝食療全書(精粹版)》包括了各種簡便易學、便于操作的護肝食譜和方法,并把作者多年珍藏的300多個食療方公諸于世,它們可以為所有的急慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物肝患者,以及想預防和治療各種肝病的讀者所應用。
《護肝養肝食療全書(精粹版)》包括了各種簡便易學、便于操作的護肝食譜和方法,并把作者多年珍藏的300多個食療方公諸于世,它們可以為所有的急慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物肝患者,以及想預防和治療各種肝病的讀者所應用。
作者簡介
王永怡,解放軍第三零二醫院原感染內科及門診主任醫師、教授,傳染病防治專家。畢業于原北京醫學院醫療系,并在上海醫科大學、華山醫院專修內科感染病及抗生素結業;從事傳染病專業醫、教研工作45年;1992年入編《中國當代名醫辭典》;現任國家級刊物《傳染病信息》雜志社主編。擅長診治各種肝病及常見傳染病,對當前我國肝炎、肝硬化、脂肪肝的中西醫結合防治獨樹一幟,對食療藥膳、營養免疫學、護肝保健調養的研究也有較深造詣。
1995~2006年被聘為衛生部急診醫學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病咨詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、北京中醫藥大學客座教授、中國醫藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫學會預防醫學情報委員、中國中西醫結合學會北京醫學保健委員、《中國醫學論壇報》感染專欄特約主任編委、全軍醫藥評審專家、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員,2005年受聘為中國肝病治療研究會核心專家、臨床高級顧問。1988年以來參與編寫防治傳染病的專著18部;主編防治肝病和相關傳染病及養生等科普書籍20種;編審《傳染病信息》雜志1~23卷,《艾滋病絮談(論壇)》1-86期;1981年以來獲全軍科技進步成果獎9項,其中一等獎1項,國內、軍內、其他獎勵多項,部分事跡栽入《中國名醫列傳·當代卷》,并入編《新世紀中華國防專家人才傳略》。
張玲霞,女,1938年3月出生,江蘇常州市人。現任解放軍第三零二醫院專家組成員,主任醫師,文職1級,技術1級,教授。受聘為中華醫學會北京分會肝病學會名譽主任委員,解放軍傳染病與寄生蟲病學會名譽主任委員,中華醫學會肝病學分會第四屆顧問,中國肝炎防治基金會第三屆理事,傳染病重大專項“十一五”課題評審組專家,中央保健會診專家,《解放軍醫學雜志》副總編。1962年畢業于原北京醫學院醫療系。1962年至今工作于解放軍第三零二醫院,1988-1995年任該院業務副院長。1993年兼任解放軍軍醫進修學院碩士生導師,1998年兼任博士生導師。1992年以來享受政府特殊津貼。
從事傳染病臨床工作近50年,其中致力于病毒性肝炎的診斷、治療、搶救、預防及研究工作30余年,具有豐富的專科臨床實踐經驗。曾總結發表病毒性肝炎的診斷與搶救、慢性肝炎的發病機理與治療、抗病毒導向治療等方面的論文共百余篇。主編《傳染病病案分析》《肝炎防治360問》《現代傳染病學》第2版等專著,參與編寫《實用臨床傳染病學》等著作共25部。“七五”“八五”“十五”期間曾承擔總后勤部衛生部招標課題研究,“九五”期間參與國家衛生部科教司招標課題研究。曾獲軍隊科技進步一等獎1項、二等獎4項、三等獎10項,獲解放軍軍醫進修學院優秀教師獎,榮立三等功兩次。
曾任解放軍總后勤部科學委員會第五屆、第六屆委員、中華醫學會肝病學分會第二屆、第三屆副主任委員、解放軍傳染病與寄生蟲病學會主任委員、全軍預防醫學中心副主任、中華醫學會北京分會肝病學會主任委員等職。
1995~2006年被聘為衛生部急診醫學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病咨詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、北京中醫藥大學客座教授、中國醫藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫學會預防醫學情報委員、中國中西醫結合學會北京醫學保健委員、《中國醫學論壇報》感染專欄特約主任編委、全軍醫藥評審專家、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員,2005年受聘為中國肝病治療研究會核心專家、臨床高級顧問。1988年以來參與編寫防治傳染病的專著18部;主編防治肝病和相關傳染病及養生等科普書籍20種;編審《傳染病信息》雜志1~23卷,《艾滋病絮談(論壇)》1-86期;1981年以來獲全軍科技進步成果獎9項,其中一等獎1項,國內、軍內、其他獎勵多項,部分事跡栽入《中國名醫列傳·當代卷》,并入編《新世紀中華國防專家人才傳略》。
張玲霞,女,1938年3月出生,江蘇常州市人。現任解放軍第三零二醫院專家組成員,主任醫師,文職1級,技術1級,教授。受聘為中華醫學會北京分會肝病學會名譽主任委員,解放軍傳染病與寄生蟲病學會名譽主任委員,中華醫學會肝病學分會第四屆顧問,中國肝炎防治基金會第三屆理事,傳染病重大專項“十一五”課題評審組專家,中央保健會診專家,《解放軍醫學雜志》副總編。1962年畢業于原北京醫學院醫療系。1962年至今工作于解放軍第三零二醫院,1988-1995年任該院業務副院長。1993年兼任解放軍軍醫進修學院碩士生導師,1998年兼任博士生導師。1992年以來享受政府特殊津貼。
從事傳染病臨床工作近50年,其中致力于病毒性肝炎的診斷、治療、搶救、預防及研究工作30余年,具有豐富的專科臨床實踐經驗。曾總結發表病毒性肝炎的診斷與搶救、慢性肝炎的發病機理與治療、抗病毒導向治療等方面的論文共百余篇。主編《傳染病病案分析》《肝炎防治360問》《現代傳染病學》第2版等專著,參與編寫《實用臨床傳染病學》等著作共25部。“七五”“八五”“十五”期間曾承擔總后勤部衛生部招標課題研究,“九五”期間參與國家衛生部科教司招標課題研究。曾獲軍隊科技進步一等獎1項、二等獎4項、三等獎10項,獲解放軍軍醫進修學院優秀教師獎,榮立三等功兩次。
曾任解放軍總后勤部科學委員會第五屆、第六屆委員、中華醫學會肝病學分會第二屆、第三屆副主任委員、解放軍傳染病與寄生蟲病學會主任委員、全軍預防醫學中心副主任、中華醫學會北京分會肝病學會主任委員等職。
目次
第一篇 病毒性肝炎日常對癥護肝膳食
1 病毒性肝炎患者的飲食配膳原則是什么?
2 肝炎患者為什么不宜大量吃糖與進高熱量飲食,而要求吃高蛋白飲食?
3 有人說,患肝炎后應多吃富含支鏈氨基酸和充足維生素的食物,對不對?
4 肝炎患者的一日和一周食譜應如何配膳?
5 什么是正常人合理的平衡飲食?
6 “澳抗”陽性者或乙肝、丙肝病毒攜帶者的飲食調養原則是什么?
7 青少年“澳抗”陽性者如何合理安排膳食?
8 “澳抗”陽性者在用藥和飲食上應注意什么?
9 “澳抗”陽性者或慢性肝炎病毒攜帶者的一日和一周食譜應如何配膳?
10 肝炎康復期及慢性患者主要選用哪些食物來供給碳水化合物、脂肪和蛋白質?
11 肝病患者補充蛋白質食品時應注意什么?
12 肝病患者適當多吃點魚有什么好處?
13 肝炎患者吃雞蛋不能吃蛋黃嗎?
14 肝炎患者為什么應絕對禁止飲酒?
15 病毒性肝炎患者應經常吃哪些能促進鈣吸收和利用的食物?
16 為預防甲型、戊型病毒性肝炎,食用甲殼類水產品應注意什么?
17 重型肝炎患者飲食調養應注意什么?每日熱量以多少為宜?
18 重型肝炎患者昏迷階段應如何進行飲食調養
19 重型肝炎患者一日食譜應如何安排?無氮鼻飼流質如何配制?
20 肝昏迷患者每天應供給多少營養素?其一日食譜如何組配?
21 病毒性肝炎合并脂肪肝患者的飲食調養原則是什么?每天的熱量與營養素以多少為宜?
22 病毒性肝炎合并脂肪肝患者的一日和一周食譜應如何配膳?
23 兒童病毒性肝炎有哪些臨床特點?
24 兒童病毒性肝炎的飲食調養原則是什么?
……
第二篇 病毒性肝炎藥膳食療100方
第三篇 脂肪肝的防治原則和食療
第四篇 酒精性肝病的診治和食療
第五篇 藥物中毒性肝病的防治和食療
第六篇 各種肝病兼癥兼病時的中醫現代藥膳食療
第七篇 飲食防癌,食療防肝癌
1 病毒性肝炎患者的飲食配膳原則是什么?
2 肝炎患者為什么不宜大量吃糖與進高熱量飲食,而要求吃高蛋白飲食?
3 有人說,患肝炎后應多吃富含支鏈氨基酸和充足維生素的食物,對不對?
4 肝炎患者的一日和一周食譜應如何配膳?
5 什么是正常人合理的平衡飲食?
6 “澳抗”陽性者或乙肝、丙肝病毒攜帶者的飲食調養原則是什么?
7 青少年“澳抗”陽性者如何合理安排膳食?
8 “澳抗”陽性者在用藥和飲食上應注意什么?
9 “澳抗”陽性者或慢性肝炎病毒攜帶者的一日和一周食譜應如何配膳?
10 肝炎康復期及慢性患者主要選用哪些食物來供給碳水化合物、脂肪和蛋白質?
11 肝病患者補充蛋白質食品時應注意什么?
12 肝病患者適當多吃點魚有什么好處?
13 肝炎患者吃雞蛋不能吃蛋黃嗎?
14 肝炎患者為什么應絕對禁止飲酒?
15 病毒性肝炎患者應經常吃哪些能促進鈣吸收和利用的食物?
16 為預防甲型、戊型病毒性肝炎,食用甲殼類水產品應注意什么?
17 重型肝炎患者飲食調養應注意什么?每日熱量以多少為宜?
18 重型肝炎患者昏迷階段應如何進行飲食調養
19 重型肝炎患者一日食譜應如何安排?無氮鼻飼流質如何配制?
20 肝昏迷患者每天應供給多少營養素?其一日食譜如何組配?
21 病毒性肝炎合并脂肪肝患者的飲食調養原則是什么?每天的熱量與營養素以多少為宜?
22 病毒性肝炎合并脂肪肝患者的一日和一周食譜應如何配膳?
23 兒童病毒性肝炎有哪些臨床特點?
24 兒童病毒性肝炎的飲食調養原則是什么?
……
第二篇 病毒性肝炎藥膳食療100方
第三篇 脂肪肝的防治原則和食療
第四篇 酒精性肝病的診治和食療
第五篇 藥物中毒性肝病的防治和食療
第六篇 各種肝病兼癥兼病時的中醫現代藥膳食療
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