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目次
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李培，楊娟編著的這本《中華養生保健藥膳綱目》既充分吸收前人經
驗，又密切結合現代醫學、營養學、烹飪學等知識，全面展示了藥膳的完
整體系，旨在使讀者能夠利用藥膳強身健體、防病治病。
《中華養生保健藥膳綱目》首先精練地介紹了藥膳的起源、發展情況
，并對藥膳所用的原料及其制作方法作了詳細說明；然後重點介紹了養生
保健藥膳和調理常見病的藥膳，以方便讀者對癥選用。本書既有對疾病癥
狀及發病原因的深入剖析，又有對食療方法的詳細闡述，內容翔實，深入
淺出，讓讀者一看就懂；每道藥膳都附有配方、制作、用法及功效介紹，
讓讀者一學就會。
驗，又密切結合現代醫學、營養學、烹飪學等知識，全面展示了藥膳的完
整體系，旨在使讀者能夠利用藥膳強身健體、防病治病。
《中華養生保健藥膳綱目》首先精練地介紹了藥膳的起源、發展情況
，并對藥膳所用的原料及其制作方法作了詳細說明；然後重點介紹了養生
保健藥膳和調理常見病的藥膳，以方便讀者對癥選用。本書既有對疾病癥
狀及發病原因的深入剖析，又有對食療方法的詳細闡述，內容翔實，深入
淺出，讓讀者一看就懂；每道藥膳都附有配方、制作、用法及功效介紹，
讓讀者一學就會。
名人/編輯推薦
李培，楊娟編著的這本《中華養生保健藥膳綱目》以藥膳的歷史起源、發展情況為開端，對藥膳所用的藥材、食物等原料及藥膳制作方法分別作了精要的介紹，內容一目了然，便于查找。全書對保健養生藥膳和疾病調理藥膳進行了重點論述，既有對病癥及其原因的深入剖析，又有對食療方法的詳細闡述，內容翔實，深入淺出，讓人一看就懂；每種疾病還輔以幾道經典藥膳，每道藥膳都設有配方、功效及制作方法，易于采辦，加工方便，功效明確。
目次
第一章 漫話藥膳
第二章 藥膳原料及制作工藝
第三章 養生保健藥膳
第四章 常見疾病調理藥膳
第二章 藥膳原料及制作工藝
第三章 養生保健藥膳
第四章 常見疾病調理藥膳
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