吃酒！吃酒！（簡體書）

《吃酒!吃酒!》精選70位中國現當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆一百多篇。《吃酒!吃酒!》里，我們跟隨著梁實秋、周作人、豐子愷、葉圣陶、汪曾祺的筆觸，享受一場美食的盛宴，領略中華飲食文化的源遠流長。

陳賦，編輯，自由撰稿人，文字散見于報刊雜志，出版有《當花側帽——納蘭詞中的美麗與哀愁》。

第一輯 北風胡味
家常豆腐/林斤瀾/2
龍門武昌魚/古清生/6
一魚兩吃黃河鯉/姚雪垠/8
手把肉/汪曾祺/10
煎餅花兒/馬瑞芳/15
臘羊肉/賈平凹/23
滿洲餑餑/鐵玉欽/25
指頭粗的面,碗口大的饃/劉曉航/30
一雞三吃/徐城北/32
你真的會吃烤鴨了嗎/陳建功/35
涮廬閑話/陳建功/39
北京小吃/肖復興/44
喝豆汁兒/韓少華/48
江米甑糕/鄭啟五/52
開封鼓樓小吃/劉曉航/55
葫蘆頭/賈平凹/57
乾縣鍋盔/賈平凹/59
談羊雜碎/張賢亮/61
開封灌湯包子/古清生/65
我愛喝稀粥/王蒙/68
蘭州拉面/古清生/73

第二輯 南城巷深
獅子頭/梁實秋/78
螺螄/鄭逸梅/80
長江浪闊鮰魚美/碧野/82
吃河豚/葉至誠/84
鲇魚之酌/李耕/87
宋嫂魚羹/車前子/91
五香螺螄與麻辣泥鰍/李幼謙/93
于今何處覓鰣魚/談正衡/96
過橋爆鱔段/古清生/100
梧州豆漿/秦牧/103
難忘揚州煮干絲/洪丕謨/107
“王怡泰”臭干子/談正衡/109
又到藕粥飄香時/李幼謙/113
端午的鴨蛋/汪曾祺/116
餛飩/車前子/120
花樓街口的豆絲/胡榴明/122
野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽/汪曾祺/124
周莊名吃萬三蹄/洪丕謨/127
糊涂面/張拓蕪/131
我愛武漢的熱干面/董宏猷/134
桂花赤豆湯/胡榴明/136
揚州的牛肉湯/鄭啟五/138
麻糍香,香麻糍/張詩群/141
徽州馃/王毅萍/144
紹興東西/孫伏園/146
食味雜記/魯彥/149
揚州名點蜂糖糕/唐魯孫/154

第三輯 素年食錦
故鄉的野菜/周作人/158
豆腐/梁實秋/161
芥末墩兒/錢世明/164
霜天爛漫菜根香/談正衡/166
喝湯/趙立民/169
薯憶/楊聞宇/173
啖蟹/陸蓉秀/179
油炸鬼/周作人/183
炒米和焦屑/汪曾祺/187
榆錢飯/劉紹棠/191
芝麻香菜滋味長/王毅萍/196
吃喝之外/陸文夫/199
燙飯/唐玉霞/204
鮮魚濃湯/吳泰昌/206
想到老家的菜豆腐/沈奇/212
稀粥南北味/張抗抗/219
野味香/傅炯業/227
從許餅說到常三/王世襄/231

第四輯 食趣故事
蘿卜/汪曾祺/236
黃州東坡菜/劉曉航/241
吃蟹/豐子愷/245
咬菜根/朱湘/247
蘿卜賽梨/張拓蕪/249
大餅油條豆腐漿/洪丕謨/253
黃雞白酒嫩菠青/溫肇桐/256
二百年老鹵的自信/陳建功/259
二葷鋪/鄧云鄉/262
吃瓜子/豐子愷/266
三遇爆肚馮/肖復興/273
吃喝之道/陸文夫/276
臘菜纓子下酒/鮑爾吉·原野/282
記臘八粥/周紹良/284
人生一世/胡榴明/288
臘肉黃豆湯/徐小斌/292
蘇幫菜/俞明/296
豬頭肉滄桑錄/周瑞玉/303
青菜與雞/陸文夫/309
聞一多先生食趣/聞銘/312
“佛跳墻”正本/逯耀東/320

第五輯 名人說吃
從香糟說到“鱖魚宴”/王世襄/324
藕與莼菜/葉圣陶/327
酸梅湯與糖葫蘆/梁實秋/330
腐乳·窩頭議/吳祖光/333
筍/梁實秋/338
吃酒/豐子愷/341
家鄉菜味/臧克家/346
鄉情與鄉味/陳荒煤/349
話說揚州的吃/朱自清/354
宴之趣/鄭振鐸/356
五味/汪曾祺/362
南北的點心/周作人/367
飲食男女在福州/郁達夫/373
餛飩民俗/林斤瀾/382
湯圓涉外/林斤瀾/385
家鄉的食品/葉靈鳳/388