不吃不覺：葉兩傳吃遍美食看世界

本書特色:
◆一個從太平市場長大的孩子，成為飲食事業董事長的味覺故事：從中學習他的成功之道。
◆一套從國內到國際飲食生活美學的獨到見解：幫助開拓眼界，啟發生活的好創意。
◆一條解讀庶民美味的最佳指引：有效訓練好的美食鑑賞力。

不管身在何處，吃，成為他的第一語言，逐漸地養成巨大的覺知．．．
擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳，從小生長在繁華多采的大稻程，長大後因商業洽談頻繁往來國內外， 經常出入餐廳與巷弄小吃。

多年下來，他深入法國各地，與當地人一起用餐交談，到當地人的家裡學做菜。即便如此，也常常在異地想念起故鄉的美食。

本書藉由作者的成長脈絡，逐一拼湊出他的味覺版圖，從中指引讀者一條具國際視野的飲食路線，以寬廣的心胸看待國際飲食文化，以虛心的態度檢視本土的飲食現況，更期望將台灣小吃推向國際舞台。

循著書中絢麗與充滿想像的文字，發現飲食的另一片天地。
跟著作者超越的思考與反省，看見台灣小吃無窮無盡的力量。
幻化成作者的口和眼，品嘗東西方飲食，相互交融與激盪的火花。

說到吃，他比別人多了「瘋狂」！讓葉兩傳帶著大家一起想美食、吃美食、看美食、創美食，搶先看台灣與歐洲美食新發現。

葉兩傳

自屏東農專食品科畢業後，投身廣告創意，塑造「開喜婆婆」詼諧討喜的角色，掀起新新人類的話題。

近年因「老子曰茶」獲得國際包裝設計大獎，並將台灣茶推向國際，帶動外國人飲茶的風氣。

最近更陸續引進歐洲精選礦泉水與食材品牌、「PAUL」麵包店、法國百年餐廳「松露之家」、比利時巧克力之神「Pierre Marcolini」。並跨足時尚領域，將法國白襯衫女王「Anne Fontaine」精品服飾及具有「皇室名媛之首」美稱的法國頂級髮飾「Alexandre de Paris」呈現給台灣民眾。以時尚的「道」學闡述東西文化，讓台灣走出國際，也讓國際走入台灣！

自序
【PART1.想美食：味覺啟蒙】
‧聲色太平市場
‧五月十三日流水席
‧阿嬤的糕模子
‧富貴家宴
‧食品科學的重要性
‧市集裡的瘋狂攝影者

【PART2.吃美食：獨特鑑賞力】
2-1台灣之味
‧天天想念的東港肉圓
‧豬血糕的美麗與哀愁
‧上山找鵝
2-2異國之味
‧法國路邊攤的油封鴨腿
‧法國小鄉村裡的二星煎小牛胸腺
‧不滑雪也必吃的奧地利甜點
‧不懂調情的台灣香腸
‧G點魚子醬
‧歐洲水勢力
‧比利時巧克力怪傑
‧火腿美味溫度帶

【PART3.看美食：飲食哲學】
‧ 市場裡的機會教育
‧廚房裡的刀光劍影
‧菜單裡的秘密
‧Alain Ducas在Plaza Atelene飯店裡的市集對話
‧抽象色香味
‧向德國人學做麵包
‧在布魯塞爾學做菜
‧為國出征的米食
‧歐洲家庭的美食社交
【PART4.創美食：飲食創意】
‧到底是煮茶？還是泡茶？
‧打敗可口可樂的茶飲文化
‧松露與台灣小吃對談
‧當滷肉飯遇上松露