糖尿病怎麼吃怎麼養大全集(專家指導版)（簡體書）

; 糖尿病的治療目前尚無根治的方法，只能通過綜合治療進行控制，并防 治或延緩并發癥的發生。陳偉主編的《糖尿病怎么吃怎么養大全集（專家指 導版）》分門別類地介紹了糖尿病防治知識及食物交換份法，幫助糖友合理 安排餐次、選擇最佳食物和最佳的烹調方式、輕松應對特殊的就餐狀態。同 時，《糖尿病怎么吃怎么養大全集（專家指導版）》還針對糖尿病常見合并 癥，提供了科學飲食方案，對癥進行食療和調理，讓糖尿病患者能夠通過飲 食有效控制血糖、調節血脂、促進健康。除了飲食調養來控制病情之外，糖 尿病的日常保健調養也尤為重要。這其中包括適量的運動調養、起居調養、 心理調適等。本書還重點介紹了糖尿病的中醫療法，運用中醫理論解讀糖尿 病，汲取中醫養生的智慧，詳細講解中草藥、按摩、刮痧拔罐、艾灸敷貼等 多種治療糖尿病的方法，將中西醫有效融合，達到祛病健身的目的。

第一篇 正確認識糖尿病 第一章 糖尿病——血糖值居高不下的疾病2 了解機體血糖的代謝過程 糖尿病的分型 引發糖尿病的危險因素 糖尿病通常會出現哪些先兆癥狀 糖尿病的診斷 第二章 糖尿病慢性并發癥的防治 糖尿病的慢性并發癥有哪些 糖尿病性眼病的防治 糖尿病合并心血管病的防治 糖尿病合并高血壓的防治 糖尿病性腎病的防治 糖尿病合并神經病變的防治 糖尿病合并胃腸疾病的防治 糖尿病合并感染的防治 第二篇 糖尿病的對癥食療法 第一章 飲食調控——糖尿病治療的關鍵一步 均衡攝入營養素 合理控制總能量 糖尿病患者的飲食宜忌 糖尿病飲食治療的常見誤區和疑問 第二章 糖尿病配餐新概念 糖尿病患者簡單易學的工具——食物交換份法 食物交換份的應用原則 調節血糖的新概念——血糖生成指數及 血糖生成負荷 第三章 15大關鍵營養素 礦物質 維生素 膳食纖維 第四章 日常防治糖尿病的好食材 肉類和魚類 蔬菜和菌類 水果 谷物 干果 調味品 茶 補品 第五章 糖尿病患者慎吃的26種食物 魚肉蛋類 蔬果類 其他食物 第六章 輕松掌握一日膳食 制訂適合自己的飲食計劃 合理安排餐次 應選擇哪些食物 應選擇哪些烹飪方式 特殊情況如何飲食調節 專家推薦的糖尿病健康食譜 第七章 糖尿病常見合并癥科學飲食方案 糖尿病合并高血壓 糖尿病合并高三?甘油血癥 糖尿病合并高膽固醇血癥 糖尿病伴發痛風 糖尿病腎病 第三篇 糖尿病的日常保健與調養 第一章 適量運動有效控制血糖 糖尿病的運動保健原則 不可不知的糖尿病運動常識 糖尿病的運動調理方案 最適宜糖尿病患者的運動方式 第二章 起居調養讓血糖降到理想狀態 糖尿病日常保健 糖尿病特定人群的日常保健 第三章 心理調適有助于穩定血糖 糖尿病心理治療的三大原則 擺脫不良情緒有效控制血糖 緩解緊張情緒的心理自療法 音樂療法 森林浴療法 第四章 糖尿病的中醫療法 中醫解讀糖尿病 降糖常用20種中草藥及對癥調理藥膳方 按摩療法 刮痧拔罐療法 艾灸貼敷療法 第四篇 糖尿病的用藥與急救 第一章 糖尿病的科學用藥 糖尿病的用藥常識 口服降糖藥的正確使用 胰島素的正確使用 第二章 糖尿病的日常監護與急救常識 糖尿病的自我監測 糖尿病常見急癥自救與急救

; 糖尿病飲食治療的常見誤區和疑問 誤區1. 糖尿病患者控制飲食就是少吃主食 糖尿病患者一般認為主食含糖類豐富而有所顧慮，在控制總能量的前提 下，適當提高主食的攝入量不僅可改善糖耐量、降低膽固醇及三?甘油，還 可提高周圍組織對胰島素的敏感性。相反，如果主食攝入過少則會引起不良 後果，如果每日主食攝入量不足125克，則會引起體內脂肪分解而導致饑餓 性酮癥。要限制的是含單糖和雙糖豐富的食物。 誤區2. 迷信“糖尿病患者專用食品” 現在市場上出現好多糖尿病專用的食品，如無糖的糕點、糖果、飲料等 ，因為有“無糖”兩字，許多患者就認為可以隨便吃。糖尿病患者的飲食控 制首先要控制一天總能量的攝入，無糖食品不等于沒有能量，制作時也要用 面粉、雞蛋、油等，雖然有些食品專為糖尿病患者添加了某些有益營養素， 但如果不加限制，同樣會導致能量攝入超出需要。如果在特殊節日，如中秋 節、春節等食用糕點，應和主食進行替換，保持能量總量平衡。 誤區3. 使用胰島素治療的患者不需要控制飲食 有的患者認為注射胰島素就不需要控制飲食了。其實在糖尿病的治療中 ，控制飲食是治療的基礎措施，胰島素的使用量與飲食的多少密切相關。糖 尿病患者首先要將自己每日飲食定時定量，然後調整胰島素用量。如果注射 胰島素的患者隨意吃東西，有時吃得過多，血糖波動較大，胰島素用量難以 準確掌握，不能有效控制血糖；有時又吃得少了，胰島素就相對過量，反而 會引起低血糖反應。這種飲食的不規律就會導致血糖的反復波動，不利于病 情的控制。 疑問1. 糖尿病患者應該怎樣選擇零食 糖尿病患者可以選擇的零食建議從“中國居民膳食寶塔”的最底層開始 ，如谷類可以選擇全麥食品而不是油炸或膨化食品。新鮮的水果蔬菜也是很 好的零食，比如黃瓜、番茄等，能量較少，對血糖影響小，是很好的充饑食 物。但是，零食一定要計算在食物總量中。 疑問2. 飲酒能影響血糖嗎 飲酒能抑制肝臟糖代謝而發生低血糖，所以建議糖尿病患者最好不要飲 酒，尤其是在空腹的情況下。若進餐過程中飲酒了，就應該在一日能量攝入 中考慮酒的能量。啤酒的能量平均在30千卡/100毫升，一次飲用量在250毫 升左右；黃酒能量在80千卡/100毫升，一次35飲用量在100毫升以內；葡萄 酒能量在60～90千卡/100毫升，一次飲用量適宜在100毫升以內。也就是說 ，酒的能量要計算在總能量中。酒精可加重胰腺組織的損傷，所以最好不飲 酒。 疑問3. 糖尿病患者應選擇什么樣的飲料 糖尿病患者最好喝白開水或淡綠茶水，既解渴，能量又低。有些糖尿病 患者認為果汁能夠補充維生素，就用果汁來代替水，其實這是錯誤的。因為 橙子等水果本身含有的糖分并不多，但是在加工制成果汁的時候就有可能添 加一些成分，飲用很可能會升高血糖和增加能量。如果在聚餐時不得不喝一 些飲料，建議盡量選擇有酸味的番茄汁或酸棗汁等。 疑問4. 糖尿病患者怎樣吃水果 吃水果要限量每天可以吃200克左右的水果。同時，所吃水果的量要固 定，不要今天吃得少，明天吃得多，這樣會使血糖波動，不利于醫生掌握病 情，調整藥物。吃水果要計算能量糖尿病患者吃了水果必須減少主食。要把 水果的能量折算到患者一天攝入的總能量中，以一天吃200克蘋果（1～2個 中等大小）為例，則主食建議減少25克，這樣才能保證全天飲食能量平衡。 即把水果能量與其他食物進行等份交換，不能因吃水果而導致能量超標。 同時，對于糖尿病患者，前提是水果要少吃，切莫大量吃。大量吃可能 造成血糖迅速升高，而高血糖持續時間長的話，則會加重胰腺負擔。掌握吃 水果的時間吃水果的時間非常有講究，忌餐前和餐後吃，宜作為“加餐”或 睡前1小時吃。“加餐”即兩個正餐之間進食水果，如上午9～10時、下午3 ～4時，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。 選擇適合自己的水果可以選擇血糖生成指數低一些的水果。西瓜、蘋果 、獼猴桃含糖量比較低，此類水果可以提供豐富的維生素、礦物質和果膠， 還含有很多微量元素，對于提高、改善糖尿病患者體內胰島素的活性也是很 有幫助的。吃水果前和2小時後自測血糖由于個體的差異，可能有的人吃完 含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，所以含糖低的水果只能是推薦，仍 然要自己檢測、摸索，尋找適合自己的水果。吃水果前和2小時後測血糖波 動大小，這樣可以掌握自己能否進食某類水果。 疑問5. 哪些糖尿病患者可以吃水果 比如，當血糖控制理想的時候可以吃，原因是患者的胰腺功能是可以改 善的，經過有效的治療後，血糖控制較滿意，這時胰腺功能得到恢復，分泌 的胰島素也相對多些，適量吃一些水果并不會引起血糖的快速升高。而且， 水果中大部分是果糖，果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，從水果的血糖 生成指數來看多數水果對血糖的影響也較小。當治療不滿意時，胰島功能較 差，分泌的胰島素較少，這時候如果吃水果就會引起血糖升高，加重病情。 所以只要掌握好吃水果的量、進食方法和時機，糖尿病患者適當地吃些水果 不會加重病情。 P34-35