很老很老的食療方‧女性篇（簡體書）

《很老很老的食療方:女性篇》由中醫養生專家根據多年來的臨床經驗，從浩瀚的中醫古籍中精選最簡單、最實用、最靈驗、最具操作性的家庭食療養生經驗方集錦。《很老很老的食療方:女性篇》適合熱愛食療烹飪的女性讀者閱讀。

《很老很老的食療方:女性篇》編輯推薦：女性食療重視對氣血的補養！女性食療常用疏肝解郁、活血化瘀之法！女性食療注重對經絡的疏通！女性食療看重對脾、肝、腎的養護！

有人說：“做人難，做女人更難。”在現代社會中，女性和男性一樣承受著工作和生活的雙重壓力，常常無暇顧及自己的身心健康。另外，有些女性往往只在意自己的外表是否美麗，而忽略了對身體的關愛。
相較于男性，女性在生理上要經歷經期、妊娠期、哺乳期、更年期等許多特殊的生理時期，而很多職業女性在經、孕、胎、產等重要的生理階段都得不到良好的休息，容易受到一些病痛的困擾，久而久之產生“下輩子不要做女人”這樣的無奈感慨。其實大可不必，女性生理上的這些“麻煩事”從某種意義上講，是她們不斷走向自我完善的必經之路。每經歷一個變化，女性的身心都將步入一個嶄新的階段，而每個不同的階段，也各自有其令人著迷的獨特韻味，所以，作為女性要學會欣賞自己，呵護自己，享受身體與心態發生的改變，去培養并散發出別具一格的“女人味”。
女性愛護自己，要從日常生活的點滴入手，尤其是飲食，千萬不能因為減肥等原因而有所松懈。也正是由于女性特有的生理周期和生理變化，養生可以說是女人一生的事業，一定要貫徹到日常生活中，切忌等到問題出現才臨時抱佛腳。食療養生并不是千篇一律的，尤其是女性食療，要根據每個階段的特點來選擇。比如二十多歲時，雖然是女性一生中最美的時期，體力旺盛、精力充沛，但由于生理原因，這個時期的女性容易出現功能失調性月經紊亂，出現月經周期不規律、經期長短不一、流血量異常等現象，這時就可以選用紅糖、山楂、荷葉等藥食同源的食材進行調補；三十多歲的女性大多經歷了妊娠期與哺乳期，這個階段尤其要注意“暖身”，防止寒氣乘虛而入，誘發疾病，所以飲食上多吃溫性食物來溫補，少吃或是不吃寒涼食物；更年期也是女性調補的重要時期，在食療上應以補腎為本，同時注意健脾、養心，可選擇小麥、炙甘草、山萸肉、大棗、豆類食品來配伍組合成藥膳，達到預防和減輕更年期癥狀的目的。由此看來，女性的食療是和生理變化緊密相連的，這也符合我們傳統食療養生中因時而異、因人而異的調養原則。
本書專為女性朋友們“量身定制”，以通過食療來改善女性健康、提高女性生活品質為著眼點，選擇經、帶、胎、產等生理時期的常見病，并根據病因進行詳細的分型和介紹，在浩浩典籍中，精心選擇出合適的藥膳配方，推薦給女性朋友們。不僅提供詳盡的制法、用法，還針對藥膳配方進行詳細的講解，對食材的功效和配伍，進行了深入的解釋，讓朋友們可以在享受健康美味的同時，還能夠收獲更多的健康知識，引發對中醫食療的興趣。
希望讀者朋友們通過對本書的閱讀，能夠走進祖國博大精深的食療文化中，并找到適合自己的飲食療法，吃出健康，吃出美麗！也希望女性朋友們，能夠在生理上了解自己、關愛自己；在心理上欣賞自己、呵護自己，從容優雅地度過健康、精彩的一生！
編者
2011年冬

第一章 女性食療養生概述
漫話食療與女性
女性食療的特點
女性特殊時期的食養與禁忌
一、月經期的食養與禁忌
二、妊娠期的食養與禁忌
三、產褥期的食養與禁忌
四、絕經期(更年期)的食養與禁忌

第二章 月經病食療方
月經不調
脾虛氣弱型
血虛型
腎氣虧虛型
寒凝血瘀型
肝氣郁結型
血熱妄行型
痛經
氣滯血瘀型
寒濕凝滯型
氣血虛弱型
肝腎不足型
崩漏
脾氣虛弱型
陰虛火旺型
腎陽不足型
血熱妄行型
瘀血阻滯型
閉經
氣滯血瘀型
寒凝血瘀型
痰濕阻滯型
氣血兩虛型
肝腎不足型
倒經
陰虛肺燥型
肝經郁火型

第三章 帶下病食療方
脾虛失運型
腎陽不足型
濕熱下注型

第四章 妊娠病食療方
妊娠腹痛
血虛型
虛寒型
氣郁型
妊娠腫脹
脾虛水腫型
腎虛水腫型
氣滯水停型
妊娠眩暈
肝腎陰虛型
氣郁痰滯型
氣血虧虛型
妊娠嘔吐
脾胃虛弱型
肝胃不和型
胃陰不足型
胎動不安
腎虛型
氣虛型
血虛型
血熱型
外傷型
妊娠心煩
陰虛火旺型
痰多內蘊型
肝郁化火型
胎漏
腎虛型
氣虛型
血熱型

第五章 產後病食療方
產後缺乳
氣血虛弱型
肝郁氣滯型
產後腹痛
血虛型
血瘀型
熱結型
產後惡露不絕
氣虛失攝型
陰虛血熱型
瘀血阻滯型
產後汗癥
氣虛自汗型
陰虛盜汗型
產後發熱
感染邪毒型
外感型
血虛型
血瘀型
產後便秘
血虛津燥型
氣虛失運型
傷食腑結型

第六章 婦科雜病食療方
不孕
腎虛型
肝郁型
血瘀型
痰濕型
子宮脫垂
氣虛型
腎虛型
子宮肌瘤
氣滯型
痰濕型
血瘀型
濕熱型
更年期綜合征
氣滯血瘀型
肝腎陰虛型
脾腎陽虛型
心腎不交型

第七章 女性美容食療方
青春痘
肺熱型
脾胃濕熱型
黃褐斑
去皺
美白
減肥
脾虛濕阻型
脾腎兩虛型
胃熱濕阻型
氣滯血瘀型
美發
豐胸
附錄

當然，食療雖然寄治病防病于三餐，但畢竟大部分都是搭配了中藥的藥膳，它的組成、制作和服用都是有嚴格要求的，所以，為了避免影響效果，最好不要隨心所欲、任意加減。此外，食療是隨著中醫藥學的發展而逐步完善的，其理論基礎是以中醫藥理論為前提的，所以，食療作為治病的一種方法，在現實運用中，也是講究辨證施治的，這在經、帶、孕、產等各章中將有所體珂。
由于女性在解剖學上有陰道、子宮、輸卵管、卵巢等特殊器官，在生理上有月經、妊娠、分娩、哺乳、絕經等特殊階段，在疾病上有月經病、帶下病、妊娠病、產後病、婦科雜病等特殊病種，所以女性食療又具有其自身的特點。
首先，女性食療重視對氣血的補養。女性一生要經歷月經、妊娠、分娩、哺乳、絕經等特殊時期，月經和分娩都很容易導致失血，而妊娠期胎兒生長發育所需要的一切養料、哺乳期母乳的來源，又全都是母體的血液生化、轉變而成的。所以民間有“婦人十有九虛”的說法，中醫則向來提倡“女重血”、“女子以血為本”，認為女性若不注重補養氣血，造成氣血虧虛，不但會出現頭暈眼花、手足麻木、月經不調等病癥，還會引起皮膚粗糙、面色蒼白、毛發枯黃、早衰易老等癥狀。因此，在女性食療方中，當歸、阿膠、龍眼肉、黃?、人參、何首烏、大棗等補氣養血的藥材可以說是隨處可見。
其次，女性食療常用疏肝解郁、活血化瘀之法。由于生理、心理、情感等方面的差異，女性往往比男性更容易出現精神抑郁、悶悶不樂等情緒波動。中醫認為，肝有疏泄作用，喜舒暢而惡抑郁。如果一個人心情抑郁，就可能會導致肝失疏泄，氣機郁結。血液在脈中的循行是有賴于氣的推動的，氣機郁結，行血無力，自然會導致瘀血內阻，血行不暢，進而出現疼痛、腫瘤、色斑等病癥。所以在女性食療方中，川芎、紅花、玫瑰花、山楂、橘皮、香附等行氣活血的中藥也是常用之品。
再次，女性食療也很看重脾、肝、腎的養護。中醫認為，脾為氣血生化之源，肝藏血，腎為先天之本。此三者對于女性來說非常重要，但又極易導致損傷，進而引起各種女性疾病。因此，在女性食療方中，常用地黃、當歸、茯苓、薏苡仁、黑豆、羊肉等中藥或食物來調補脾、肝、腎三臟。
此外，女性食療還特別注重對經絡的舒通，尤其是沖、任、督、帶四脈。沖，有要沖之意，沖脈能上行于頭，通行十二經之氣血，是總領諸經氣血之要沖，故又有“沖為血海”之說；任，有妊養之意，任脈行于胸腹部正中，總督一身之陰經，具有調節全身陰經經氣的作用，在女子又有妊育胞胎的功能，故又有“任主胞胎”之說；督脈起于小腹內胞宮，下出會陰部，維持著陰陽脈氣的相對平衡，并調節著月經的正常來潮；帶脈約束各經脈，使經脈氣血循行保持常規，并有固護胎兒和主司婦女帶下的作用。可見，沖、任、督、帶四脈與女性生理息息相關，只要其中一個出了問題，就會影響到女性的健康。所以，在女性食療方中，常用艾葉、蜀椒、肉桂、通草、絲瓜絡等中藥溫經散寒、舒經通絡。
總之，由于女性生理的特殊性，女性食療也有著其明顯的特征。它的這些特點，相信您在讀完整本書，并運用于現實生活後，會有更深刻的體會。
女性一生要經歷月經、妊娠、產褥、哺乳、絕經(更年期)幾個比較特殊的時期，這些時期都是女性比較脆弱的時期，稍有不慎就會引發各種疾病。所以，女性朋友在這幾個時期要特別注意，尤其是飲食方面，俗話說“病從口入”，如月經不調、痛經、產後腹痛、缺乳等女性病，有很大一部分原因都與特殊時期飲食不當有關。其實，人能吃出疾病，也能吃出健康，只要懂得了特殊時期該吃什么不該吃什么，健康自會伴您同行。
一、月經期的食養與禁忌
月經期是一個失血的過程，據研究發現，女性每次月經失血總量為50～80毫升，所以經期飲食在以清淡、易消化為準則的基礎上，可適當增加一些補血的食物，如胡蘿卜、紅莧菜、菠菜、大棗、龍眼肉、豬肝、豬心、羊肝、蛋類等；同時，也可以服用一些補氣養血的藥膳，如黃?燉烏雞、阿膠大棗粥、四物湯等。此外，女性在月經前期還可以多食用一些“疏肝理氣”的食品，如圓白菜、柑橘、山楂等。
對于經期宜食之物我們已經有了初步的了解，下面就來說一說經期的飲食禁忌。經期的飲食禁忌是比較多的，大體上可歸為三類。
第一類是寒涼之物。盛夏季節，不少女性都有進食冷飲的嗜好。但是中醫認為，“血得寒則凝”，“寒主收引”。凡是冷飲、冰凍飲料、冰鎮酒類等都會因其低溫的物理特性而導致血管收縮，血液滯凝，使得經血瘀阻，排泄不暢，進而造成腹痛。在中醫臨床上眾多的痛經患者中，因經期過食寒涼而致病的占大部分。所以女性在經期及經期前後都要管好自己的嘴，對寒涼之物說“不”。P3-5