商品簡介
目前國內中基層崗位培訓與學習品種最齊全、結構最完善的大型書系。
全方位介紹管理基礎知識、傳授崗位技能和操作要點中基層管理人員及一線崗位工作人員的最佳業務讀本。
通過實效培訓改善企業體質,提升管理效能,獲得持續的競爭優勢。
目次
第一節 餐廳服務員知識與技能要求
級別一:初級餐廳服務員
級別二:中級餐廳服務員
級別三:高級餐廳服務員
第二節 餐廳服務員必備素質要求
要求一:合作精神
要求二:誠實與禮貌
要求三:做事專注
要求四:節 儉,不浪費
要求五:行動有效率
要求六:敬業
要求七:自律
第三節 餐廳服務必須養成的習慣
習慣一:了解餐廳的目標和自己的職責
第一章 任職資格要求
第一節 餐廳服務員知識與技能要求
級別一:初級餐廳服務員
級別二:中級餐廳服務員
級別三:高級餐廳服務員
第二節 餐廳服務員必備素質要求
要求一:合作精神
要求二:誠實與禮貌
要求三:做事專注
要求四:節 儉,不浪費
要求五:行動有效率
要求六:敬業
要求七:自律
第三節 餐廳服務必須養成的習慣
習慣一:了解餐廳的目標和自己的職責
習慣二:盡量使用客人的姓氏稱呼客人
習慣三:任何行動都以客為先
習慣四:讓客人聽到你的微笑
習慣五:充分運用餐廳給你的權力
習慣六:積極溝通
習慣七:把每一次客人投訴視作改善服務的機會
習慣八:上崗時精神飽滿
習慣九:愛護公共財產
第四節 餐廳服務員職責標準
……
第二章 餐前準備工作
第三章 餐中服務技能
第四章 餐后服務工作
第五章 中餐餐飲服務
第六章 西餐餐飲服務
第七章 酒吧服務技巧
第八章 咖啡廳服務技巧
第九章 制度與表單應知應會
附錄
參考文獻
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。