分子探秘：影響日常生活的奇妙物質（簡體書）

巧克力中的哪種成分能使人們覺得它好吃？哪種天然藥物可以保護心臟？哪種分子可以讓男性興奮？可口可樂配方的秘密是什麼？這些問題以及其他許多令人感興趣的問題都能在本書中找到答案。這本由英國著名科學作家約翰·埃姆斯利撰寫的科普名著，為我們描繪了影響人們日常生活方方面面的分子。全書按照展覽館的形式組織，作者收集的展品涉及范圍很廣。例如，里面就有硒這種能夠預防心臟病和癌癥、人體也必不可少的元素的展位，這里展出的還有能夠保護胎兒的葉酸，以及一旦缺乏就會給早產兒帶來嚴重問題的花生四烯酸。這里有專為家庭、環境和能使我們生活得更輕松的物質設計的展館。在“惡毒的分子”展館中，展出了一些對人體有害甚至會致命的分子。本書是一本通往已成為現代生活一個重要組成部分的神秘分子世界的指南，作者用人人都能夠理解的方式進行了講解。全書共設8個展館，你可以根據自己的喜好隨便參觀。每個展館中都有10個左右的展位，對每種展品的來龍去脈、奇聞軼事以及令人稱奇的科學道理作了詳盡的說明。 從美式橄欖球比英式橄欖球更危險的襯墊，到迫使吸煙者吸得更多的“低焦油”香煙，從造成新的抗藥菌系的抗生素，到需要更快的信息處理機和更多的輔助工作人員的計算機軟件，作者幾乎提供了一切技術革新的意外后果，并告訴人們如何在這個“計劃趕不上變化”的世界里生存。 吳國盛教授點評： 科學的社會角色和社會功能變得不再那麼單純，不再是想當然的為人類造福，不再是無可置疑的好東西，人們開始想了解，科學在何種意義上是為人類造福的，在何種意義上可能會帶來麻煩。 戰后科學的種種負面影響開始顯露出來，比如核武器的使用，環境污染急劇擴大化等。人們開始質疑科學是否總是為人類帶來福音？科學是否在科學共同體的自我約束下，總是對社會自動地發揮正面作用？理解科學包括理解科學的正面價值，也包括理解科學的負面價值。只有在整體上對科學有一個全面的把握，(我們才能把科學重新回歸到對人性的要求上來，重新服務于社會發展的需要)。科學不是一個孤立發展的東西，而是從屬于社會文化的發展。