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商品簡介
作者簡介
序
目次
書摘/試閱
商品簡介
俗話說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」
前面六件事都是吃，後面一件事是喝，
開門七件事實際是吃喝一件事。
薄，如秋葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊；
酥，入口不咯不皮，失手落地，珠散玉碎；
香，久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮；
脆，與酥相輔相成，脆、酥合成，給人以美好難忘的口感。 －周村燒餅
隨著文字挖掘蘊藏在平民飲食生活
前面六件事都是吃，後面一件事是喝，
開門七件事實際是吃喝一件事。
薄，如秋葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊；
酥，入口不咯不皮，失手落地，珠散玉碎；
香，久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮；
脆，與酥相輔相成，脆、酥合成，給人以美好難忘的口感。 －周村燒餅
隨著文字挖掘蘊藏在平民飲食生活
作者簡介
呂永超
筆名超然、梅川等。畢業於湖北大學中文系，中國作家協會會員、中國散文學會會員、湖北省文聯委員、湖北省作家協會全委會委員，已發表小說、散文、隨筆、評論、雜文、報告文學等文學作品四百餘萬字。曾任黃石市飲食服務公司經理辦公室秘書、副主任，公司副總經理、常務副總經理，《黃石廣播電視報》副社長、副總編輯，黃石市文聯秘書長兼組聯部主任、黃石市文藝研究室主任
筆名超然、梅川等。畢業於湖北大學中文系，中國作家協會會員、中國散文學會會員、湖北省文聯委員、湖北省作家協會全委會委員，已發表小說、散文、隨筆、評論、雜文、報告文學等文學作品四百餘萬字。曾任黃石市飲食服務公司經理辦公室秘書、副主任，公司副總經理、常務副總經理，《黃石廣播電視報》副社長、副總編輯，黃石市文聯秘書長兼組聯部主任、黃石市文藝研究室主任
序
善歌者使人繼其聲
您現在打開的是一本飲食文化散文。
飲食文化散文，說白了，就是文人談吃的文章；如果要咬文嚼字，按我的理解，它有兩個關鍵詞：一個是飲食文化，一個是文化散文。飲食文化是它的內容；文化散文是它的外在表現形式。
飲食，也就是吃喝，實際上更偏重於吃。嬰兒呱呱墜地，便張嘴要吃，沒有母乳，也要吃牛奶或者是米湯
您現在打開的是一本飲食文化散文。
飲食文化散文，說白了，就是文人談吃的文章；如果要咬文嚼字，按我的理解，它有兩個關鍵詞：一個是飲食文化，一個是文化散文。飲食文化是它的內容；文化散文是它的外在表現形式。
飲食，也就是吃喝，實際上更偏重於吃。嬰兒呱呱墜地，便張嘴要吃，沒有母乳，也要吃牛奶或者是米湯
目次
序言/ 張實
第一輯 節令佳品
叢談元宵
春捲咬春
粽子今昔
鹹蛋記趣
臘八粥話
尋常年糕
第二輯 日常菜蔬
豆腐情結
閒話吃魚
如意豆芽
雜涮火鍋
宮保雞丁
第三輯 平民小吃
嘴嚼燒餅
饅頭探微
油條貴賤
麵條雅俗
粥食尋味
剪輯米酒
第一輯 節令佳品
叢談元宵
春捲咬春
粽子今昔
鹹蛋記趣
臘八粥話
尋常年糕
第二輯 日常菜蔬
豆腐情結
閒話吃魚
如意豆芽
雜涮火鍋
宮保雞丁
第三輯 平民小吃
嘴嚼燒餅
饅頭探微
油條貴賤
麵條雅俗
粥食尋味
剪輯米酒
書摘/試閱
叢談元宵
天上一輪圓月朗照，人間聚食形如滿月的元宵，實在有極微妙的象徵意義。
中國的節令，我理解為一種儀式。既為儀式就有節令食品。元宵就是藏在元宵節中最有意味的舌尖典籍。
輕翻典籍，元宵節從歷史深處款款走來。
新春到來後的第一個月圓之夜，即農曆正月十五日夜，俗稱燈節、元宵節。大張燈火，大耍花燈和
天上一輪圓月朗照，人間聚食形如滿月的元宵，實在有極微妙的象徵意義。
中國的節令，我理解為一種儀式。既為儀式就有節令食品。元宵就是藏在元宵節中最有意味的舌尖典籍。
輕翻典籍，元宵節從歷史深處款款走來。
新春到來後的第一個月圓之夜，即農曆正月十五日夜，俗稱燈節、元宵節。大張燈火，大耍花燈和
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