小型酒店企業會計‧審計‧稅務一本通（簡體書）

《小酒店企業會計審計稅務一本通》適合小型酒店老板和無會計基礎的小型酒店企業會計從業人員閱讀，有助于讀者迅速提高會計從業能力。

第一章弄明白會計要做什么——小型酒店企業會計基礎知識
第一節小型酒店企業會計的概念、職能、任務 3
一、酒店餐飲行業的經營特點 3
二、小型酒店企業會計的概念 3
三、小型酒店企業會計的職能 5
四、小型酒店企業會計的作用 6
第二節《小企業會計準則》簡介 7
一、《小企業會計準則》的主要內容 8
二、《小企業會計準則》的適用范圍 9
第三節小型酒店企業會計核算的基本前提和一般原則 9
一、會計核算的基本前提 9
二、小型酒店企業會計核算的一般原則 10
三、小型酒店企業的會計要素 12
四、小型酒店企業會計核算方法 15
第二章流動性最強的資產——小型酒店企業貨幣資金的會計核算
第一節小型酒店企業現金 19
一、現金管理制度 19
二、現金的總分類核算 20
三、現金的明細分類核算 20
四、現金清查的核算 21
第二節小型酒店企業銀行存款 22
一、銀行結算制度 22
二、銀行存款的總分類核算 23
三、銀行存款的明細分類核算 23
四、銀行存款的清查 24
第三節小型酒店企業其他貨幣資金 25
一、外埠存款 25
二、銀行匯票存款的核算 26
三、銀行本票存款的核算 27
四、信用證保證金存款的核算 27
五、信用卡存款的核算 28
六、存出投資款的核算項 28
小型酒店企業審計之一：教你查出“小金庫” 29
第三章收賬權利——小型酒店企業應收款項的會計核算
第一節認識小型酒店企業應收票據 35
一、應收票據的概念與類別 35
二、應收票據的會計核算 36
第二節 了解小型酒店企業應收賬款 40
一、應收賬款的確認與核算 40
二、應收賬款的融資 41
第三節別忘了還有預付賬款與其他應收款 43
一、預付賬款 43
二、其他應收款 44
第四節出現壞賬怎么辦？——壞賬及其核算 45
一、壞賬損失的確認 45
二、壞賬損失的核算 46
第四章隨處可見的經營物資——小型酒店企業經營物資的核算
第一節小型酒店企業經營物資核算概述 51
一、經營物資的內容 51
二、經營物資的計價方法 51
第二節小型酒店企業材料的核算 58
一、原料的核算 58
二、燃料的核算 60
第三節小型酒店企業低值易耗品的核算 61
一、低值易耗品的總分類核算 61
二、低值易耗品明細核算 64
第四節小型酒店企業庫存商品的核算 65
一、庫存商品的概念 65
二、庫存商品的核算 66
三、經營物資清查的核算 67
第五節小型酒店企業存貨跌價準備的預提 69
一、存貨的期末計價 69
二、存貨跌價準備的計提范圍 69
三、存貨跌價準備的計提與核算 70
小型酒店企業審計之二：賬外存貨的審計 71
第五章有剩余資金應該如何利用？——小型酒店企業對外投資的會計核算
第一節何謂投資——小型酒店企業投資概述 77
一、投資的概念 77
二、投資會計處理的問題 77
第二節小型酒店企業短期投資 78
一、短期投資成本的概念及確定 78
二、短期投資應設置的賬戶 79
三、短期投資的計量 79
四、短期投資損益的確認及短期投資的處理 81
第三節放長線釣大魚——小型酒店企業長期股權投資 83
一、長期股權投資的定義及分類 83
二、長期股權投資初始成本的確定 84
三、長期股權投資核算——成本法 85
四、長期股權投資核算——權益法 88
五、長期股權投資的處置 89
第四節弄個債主來當當——小型酒店企業長期債券投資 90
一、長期債券初始投資成本的確定 90
二、長期債券溢折價及利息的計提 91
三、長期債券投資損益的確認及處理 93
第六章公司購置的各種大件——小型酒店企業固定資產的會計核算
第一節小型酒店企業固定資產的取得 97
一、固定資產的概念與特征 97
二、固定資產取得時的成本確定 97
三、固定資產的核算 98
四、固定資產取得的賬務處理 99
第二節小型酒店企業固定資產的后續支出 104
一、資本化的后續支出 104
二、費用化的后續支出 105
第三節小型酒店企業固定資產的折舊 105
一、影響固定資產折舊的因素 105
二、固定資產折舊的范圍 106
三、固定資產折舊方法 107
四、固定資產折舊的賬務處理 109
第四節小型酒店企業固定資產的處置 111
一、投資轉出的固定資產 111
二、捐贈轉出的固定資產 111
三、盤虧的固定資產 112
四、出售、報廢和毀損等原因減少的固定資產 112
小型酒店企業審計之三：賬外固定資產的審計 114
第七章看不見的財富——小型酒店企業無形資產和長期待攤費用的會計核算
第一節小型酒店企業無形資產的會計核算 121
一、無形資產概述 121
二、無形資產的確認與計量 122
三、無形資產的賬務處理 123
第二節小型酒店企業長期待攤費用 127
一、長期待攤費用的概念及內容 127
二、長期待攤費用的會計核算 127
第八章關注“天然”的那些負債——小型酒店企業流動負債的會計核算
第一節小型酒店企業應付賬款及應付票據 131
一、應付賬款 131
二、應付票據 132
第二節小型酒店企業其他流動負債 134
一、短期借款 134
……
第九章 千萬別忘交稅——小型酒店企業稅金的計算與會計處理
第十章長期負債是出于資本結構優化的考慮——小型酒店企業長期負債的會計核算
第十一章小型酒店企業所有者權益的會計核算
第十二章企業運行中核算的關鍵——小型酒店企業收入、費用、利潤的核算
第十三章聚焦客房業務——小型酒店企業客房業務的核算
第十四章聚焦餐飲業務——小型酒店企業餐飲業務的會計核算
第十五章還有哪些業務呢？——小型酒店企業多種服務業務的會計核算
第十六章輕輕松松出報告——小型酒店企業的財務會計報告

（二）庫存現金的限額
庫存現金的限額是指為了保證日常零星開支的需要，允許小企業留存現金的最高數額。各小企業現金庫存限額應根據企業規模、業務量、日常零星開支現金需要量以及企業距離開戶銀行遠近等條件予以核定。開戶銀行根據小企業的實際情況，一般按照3～5天日常零星開支的需要確定。邊遠地區和交通不便地區小企業的庫存現金限額，可多于5天，但不得超過15天的日常零星開支。核定后的庫存現金限額，小企業必須嚴格遵守，超過部分應于當日終了前存入銀行。需要增加或減少庫存現金限額的小企業，應向開戶銀行提出申請，由開戶銀行核定。
（三）現金收支的規定
小企業收到現金，應于當日送存開戶銀行，當日送存確有困難的，由開戶銀行確定送存時間；小企業支付現金，可以從本單位庫存現金中支付或從開戶銀行提取，不得從本單位的現金收入中直接支付，即不得坐支。因特殊情況需要坐支現金的單位，應事先報經開戶銀行審查批準，由開戶銀行核定坐支范圍和限額。坐支單位應按月向開戶銀行報送坐支金額及其使用情況。小企業從開戶銀行提取現金時，應如實寫明提取現金的用途，由本單位財會部門負責人簽字蓋章，并經開戶銀行審查批準后予以支付。此外，不準用不符合財務制度的憑證頂替庫存現金，即不得“白條抵庫”；不準謊報用途套取現金；不準用銀行賬戶代其他單位和個人存入或支取現金；不準將單位收入的現金以個人名義存人儲蓄；不準保留賬外公款，即不得“公款私存”，不得設置“小金庫”等。銀行對于違反上述規定的單位，將按照違規金額的一定比例予以處罰。
二、現金的總分類核算
小企業為了從總體上反映現金的收入、支出和結存情況，應設置“庫存現金”總分類科目，借方登記現金的增加，貸方登記現金的減少，借方余額表示期末庫存現金的金額。小企業內部各部門周轉使用的備用金，可通過“其他應收款”或“備用金”科目核算，不在“庫存現金”科目中核算。
小企業應設置“庫存現金”科目進行現金收入與支出的核算。收取現金時，借記“庫存現金”科目，貸記有關科目；支付現金時，借記有關科目，貸記“庫存現金”科目。