廚房是一個家的「胃」，好好整理就能改善飲食品質
廚房直接影響飲食品質
首先必須思考你「想整理廚房」的動機是什麼？
搞清楚動機，才能養成整理的習慣。
至於「我不知道動機是什麼」的人，不妨想一想廚房是怎樣的場所。
「廚房」是做飯的場所。
也就是讓家人有健康身體的場所。
如果你的胃都是食物會如何？
可能會造成胃下垂而消化不良吧。
同樣地，廚房相當於一個家的胃。如果廚房裡都是髒碗盤、過期的麵包點心，肯定對家人的身體有不好的影響。
而且，依據中國自古流傳的風水學來說，廚房、廁所、浴室這些與水有關的場所都會影響居住者的健康。
可想而知，廚房是其中影響最大的場所。既然與家人的健康息息相關，請徹底養成整理的習慣。
整理廚房就會想下廚
廚房裡最令人在意的就是「水槽（流理台）」的狀態。
我想應該不少家庭的水槽都堆滿了還沒洗的碗盤。
我以前曾接到某位太太的委託。
「請教教我如何清理飯後的碗盤」。他們是一對三十多歲的年輕夫妻，雙薪家庭。
夫妻倆都很晚回家。之前是太太做飯，然後一起用餐。可是飯後卻沒時間洗碗盤，導致演變成以外食居多。
太太表示「想先喘口氣休息一下，沒想到就懶得洗碗了，只好放到隔天。但隔天早上又忙得很，根本也沒辦法清理……。所以水槽總是一團亂。」
於是我訂了一條規則，「飯後三十分鐘之內，一定要開始洗碗」，並請她每天傳簡訊跟我報告。因為「馬上做」是整理的不二法門。沒有哪一天可以例外，必須養成習慣。
幾個禮拜後，她已經養成馬上洗碗的習慣，而且比較少外食，自己下廚跟先生一起吃飯的機會變多了。
她很開心「改善了飲食生活，身體也變好了」。
整理廚房還能「重新檢視飲食生活，甚至改善夫妻關係」。
我相信有許多獨居者的廚房都凌亂不堪，這麼一來，根本不想下廚。飯後把碗盤拿到水槽時，就順便洗洗碗吧。不然也得在三十分鐘之內開始動作！「明天再洗」，其實就是「不會洗」的意思。
整理廚房不僅能改善飲食生活，也與身體健康息息相關。希望你也能好好整理廚房，妥善照顧一個家的「胃」，擁有幸福的飲食生活。
冰箱不是「食品倉庫」，它只是「暫時的保存櫃」
不會整理的人的冰箱裡，一定擠滿了一堆不要的東西。
譬如乾巴巴的青菜、過期的奶製品、變硬的調味料等等，光是確認冰箱的內容物，便足以讓人捏一把冷汗。
如果冰箱是這個樣子，那麼飲食生活可想而知。
請先想一想為什麼要有冰箱？
冰箱是一個讓食物保持新鮮的「暫時保存櫃」。
不趁新鮮吃掉的話，就失去保存於冰箱的意義。
如果冰箱裡一直放著乾巴巴的青菜、變硬的調味料，實在有違冰箱的原意。
話說以前還沒發明冰箱時，買回來的食物必須「當天吃掉」。
譬如一大早去附近的豆腐店，買當天早餐做味噌湯用的豆腐。
傍晚去附近的蔬果店、魚店買新鮮的蔬菜或魚做晚餐。
新鮮的東西趁鮮品嘗，才能補充人體的營養。
如今生活型態一百八十度度大轉變，不可能過著上述的生活。
多數人都在休假時，一次買齊所有東西。
於是冰箱變成現代人的必需品。但如果採購過量，冰箱裡囤積許多不新鮮的食物，就是本末倒置。
可能一不小心就忘記放在冰箱深處的食物，發現時早已過了有效期限，只好丟進垃圾桶。
想想這實在很浪費。而且擠得滿滿的冰箱不僅耗電，也影響冰箱本身的冷卻功能。
依據「什麼時候」、「做什麼菜」來購買食材
那麼該怎麼做才好呢？
答案就是採購時請「預測未來」。
不要抱著「正在特價，就先買三個」的想法，而是「明天便當的三明治可以用這個蕃茄，剩下的當晚餐的沙拉」，或是「今天晚餐用半分豬肉，剩下的冷凍起來，下個禮拜再做燉豬肉」。
預測未來而採購的話，就不會讓冰箱淪為食品倉庫。
下次採購時，不妨試試看。
另外，八成滿原則也適用於冰箱，注意請勿將冰箱塞爆。
嚴禁將紙袋塞在冰箱旁！
你家的冰箱與牆壁之間是否有空隙？那個空隙有多大呢？
如果那個空隙可以容納撢子或掃把進出就OK。但如果只有一點點空隙，請將冰
箱挪開一些，創造足夠容納撢子或掃把進出的空間。
這麼做的理由是必須讓骯髒「看得見」。空隙大些，骯髒才能一目了然，也才能立刻用撢子或掃把清除乾淨。
在我的輔導經驗當中，經常看到許多人把百貨公司的購物紙袋，塞在冰箱與牆壁之間的空隙裡，請戒掉這個習慣。
因為這樣很容易積灰塵，也不方便打掃。
「冰箱與牆壁之間請空出可以容納撢子或掃把進出的空間」
請記住這個鐵則。
廚房的每樣東西都有一個「家」，很好整理
事實上，沒有一個地方比廚房還好整理了。
因為廚房的收納櫃早就決定「放什麼東西」了。
譬如水槽上方的櫃子放餐具，腳邊的櫥櫃放碗或菜刀，掛杓子、平底鍋的地方也都是固定的。
毋須費心思考，只要把固定的東西放在固定的地方，就不至於凌亂不堪。
可是有一點我希望大家注意。
那就是廚房的櫃子也必須徹底執行「八成滿原則」。一旦櫥櫃塞滿東西，就無法順利取出餐具。而且，也很容易導致放不進櫥櫃的餐具直接放在流理台上。
如果你的「餐具櫃塞爆了」，請利用這個機會好好「盤點」一下。
以下是盤點與整理的方法。
① 取出櫥櫃裡的所有餐具
② 丟掉發黃或缺角的餐具
③ 婚宴回禮的餐具、客人專用的餐具，如果「不喜歡」的話就丟掉，「喜歡」的就收在櫥櫃的後方
④ 這一個星期經常使用的餐具，則放在櫥櫃前方容易拿取的位置
基本上，從來沒用過的餐具也請「處理掉」。
不妨透過跳蚤市場或網路拍賣，讓喜歡的人擁有它們，這樣才真正達到「物盡其用」的目的。
基本上，餐桌上應該「什麼都沒有」
你家的餐桌上是不是放著吃到一半的零食或調味料？
「方便隨時吃零食」……
「方便隨時拿取調味料」……
想必許多人的餐桌都是這般景況，然而餐桌並不是拿來放東西的。
它是家人聚在一起吃飯的場所。
我曾經輔導一個五口之家，他們的餐桌上擺滿了東西，根本不能用來吃飯，最後只好在一個替代餐桌的桌子上用餐。
這麼一來，餐桌便失去它原本的功能。
於是我利用前面介紹的方法，請他們先整理廚房的餐具櫃，然後把散落在餐桌上的吃剩零食或調味料，放進櫥櫃裡騰出來的空間。
讓餐桌恢復到「什麼都沒有」的狀態，家人才能聚集在一起用餐。
結果那位太太高興地表示「已經好幾年沒有全家坐在餐桌前一起用餐了，也因此有更多時間和家人聊天」。
如果依照物品原有的功能使用，就能百分之ㄧ百二十的物盡其用。
請記住餐桌原本就是家人用餐的場所，所以餐桌上最好是「什麼都沒有」的狀態。
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