生物化學（簡體書）

《生物化學/應用型本科院校“十二五”規劃教材．生物類》是作者在十餘年生物化學教學與科研工作經驗基礎上，結合國內外生物化學理論和實驗的新發展、新技術撰寫而成的。在內容上由淺入深、循序漸進，並適當擴展學生的應用視野，使學生掌握生物化學的發展趨勢。《生物化學/應用型本科院校“十二五”規劃教材．生物類》共13章，主要包括糖類、脂質和生物膜、蛋白質化學、核酸化學、酶學、維生素和輔酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質和氨基酸的代謝、核酸代謝、蛋白質的生物合成、細胞代謝和基因表達的調控。每章的章末均有內容小結和習題。為便於雙語教學和讀者掌握生物化學英文專業詞匯，在《生物化學/應用型本科院校“十二五”規劃教材．生物類》的最後列出了英漢生化名詞對照。

緒論
第1章 糖類
1.1 概述
1.2 單糖的結構和性質
1.3 寡糖的結構和性質
1.4 多糖的結構和性質
1.5 複合糖
本章小結
習題

第2章 脂質和生物膜
2.1 概述
2.2 單脂的結構和性質
2.3 複脂的結構和性質
2.4 其他脂質的結構和性質
2.5 脂質的分離提取與鑒定
2.6 生物膜
本章小結
習題

第3章 蛋白質化學
3.1 蛋白質概論
3.2 蛋白質的基本結構單位——氨基酸
3.3 肽
3.4 蛋白質的分子結構
3.5 蛋白質的性質
3.6 蛋白質及氨基酸的分離純化與測定
本章小結
習題

第4章 核酸化學
4.1 概述
4.2 核苷酸
4.3 DNA的結構
4.4 RNA的結構
4.5 核酸的性質
4.6 核酸的分離、純化和鑒定
本章小結
習題

第5章 酶學
5.1 概述
5.2 酶的結構與功能的關係
5.3 酶催化反應的機制
5.4 酶促反應動力學
5.5 酶的製備
本章小結
習題

第6章 維生素和輔酶
6.1 人體營養要素和維生素
6.2 水溶性維生素與輔酶
6.3 脂溶性維生素
6.4 體液平衡
本章小結
習題

第7章 生物氧化
7.1 概述
7.2 線粒體氧化體系
7.3 ATP的生成、轉移、儲存和利用
7.4 非線粒體氧化體系
本章小結
習題

第8章 糖代謝
8.1 概述
8.2 糖的分解代謝
8.3 糖原的生物合成和葡萄糖異生作用
8.4 糖代謝在工業上的應用
本章小結
習題

第9章 脂類代謝
概述
9.2 脂肪的分解代謝
9.3 脂肪的合成代謝
9.4 磷脂代謝
9.5 膽固醇代謝
9.6 脂類代謝調控
9.7 脂質代謝在工業上的應用
本章小結
習題

第10章 蛋白質和氨基酸的代謝
10.1 概述
10.2 氨基酸的分解代謝
10.3 氨基酸的生物合成概論
本章小結
習題

第11章 核酸代謝
11.1 核酸降解及核苷酸分解和合成代謝
11.2 DNA複製
11.3 RNA的生物合成
本章小結
習題

第12章 蛋白質的生物合成
12.1 遺傳密碼與核糖體
12.2 蛋白質合成及轉運
12.3 蛋白質生物合成的抑制物
本章小結
習題

第13章 細胞代謝和基因表達的調控
13.1 概述
13.2 細胞水平的調控
13.3 體液水平的調控
13.4 整體水平的調控
13.5 基因表達的調控
本章小結
習題
英漢生化名詞對照
參考文獻