北京市家禽消費者行為與品牌建設分析（簡體書）

家禽養殖業是我國畜牧業的支柱產業，也是規模化集約化程度最高、與國際先進水平最接近的產業。自改革開放以來，我國家禽養殖業正以迅猛的速度發展，尤其是近些年來，家禽養殖業綜合生產能力得到了顯著的增強，已成為農民增收的重要來源，禽類產品也成為了受消費者歡迎的產品。歐美發達國家家禽養殖行業的發展經驗告訴我們，現代化是中國農業的發展方向。科學技術的進步會推動行業向現代化方向發展。市場需求即質量，也會推動家禽養殖向現代化方向發展。面對龐大的家禽養殖行業的不斷發展，家禽地理標志品牌申請與保護已經成為當前家禽行業競爭力的主要手段，《北京市家禽消費者行為與品牌建設分析》從全國視角出發，分析當前我國家禽行業地理標志以及品牌保護的現狀，借鑒國外發達國家的成功經驗，提出保護我國家禽地理標志和品牌的有效措施。

前言
上篇 禽類消費者行為
全國禽類市場概述
全國家禽行業及地理標志品牌保護現狀研究
北京市禽類消費者行為研究
專題一 北京市雞蛋與雞肉價格變動研究
我國雞肉、雞蛋價格變動趨勢分析
雞蛋、雞肉價格變動影響因素分析
專題二 禽類消費者行為研究
改革開放以來北京市禽類產品消費基本情況及變化趨勢分析
對北京市品牌家禽類農產品的消費行為研究
北京市雞蛋產品消費行為分析
北京市居民鴨肉消費行為特征分析
專題三 禽類產品消費者認知與忠誠度研究
消費者對禽類農產品安全的認知及購買意愿分析
家禽產品地理標志認知
禽類產品消費的顧客忠誠度分析

下篇 禽類品牌建設
家禽地理標志與北京家禽品牌建設
品牌與責任
新城市消費——百年栗園的嘗試和探索
品牌，不懈的追求
北京市農村專業技術協會農產品品牌建設研究
民以食為天食以安為先

1.國內企業與國外企業相對競爭力
企業品牌和企業信用聲譽是緊密連在一起的，企業信用聲譽是企業品牌的基石，是企業的生命，它從根本上影響企業的生存和發展。誠信是企業競爭力的基礎。企業誠信、品牌、聲譽、核心競爭力是一條價值鏈：有誠信才有企業品牌，有品牌才有企業聲譽、有聲譽才有競爭力，特別是在客戶經濟時代。
從當前大部分消費者對家禽養殖的選購品牌偏好可以看出，消費者對中外品牌的偏好程度與各品牌在中國市場的占有率發生細微的偏移。這是由于國外品牌的歷史、技術、管理等各方面原因，使得它們在質量等各方面往往比國內品牌有優勢。但是隨著國內品牌企業的實力逐漸增強，越來越多的消費者開始認同國內品牌的質量和實力，本土優勢開始顯現，未來我國家禽養殖市場的競爭格局將朝著本土品牌逐步替代國外品牌的趨勢發展。
2.典型企業的品牌價值分析
在產品同質化現象日趨嚴重和企業競爭異常激烈的今天，營銷策略已成為企業制勝的法寶，一方面企業營銷活動的最終目的是用最小的成本來實現最大的收益，另一方面營銷策略必須與企業的戰略相結合，為了同時達到上述兩方面的效果，有效地解決企業營銷過程中的難題，建議實施大客戶營銷戰略。
大客戶（KA）有兩個方面的含義，其一指客戶范圍大，客戶不僅包括普通的消費者，還包括企業的分銷商、經銷商、批發商和代理商；其二指客戶的價值大小，不同的客戶對企業的利潤貢獻差異很大，20%的大客戶貢獻了企業80%的利潤，因此，企業必須要高度重視高價值客戶以及具有高價值潛力的客戶。在大客戶營銷戰略中的大客戶是指后者，即指公司所轄地域內使用產品量大或單位性質特殊的客戶，主要包括經濟大客戶、重要客戶、集團客戶與戰略客戶等。其中經濟大客戶是指產品使用量大，使用頻率高的客戶。重要客戶是指滿足黨政軍、公檢法、文教衛生、新聞等國家重要部門的客戶。集團客戶是指與本企業在產業鏈或價值鏈中具有密切聯系、使用本企業產品的客戶。戰略客戶是指經市場調查、預測、分析，具有發展潛力，會成為競爭對手的突破對象的客戶。
（三）家禽行業品牌提升策略
家禽行業品牌提升策略是我國農產品進入國際市場，增強市場競爭力的惟一選擇和出路。實施家禽產品品牌營銷策略，是符合市場經濟發展要求的需要，同時也是我國加入世貿組織后，積極參與農副產品國際市場競爭的必然要求。家禽產品品牌營銷要從品牌的定位人手，通過塑造品牌形象和品牌個性，實現差異化的品牌競爭優勢，通過品牌的傳播與維護，建立品牌認同與消費者忠誠，在適當時機利用成功的品牌進行延伸與擴展，使品牌價值不斷增值。在品牌的建設中應注意以下策略的應用。
1.著眼重點區域市場、打造樣板市場、實施精細化營銷
針對我國的家禽產品行業特點，建議著眼重點區域市場、打造樣板市場、實施精細化營銷。可以通過對消費人群的調查定位，針對競爭品牌制訂有效的競爭策略，明確產品的賣點和品牌個性，并通過對產品線的梳理，綜合運用廣告、包裝、活動推廣等手段，為產品樹立起一個富有個性的品牌形象。同時，精細化營銷更明晰了行業標準、發展規劃、品牌階段目標等涉及長遠發展的問題。這樣，品牌營銷的點就串聯成了巨大的市場推廣線。
2.家禽產品品牌營銷要把握“差異化”的產品策略
在營銷學中，有一個著名的“獨特銷售主題”的理論，這個理論核心的內容就是尋找到與競爭對手有差異的獨特賣點。
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