頂級密碼（簡體書）

不要皮兒
從前，上海有一家飯店，飯店老板聘請了一位姓陳的廚師，他烹調的菜肴色、香、味俱佳，所以飯店生意興隆，顧客盈門。
有一天，店里來了三個吃客，只見他們一律戴副黑眼鏡，身穿綢長衫，下著扎腳管褲子，頭戴一頂巴拿馬草帽。一看這身不倫不類的打扮，就知道他們是三個地痞流氓。
三個人走進店堂，占了一只桌子，便吆五喝六地嚷開了。
老板滿臉堆笑來到桌前，小聲問道：“請問三位還要吃點什么？”
三個人一陣奸笑，其中為首的說：“今天兄弟要吃四只名菜，如果貴店燒得出，我們鈔票照付，燒不出，嘿嘿！就別想要兄弟們半分錢！”
老板忙問哪四只名菜。那個為首的說：“第—只菜叫‘里面有皮’，第二只菜叫‘外面有皮’，第三只菜叫‘里外都有皮’，第四只菜叫‘皮打皮兒’。”i兌完，三個人又繼續喝酒吃菜。
老板聽了這四只菜，頓時目瞪口呆：這算什么名菜？自己飯店開了多年，卻從來沒有聽說過。他猛地想起自己店里的名廚陳師傅，連忙進去討教。過了一會兒，只見老板臉上帶笑，走到三個人桌前，說：“這四只名菜，我們馬上就燒，請三位賬先結一結。”
還是那個為首的說：“如果燒不出，怎么辦？”
老板笑笑說：“燒不出，我請客。”
“好，一言為定。”
這時，其他吃客紛紛圍過來，大家想開開眼界，看看這四只名菜是啥。不一會兒，侍者送上第一盆小菜，是紅燒大腸。
老板說：“這是‘里面有皮’。”
侍者送上第二只菜，是一盆油汆肉皮。
老板說：“這是‘外面有皮’。”
第三只菜是盆炒順風。大家看后都笑開了，紛紛說：“對！對！豬耳朵里外都有皮！”
第四盆是醬燒豬尾巴。有人問：“這豬尾巴咋是‘皮打皮兒’？”
老板哈哈大笑說：“小豬喜歡用尾巴甩打自己的屁股，那不是皮打在皮上嗎？”‘
三個想吃白食的流氓，知道今天碰上了內行，在眾人面前只得付錢認輸。
這時陳師傅卻走了出來說：“三位只知道四只名菜，其實還有—只名菜，你們知道嗎？”
三個人忙問：“什么名菜？
陳師傅說：“這只菜叫‘不要皮兒’。”
說完隨手一指侍者端出來的一碗熱氣騰騰的蹄髓湯，他笑著說，“這是一只剝皮蹄髓，沒有皮，是否也嘗嘗味道？”陳師傅話音剛落，圍觀的吃客頓時“嘩”地哄堂大笑起來。那三個想吃白食的，也聽出了這第五只名菜話中有話，連忙灰溜溜地跑了。
(搜集整理：孫炳華)
(題圖：裴向春)
猜謎
王知葉的兒子在讀中學，這一天，班主任老師上課后在講臺上站了半天沒說話，過了好久才長嘆—聲，然后在黑板上寫了幾個字：“在外面一肚子氣，進去后一臉的笑，出來時一緊褲腰帶。”
同學們都不知這是什么意思，老師說：“這是我給你們出的一個社會調查的謎面，謎底你們自己到生活中去找，誰答對了’今年的課外實踐成績就是滿分。”
王知葉的兒子猜不出來，只好把題目抄下來，回家搬救兵。
于是，王知葉一家三口晚上就研究開了’有的說這，有的說那，誰也拿不準，直到快睡覺了還沒有個滿意的答案。王知葉不耐煩了，就對兒子說：“干脆你寫上廁所吧，你想嘛，哪個從廁所里出來的人不緊緊自己的褲帶？”
兒子想了想，說：“可哪個去廁所的人還一肚子氣呀？”
王知葉的老婆說：“有呀，現在的社會，人多公廁少，在街上半天都找不到一個廁所，可不就有—肚子氣嗎？”
父子兩個覺得也能說過去。
兒子又問：“那進去后一臉的笑呢？”
王知葉老婆說：“他進去看到還有空位子，他不笑誰笑？”
一家人研究一卜晚上，覺得這個謎底還有點貼邊，兒子就按照老師的要求，把它寫在一張白紙上，疊成一個小方塊，第二天交給了老師。
可等老師評判的結果出來一看，全班沒有一個猜對的。王知葉的兒子是三好學生，學習成績全班第一，這一下臉上掛不住了’回家后纏住爸爸，非要他再想個謎底。 王知葉一邊罵兒子的老師盡出新花樣，一邊絞盡腦汁再幫兒子猜答案。
正猜著呢，他的一個朋友突然打來電話，說有車在下面等著，讓他馬上下來。王知葉不知什么事，一路緊跑下了樓，就見那個朋友急得什么似的，見面就說：“快上車，身上帶錢沒？”
王知葉一拍口袋，說：“裝著二十塊錢呢！”
朋友一瞪眼：“二十塊哪夠？走吧，我先給你墊上，最少二百塊！”
王知葉—下直了眼，問：“干什么這么多錢？”
朋友說：“都怨我，人家讓我通知你，可我忘了。”說著，朋友把一個信封交給了他。
王知葉從信封里抽出一個東西，看了看，說：“哦，是劉師傅家的。”劉師傅是他們這個工段資格最老的師傅，德高望重，王知葉想說什么，沒說出來。
不多時，車子在一家大酒店門口停下來，朋友拉著王知葉跳下車就進了酒店。只見大廳里熙熙攘攘全是人，他們兩個和人家寒暄了一番，就在一張桌子前坐下，大模大樣地吃喝起來。吃完飯，從酒店出來，朋友說他還有點事兒，王知葉只好自己想辦法回家。本打算叫個車，可一摸口袋，改了主意，還是省著點兒吧，坐公交車得了！到了站牌前，又想想，干脆，走回家算了。
就這樣，王知葉拖著兩條腿—直走到家里。老婆一見他就說：“你可回來了兒子還等著你給他想那個謎底呢。”
兒子一看爸爸回來了，連忙拿著一張紙過來，纏著讓爸爸繼續幫他猜謎底。王知葉正累著呢，接過紙來胡亂寫了幾個字就扔還給了兒子。兒子見爸爸臉色很難看，也不敢多問，接過紙來就放進了自己的書包。
第二天，兒子放學進門，手里晃著昨天王知葉給他寫的紙條，高興地喊道：“爸，你真偉大，全班就我一個人猜對了！”
王知葉老婆好奇地問：“你爸猜對啦？他昨天寫的什么呀？”
兒子展開手里的紙條，上面寫的是：參加婚禮。
老婆不解地問王知葉：“你怎么想起給他寫這個？”
王知葉說：“唉，別提了，你知道我昨晚干什么去了？我還欠人家兩百元錢呢，昨天是劉師傅兒子結婚，朋友拖我去喝的喜酒！喜酒又不是白喝的，過幾天還有一個主任要嫁姑娘，這不是又擺著讓我送錢嘛！害得我連公交車都舍不得乘，一路走回來啊。你想呀，參加婚禮前，想著要送禮金，誰心里都窩著一肚子火；可到了酒席上，還得堆起一臉的笑……”
“是呀，是呀！”兒子在一旁接嘴道，“我們老師說了’他這個月一連參加了三個婚禮，后半個月只能勒緊褲腰帶喝涼水了！”
(徐洋)
(題圖：楊宏富)
P03-07