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目次
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“兩高”常常一同出現，并共同引發中風、心血管疾病、腎病等一系列并發癥，甚至威脅到患者的生命。要把血壓和血脂降下來，按照醫囑進行藥物治療不可忽視，了解飲食的重要性、按照規律調整日常飲食也尤為重要。這就需要患者在生活的各個方面，尤其是飲食上格外注意，進行良好的自我管理和自我監測，但若沒有豐富的相關知識，可能一時疏忽就吃錯了，血壓和血脂當然不會降低。也有些患者過于緊張，結果草木皆兵，什么都不敢吃，不僅讓自己的飲食單調乏味，也沒有達到很好的調節血壓和血脂的效果。
想要戰勝“兩高”，必須要進行合理的飲食控制，必須要知道吃什么、怎么吃。讓我們一起翻開《降血壓降血脂怎么吃隨身查》，來破譯“降壓降脂的密碼”，
“吃”掉“兩高”，吃出好身體。
名人/編輯推薦
孫志慧編著的《降血壓降血脂怎么吃隨身查》是“兩高”護理專家根據自身多年的研究和護理經驗，根據患者的需要，對患者進行的詳細指導。書中分別系統介紹了關于高血壓和高血脂的基本知識，提出了降血壓和降血脂的營養攻略及飲食技巧。接著，針對困擾患者的一些常見食療問題予以解答，對一些錯誤的飲食觀念予以澄清，使讀者更科學地在日常生活中調節血脂和血壓。并且，書中還詳細介紹了20余種降壓降脂食材的性昧歸經、營養價值，提供了很多營養學家的搭配建議供讀者參考。最后，書中講解了120多道美味健康佳肴的制作要點和步驟，讓“兩高”患者能夠在享受美味的同時，吃出健康。
目次
上篇 降血壓怎么吃
第一章 認識高血壓的3個關鍵詞
關鍵詞1：血壓
什么是血壓
血壓的最佳測量方法
最大血壓和最小血壓
脈壓過大須多加注意
關鍵詞2：高血壓
高血壓的定義
高血壓的分類
怎樣才算高血壓
高血壓的常見癥狀
關鍵詞：并發癥
高血壓為什么這么恐怖
高血壓的并發癥
第二章防治高血壓的2大營養攻略
攻略1：合理攝取2大營養成分，保持營養均衡蛋白質
脂肪
攻略2：了解有效降低高血壓的10種微量元素
鈣
鎂
鉀
硒
黃酮
膳食纖維
勝肽
蘆丁
γ—氨基酪酸
維生素C
第蘭章關于高血壓食療的11個問題
問題1攝入過多的味精會使血壓增高嗎
問題2高血壓患者能不能喝雞湯
問題3吃快餐對高血壓有什么影響
問題4活血降壓的葡萄酒可以長期多飲嗎
問題5各類食物如何合理搭配
問題6有哪些治療高血壓的芹菜食譜
問題7高血壓患者能喝冷飲嗎
問題8高血壓患者為什么要少吃動物類食品
問題9為什么吃太咸會得高血壓
問題10高血壓患者能喝葡萄柚汁嗎
問題11普通鹽和天然鹽哪個更有利健康
第四章有效降低血壓的15種食材
可降壓的谷物、豆類
黑豆
燕麥
喬麥
可降壓的蔬菜類
洋蔥
胡蘿卜
芹菜
西紅柿
可降壓的水果類
葡萄
蘋果
香蕉
可降壓的水產類
鯽魚
海蜇
可降壓的干果類
核桃
板栗
蓮子
第五章高血壓食療73道美味菜肴
主食類
八寶高纖飯
香菇飯
蔬果壽司
枸杞魚片粥
鮪魚蓋飯
蘋果沙拉餐包
獼猴桃起司吐司
栗子飯
主菜類
紅糟牛肉煲
山楂牛肉盅
梅汁雞
藥膳雞腿
紅□燒雞
晶瑩醉雞
冰糖雞肝
腐香排骨
姜泥豬肉
胡蘿卜炒肉絲
苦瓜鑲肉
山藥鮭魚
美乃滋烤魚
茄汁炸魚
土豆琵琶蝦
蝦米蘿卜絲
五彩蝦仁
蒜香蒸蝦
香蘋蝦球
枸杞竹蓀蟹
雙色蛤蠣
酒醋拌花枝
果味冬瓜排
釀冬瓜
于貝黃瓜盅
副菜類
三杯豆腐
陳絲雙膾
麻醬牛蒡
醋漬大豆
彩蔬肉片
涼拌蘋果花豆，
玉米筍炒山藥
秋葵拌花枝，
涼拌馬齒莧
芹菜炒花生米
涼拌胡蘿卜
百合蔬菜
豆乳碗蒸
檸檬白菜
老醋蜇頭
五味魔芋
蔬菜肉卷
雙味腸粉
花椰鮮干貝
芥末花椰菜
涼拌花椰紅豆
紅茄番薯
咖喱洋芋
咖喱菇菇
湯粥類
青木瓜魚片湯
竹蓀蝦丸湯
竹蓀雞湯
味噌三絲湯
胡蘿卜豆腐湯
參片蓮子湯
薏仁豬腸湯，
自制大骨高湯
黑芝麻果仁粥
什錦粥
水果拌粥，
甜品類
優酪什錦水果
麥芽香蕉
毛丹雪耳
酒釀紅棗蛋
豆奶南瓜球
下篇 降血脂怎么吃
第一章 認識高血壓的3個關鍵詞
關鍵詞1：血壓
什么是血壓
血壓的最佳測量方法
最大血壓和最小血壓
脈壓過大須多加注意
關鍵詞2：高血壓
高血壓的定義
高血壓的分類
怎樣才算高血壓
高血壓的常見癥狀
關鍵詞：并發癥
高血壓為什么這么恐怖
高血壓的并發癥
第二章防治高血壓的2大營養攻略
攻略1：合理攝取2大營養成分，保持營養均衡蛋白質
脂肪
攻略2：了解有效降低高血壓的10種微量元素
鈣
鎂
鉀
硒
黃酮
膳食纖維
勝肽
蘆丁
γ—氨基酪酸
維生素C
第蘭章關于高血壓食療的11個問題
問題1攝入過多的味精會使血壓增高嗎
問題2高血壓患者能不能喝雞湯
問題3吃快餐對高血壓有什么影響
問題4活血降壓的葡萄酒可以長期多飲嗎
問題5各類食物如何合理搭配
問題6有哪些治療高血壓的芹菜食譜
問題7高血壓患者能喝冷飲嗎
問題8高血壓患者為什么要少吃動物類食品
問題9為什么吃太咸會得高血壓
問題10高血壓患者能喝葡萄柚汁嗎
問題11普通鹽和天然鹽哪個更有利健康
第四章有效降低血壓的15種食材
可降壓的谷物、豆類
黑豆
燕麥
喬麥
可降壓的蔬菜類
洋蔥
胡蘿卜
芹菜
西紅柿
可降壓的水果類
葡萄
蘋果
香蕉
可降壓的水產類
鯽魚
海蜇
可降壓的干果類
核桃
板栗
蓮子
第五章高血壓食療73道美味菜肴
主食類
八寶高纖飯
香菇飯
蔬果壽司
枸杞魚片粥
鮪魚蓋飯
蘋果沙拉餐包
獼猴桃起司吐司
栗子飯
主菜類
紅糟牛肉煲
山楂牛肉盅
梅汁雞
藥膳雞腿
紅□燒雞
晶瑩醉雞
冰糖雞肝
腐香排骨
姜泥豬肉
胡蘿卜炒肉絲
苦瓜鑲肉
山藥鮭魚
美乃滋烤魚
茄汁炸魚
土豆琵琶蝦
蝦米蘿卜絲
五彩蝦仁
蒜香蒸蝦
香蘋蝦球
枸杞竹蓀蟹
雙色蛤蠣
酒醋拌花枝
果味冬瓜排
釀冬瓜
于貝黃瓜盅
副菜類
三杯豆腐
陳絲雙膾
麻醬牛蒡
醋漬大豆
彩蔬肉片
涼拌蘋果花豆，
玉米筍炒山藥
秋葵拌花枝，
涼拌馬齒莧
芹菜炒花生米
涼拌胡蘿卜
百合蔬菜
豆乳碗蒸
檸檬白菜
老醋蜇頭
五味魔芋
蔬菜肉卷
雙味腸粉
花椰鮮干貝
芥末花椰菜
涼拌花椰紅豆
紅茄番薯
咖喱洋芋
咖喱菇菇
湯粥類
青木瓜魚片湯
竹蓀蝦丸湯
竹蓀雞湯
味噌三絲湯
胡蘿卜豆腐湯
參片蓮子湯
薏仁豬腸湯，
自制大骨高湯
黑芝麻果仁粥
什錦粥
水果拌粥，
甜品類
優酪什錦水果
麥芽香蕉
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酒釀紅棗蛋
豆奶南瓜球
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