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目次
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王立巖編著的《旅游人力資源管理》從旅游人力資源的基本理論、原理、方法、技術和案例分析入手，對國內外旅游人力資源管理理論的研究成果和實踐經驗進行了歸納和提煉。旅游人力資源管理工作中所碰到的熱點問題、人力資源管理者日常工作中所關注的問題，本書基本上都有所涉及，如對旅游人力資源宏觀戰略規劃、旅游人力資源管理發展進行了展望和探討，對旅游人力資源招聘、培訓、績效、薪酬、激勵以及勞動關系進行了詳細的闡述。本書每章開始都列出了該章節的學習目標和開篇案例，引導讀者盡快進入學習環境；每章結束都編寫了案例分析，便于讀者將理論知識進行實踐應用；思考與練習安排在每章的最后部分，檢驗讀者對內容的理解程度，并強化記憶。
目次
第一章 旅游人力資源管理概述
第一節 旅游業概況
一、旅游企業概念及特點
二、旅游業人力資源特征
第二節 人力資源管理概述
一、人力資源管理概念與職能
二、人力資源管理的演進及發展趨勢
第三節 旅游人力資源管理
一、旅游企業人力資源管理現狀
二、旅游企業人力資源管理的發展趨勢
思考與訓練
第二章 旅游人力資源管理戰略與規劃
第一節 旅游企業人力資源管理戰略
一、人力資源管理戰略的含義
二、旅游企業人力資源管理戰略的作用
三、旅游企業人力資源管理戰略制定的原則
四、旅游企業人力資源管理戰略制定的流程
五、人力資源管理戰略與企業戰略相匹配
第二節 旅游企業人力資源規劃
一、人力資源規劃概述
二、旅游人力資源規劃的程序
三、旅游人力資源規劃需求與供給預測
四、旅游人力資源規劃的實施與控制
案例分析：香港萬達旅游公司的
人力資源規劃
思考與訓練
第三章 旅游企業工作分析與工作設計
第一節 旅游企業工作分析概述
一、工作分析的基本概念
二、工作分析的原則
三、旅游企業工作分析的意義
第二節 旅游企業工作分析的實施
一、工作分析要素
二、工作說明與崗位規范
三、工作分析的方法
四、工作分析的步驟
第三節 旅游企業工作設計
一、旅游企業工作設計的定義和作用
二、旅游企業工作設計的方法
三、工作設計的綜合模式
案例分析：HI酒店的工作說明書
思考與訓練
第四章 旅游人力資源招聘
第一節 旅游人力資源招聘概述
一、招聘的含義
二、招聘的依據
三、旅游企業員工招聘的程序
第二節 旅游企業員工招聘
一、員工招聘程序
二、旅游企業招聘的基本原則
三、旅游企業招聘的渠道與方法
第三節 旅游企業員工甄選
一、人員甄選的意義
二、人員甄選方法的科學性
三、人員甄選方法和原則
四、錄用程序
案例分析：招聘——適用就是人才
思考與訓練
第五章 旅游人力資源培訓
第一節 旅游人力資源培訓概述
一、旅游人力資源培訓的含義和特點
二、旅游人力資源培訓的作用
三、旅游人力資源培訓的基本原則
第二節 旅游人力資源培訓
一、新員工培訓
二、在職員工培訓
三、管理人員培訓
第三節 旅游人力資源培訓管理
一、培訓需求分析
二、培訓規劃設計與實施
三、促進培訓成果轉移
四、培訓效果評估
案例分析：上海波特曼麗嘉酒店的
成功培訓
思考與訓練
第六章 旅游人力資源績效管理
第一節 旅游人力資源績效管理概述
一、旅游人力資源績效管理的內涵
二、旅游人力資源績效管理流程
第二節 旅游人力資源績效考核方法
一、基于考核形式的考核方法-
二、基于考核內容的考核方法
三、基于考核主體的考核方法
四、基于考核流程的考核方法
第三節 旅游人力資源績效考核設計與結果管理
一、績效考核的內容設計
二、績效考核方法的選擇
三、績效考核的執行者標準的設計
四、績效考核的期限設計
五、績效考核反饋、面談與運用
六、酒店績效考評制度實例
案例分析：FC酒店績效考評制度的試行
思考與訓練
第七章 旅游人力資源薪酬管理
第一節 旅游企業薪酬與薪酬管理
一、薪酬及其構成
二、薪酬管理
第二節 薪酬體系設計
一、薪酬體系設計的基本流程
二、全面薪酬體系
第三節 薪酬制度
一、結構薪酬制
二、崗位等級薪酬制
三、技術等級薪酬制
四、職能等級薪酬制
五、提成薪酬制
第四節 薪酬形式
一、基本薪酬
二、獎金
三、津貼
四、福利
五、分紅制度
案例分析：宜家的薪酬福利體系
思考與訓練
第八章 旅游人力資源激勵管理
第一節 旅游人力資源激勵概述
一、旅游人力資源激勵的含義
二、旅游人力資源激勵的心理過程
第二節 旅游人力資源激勵理論
一、內容型激勵理論
二、過程型激勵理論
三、狀態型激勵理論
第三節 旅游人力資源激勵方法與技巧
一、工作激勵
二、成果激勵
三、環境激勵
四、教育培訓激勵
案例分析：王紅的辭職
思考與訓練
第九章 旅游人力資源勞動關系管理
第一節 旅游人力資源勞動關系管理概述
一、勞動關系的概念
二、勞動關系的特點
三、勞動關系的主要內容
四、處理勞動關系的原則
第二節 旅游人力資源勞動合同管理
一、勞動合同管理概述
二、勞動合同的內容
三、勞動合同的訂立
四、勞動合同的履行
五、勞動合同的變更與續訂
六、勞動合同的解除和終止
七、集體合同
八、新勞動合同法調整要點
第三節 旅游人力資源勞動爭議處理
一、勞動爭議的概念
二、勞動爭議的處理程序
第四節 旅游人力資源離職管理
一、離職管理的內涵
二、主動離職的影響與管理
三、裁員管理。
案例分析1：小徐的離職
案例分析2：被兼并公司員工的醫療糾紛
思考與訓練
第十章 旅游人力資源管理發展
第一節 旅游人力資源的文化管理
一、旅游組織文化概述
二、組織文化對旅游人力資源管理的影響
三、旅游人力資源的跨文化管理
第二節 旅游人力資源管理職能外包
一、人力資源管理職能外包概述
二、旅游人力資源管理職能外包流程
三、旅游人力資源管理職能外包意義
四、旅游人力資源管理職能外包存在的問題
案例分析：錦江集團的企業文化
思考與訓練
參考文獻
第一節 旅游業概況
一、旅游企業概念及特點
二、旅游業人力資源特征
第二節 人力資源管理概述
一、人力資源管理概念與職能
二、人力資源管理的演進及發展趨勢
第三節 旅游人力資源管理
一、旅游企業人力資源管理現狀
二、旅游企業人力資源管理的發展趨勢
思考與訓練
第二章 旅游人力資源管理戰略與規劃
第一節 旅游企業人力資源管理戰略
一、人力資源管理戰略的含義
二、旅游企業人力資源管理戰略的作用
三、旅游企業人力資源管理戰略制定的原則
四、旅游企業人力資源管理戰略制定的流程
五、人力資源管理戰略與企業戰略相匹配
第二節 旅游企業人力資源規劃
一、人力資源規劃概述
二、旅游人力資源規劃的程序
三、旅游人力資源規劃需求與供給預測
四、旅游人力資源規劃的實施與控制
案例分析：香港萬達旅游公司的
人力資源規劃
思考與訓練
第三章 旅游企業工作分析與工作設計
第一節 旅游企業工作分析概述
一、工作分析的基本概念
二、工作分析的原則
三、旅游企業工作分析的意義
第二節 旅游企業工作分析的實施
一、工作分析要素
二、工作說明與崗位規范
三、工作分析的方法
四、工作分析的步驟
第三節 旅游企業工作設計
一、旅游企業工作設計的定義和作用
二、旅游企業工作設計的方法
三、工作設計的綜合模式
案例分析：HI酒店的工作說明書
思考與訓練
第四章 旅游人力資源招聘
第一節 旅游人力資源招聘概述
一、招聘的含義
二、招聘的依據
三、旅游企業員工招聘的程序
第二節 旅游企業員工招聘
一、員工招聘程序
二、旅游企業招聘的基本原則
三、旅游企業招聘的渠道與方法
第三節 旅游企業員工甄選
一、人員甄選的意義
二、人員甄選方法的科學性
三、人員甄選方法和原則
四、錄用程序
案例分析：招聘——適用就是人才
思考與訓練
第五章 旅游人力資源培訓
第一節 旅游人力資源培訓概述
一、旅游人力資源培訓的含義和特點
二、旅游人力資源培訓的作用
三、旅游人力資源培訓的基本原則
第二節 旅游人力資源培訓
一、新員工培訓
二、在職員工培訓
三、管理人員培訓
第三節 旅游人力資源培訓管理
一、培訓需求分析
二、培訓規劃設計與實施
三、促進培訓成果轉移
四、培訓效果評估
案例分析：上海波特曼麗嘉酒店的
成功培訓
思考與訓練
第六章 旅游人力資源績效管理
第一節 旅游人力資源績效管理概述
一、旅游人力資源績效管理的內涵
二、旅游人力資源績效管理流程
第二節 旅游人力資源績效考核方法
一、基于考核形式的考核方法-
二、基于考核內容的考核方法
三、基于考核主體的考核方法
四、基于考核流程的考核方法
第三節 旅游人力資源績效考核設計與結果管理
一、績效考核的內容設計
二、績效考核方法的選擇
三、績效考核的執行者標準的設計
四、績效考核的期限設計
五、績效考核反饋、面談與運用
六、酒店績效考評制度實例
案例分析：FC酒店績效考評制度的試行
思考與訓練
第七章 旅游人力資源薪酬管理
第一節 旅游企業薪酬與薪酬管理
一、薪酬及其構成
二、薪酬管理
第二節 薪酬體系設計
一、薪酬體系設計的基本流程
二、全面薪酬體系
第三節 薪酬制度
一、結構薪酬制
二、崗位等級薪酬制
三、技術等級薪酬制
四、職能等級薪酬制
五、提成薪酬制
第四節 薪酬形式
一、基本薪酬
二、獎金
三、津貼
四、福利
五、分紅制度
案例分析：宜家的薪酬福利體系
思考與訓練
第八章 旅游人力資源激勵管理
第一節 旅游人力資源激勵概述
一、旅游人力資源激勵的含義
二、旅游人力資源激勵的心理過程
第二節 旅游人力資源激勵理論
一、內容型激勵理論
二、過程型激勵理論
三、狀態型激勵理論
第三節 旅游人力資源激勵方法與技巧
一、工作激勵
二、成果激勵
三、環境激勵
四、教育培訓激勵
案例分析：王紅的辭職
思考與訓練
第九章 旅游人力資源勞動關系管理
第一節 旅游人力資源勞動關系管理概述
一、勞動關系的概念
二、勞動關系的特點
三、勞動關系的主要內容
四、處理勞動關系的原則
第二節 旅游人力資源勞動合同管理
一、勞動合同管理概述
二、勞動合同的內容
三、勞動合同的訂立
四、勞動合同的履行
五、勞動合同的變更與續訂
六、勞動合同的解除和終止
七、集體合同
八、新勞動合同法調整要點
第三節 旅游人力資源勞動爭議處理
一、勞動爭議的概念
二、勞動爭議的處理程序
第四節 旅游人力資源離職管理
一、離職管理的內涵
二、主動離職的影響與管理
三、裁員管理。
案例分析1：小徐的離職
案例分析2：被兼并公司員工的醫療糾紛
思考與訓練
第十章 旅游人力資源管理發展
第一節 旅游人力資源的文化管理
一、旅游組織文化概述
二、組織文化對旅游人力資源管理的影響
三、旅游人力資源的跨文化管理
第二節 旅游人力資源管理職能外包
一、人力資源管理職能外包概述
二、旅游人力資源管理職能外包流程
三、旅游人力資源管理職能外包意義
四、旅游人力資源管理職能外包存在的問題
案例分析：錦江集團的企業文化
思考與訓練
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