誠信教育讀本（簡體書）

企業是指那些以營利為目的，通過向市場提供商品或服務，來賺取金錢的社會經濟組織。因此，凡是企業，小到個體戶，大到跨國公司，都想用最小的成本來賺取最大的利潤，都想用最短的時間來獲得最快的發展。這就決定了有些心術不正的企業經營者在生產經營活動中不講誠信，采用以次充好、偷工減料等欺詐手段謀取不義之財。
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1906年2月，美國作家厄普頓·辛克萊在芝加哥一家生豬屠宰場生活了七個星期、觀察體驗肉食生產各個工序后，寫出了一部長篇小說《屠場》。這部旨在揭露屠宰廠工人悲慘生活的小說，不料卻引發了美國一場關于食品安全和企業誠信的社會運動。
厄普頓·辛克萊在小說中寫道： “從腌肉車間里取出的豬肉常常發酸，就搓上蘇打粉，去掉酸臭味，經過化學處理，需要什么顏色、什么香味、什么味道就能有什么顏色、什么香味、什么味道，然后賣到自助午餐柜臺上去。有‘五香火腿’ ‘紅燜松雞’ ‘紅燜火腿’。做火腿有巧妙的機器專門灌注鹽水。”
“凡是已經腐爛得再也不能派任何用場的臭肉，連同地面鏟起的渣滓一道，用來制成罐頭，或者剁碎制成香腸。已經生霉發白沒人買又運回來的食品，用硼砂和甘油處理之后，又作為原料重新制成正品。”
據說，當時的美國總統西奧多·羅斯福在白宮邊吃早點邊讀這本小說。看到這令人作嘔的描述，總統大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。
《屠場》導致美國肉類食品消費和出口急劇下降，瞬間引發人們對食品安全和衛生的強烈關注。在輿論壓力下，美國國會當年6月通過了《純凈食品和藥品法》和《肉類制品監督法》，由此進入了食品安全管理法制化的新時代。
現在，美國的食品從原料、生產、流通、銷售到售后等各個環節都有了嚴格的監管。對于被查出問題的食品，生產商或銷售商都會受到嚴厲的處罰，且要花巨額費用召回相關食品。
在德國，為確保食品的質量，甚至連每個雞蛋上都被印上了一串編碼，這些編碼就像是雞蛋的“身份證”，根據它能查出雞蛋來自哪國、哪地和哪個飼養場。一旦雞蛋質量被檢出問題或被投訴，有關部門可以一直追查到飼養場或雞籠。