運動生物化學（簡體書）

《運動生物化學/高等教育體育學精品教材》以先進性、實踐性、新穎性、實用性與可讀性為編寫宗旨。
教材先進性一方面體現在編寫內容不僅僅局限于傳統競技體育所涉及的能量代謝規律、提高能量代謝水平的手段、運動疲勞等領域，而且擴展到運動與健康、運動營養與運動能力領域。另一方面體現在編寫中增加較新的研究數據和研究結果。
教材實踐性體現在三個方面：在新版教材編寫中，很多章節採用先給出相關報道，以這些事例引出章節的內容，體現出理論與實際的聯繫；在編寫內容上編入學生可實際操作的一些知識點；在知識點的鞏固上增加學生主動回憶，完成表格的思考題。
教材新穎性體現在三個方面：編寫時每一章節的重要知識點與重要概念均以知識框的形式單獨列出，便於學生集中掌握重要知識點。擴展的相關知識點以知識框的形式列出。課後思考題增加學生主動參與的題型。
教材實用性體現在結合理論知識的基礎之上，為學生提供一些可簡便使用的實用方法。
教材可讀性體現在以增加圖、表的形式，通過以圖、表替代文字敘述，使得知識點展示更為直觀。

緒論

第一章 運動的物質基礎
第一節 蛋白質
第二節 糖類
第三節 脂類
第四節 水、無機鹽
第五節 維生素

第二章 運動時物質能量代謝規律
第一節 運動時能量直接來源和代謝基本過程
第二節 運動與糖代謝
第三節 運動與脂肪代謝
第四節 運動與蛋白質代謝

第三章 不同運動項目運動時的能量供應
第一節 舉重、爆發力運動的主要物質和能量代謝
第二節 短跑的主要物質和能量代謝（糖無氧代謝）
第三節 中跑的主要供能物質和能量代謝
第四節 長跑與超長跑能量代謝
第五節 各項運動物質能量代謝特點

第四章 運動性疲勞與恢復的生化基礎
第一節 運動性疲勞的生物化學
第二節 運動後恢復的生物化學
第三節 訓練適應與超代償

第五章 體能訓練的生物化學
第一節 體能訓練的能源基礎
第二節 提高代謝能力的訓練方法
第三節 訓練效果的生物化學

第六章 運動訓練的生化監控
第一節 運動訓練生化監控的含義及內容
第二節 訓練監控的常用生化指標
第三節 代謝能力的評估
第四節 訓練監控的實踐應用

第七章 運動促進健康的生物化學
第一節 運動促進健康的生物化學基礎
第二節 運動處方與改善健康
第三節 我國傳統體育項目促進健康的生物化學基礎
第四節 運動促進青少年生長發育的生物化學
第五節 運動促進中老年人健康的生物化學
第六節 運動促進女性健康的生物化學

第八章 運動預防慢性疾病的生物化學
第一節 運動預防糖尿病的生物化學
第二節 運動預防肥胖的生物化學
第三節 運動預防心血管病的生物化學

第九章 運動營養與運動能力
第一節 運動中能量平衡
第二節 營養素來源
第三節 平衡膳食營養
第四節 不同項群運動員的營養需要特點
第五節 運動營養補劑

附錄
附錄1～附錄12：針對不同運動項目的運動生化監控方案
附錄13：常用訓練監控生理生化指標及簡要評價方法
附錄14：常用運動員生化監控指標正常參考值
附錄15：國際體力活動問卷
附錄16：人體常用生化指標與營養素正常值

中英文對照及英文縮略詞表