板粟綠色高效生產關鍵技術（簡體書）

一、概述
(一)我國板栗生產現狀及前景
(二)板栗安全生產標準

二、板栗園生產環境及治理途徑
(一)主要污染物質及危害性
(二)板栗園污染治理途徑

三、板栗優良品種的選擇
(一)優良品種的標準
(二)優良品種介紹

四、板栗生物學特性及對環境的要求
(一)板栗生物學特性
(二)板栗對環境條件的要求

五、板栗建園
(一)板栗園地選擇及規劃
(二)板栗授粉樹配置
(三)板栗園栽植密度
(四)苗木定植
(五)定植后管理
(六)低產園改造

六、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)施肥
(三)板栗需水規律及果園灌水與排水

七、整形修剪
(一)整形修剪的意義、依據和原則
(二)適宜豐產樹形
(三)不同樹齡時期的修剪
(四)冬剪、夏剪的實施
(五)不合理樹形的改造

八、花果管理
(一)提高坐果率的措施
(二)疏花疏果
(三)人工輔助授粉
(四)防止空棚
(五)落果現象及防止
(六)大小年現象及其防止
(七)疏栗棚
(八)實現一年兩次結果

九、板栗病蟲害綜合防治
(一)板栗樹害蟲天敵保護利用
(二)板栗主要蟲害及防治
(三)板栗主要病害及防治
(四)氣候對板栗生產的影響及自然災害

十、采收與貯藏
(一)栗實的成熟過程及其生理變化
(二)板栗的采收時期和方法
(三)栗實的貯藏依據及其生理變化
(四)栗實的貯藏

1．板栗安全生產情況
近十余年來，我國板栗安全生產法律法規、監管機制逐步建立健全，相關標準陸續出臺，果農的安全生產意識、安全生產技能明顯提高，板栗安全生產形勢顯著改觀。但是在安全生產方面仍然存在很多問題：不能依照相關標準、技術規程進行生產，過度使用化肥、農藥導致食品安全、生態環境安全受到威脅，農業害蟲抗藥性增強、危害加重現象仍很常見。
隨著板栗連片純林的建立，氣候、生態環境的變化，各產區病蟲害有逐年加重的趨勢。據調查，浙江省板栗害蟲有263種，病害45種。安徽省板栗害蟲有454種，發生中等、嚴重的分別為22種和18種，占總種數的4．8％和4．0％。河北省有129種。湖南省有154種。板栗病蟲害以化學農藥為主的防治方式在相當長的一段時期內難以得到根本轉變。實際上即便使用常規化學農藥，若能夠掌握正確的施用方法及藥后間隔，合理規范用藥，也不會造成殘留超標。安徽省板栗產區連續10年使用氰戊菊酯、敵敵畏、三氯殺螨醇、樂果、三唑磷，每年7～10次，采收前一個月不施藥，在果實及土壤中均未檢出殘留。生產中應盡量選用高效低毒農藥，適期防治，減少化學防治的用量和次數。通過推廣高效低毒低用量藥劑、推廣綠色防控技術、實施專業化統防統治措施，完全可以實現板栗病蟲害的可防可控。
目前我國的農藥使用正處于轉折時期，化學農藥使用量開始下降，2011年下降了15％左右。我國現有生物農藥生產企業約240家，年產量約12萬噸，登記生物農藥有效成分80多個品種，生物農藥的使用比例在3％～5％，距離發達國家使用比例在20％以上的現狀還有很大差距。
2．板栗安全生產對出口的影v向
近十余年我國板栗出口量保持在4萬噸上下，國際市場占有率保持在30％左右。2010年板栗出口國家或地區有40個，主要集中在東亞(51．23％)、東南亞(19．96％)和中東地區市場(19．23％)，歐洲(5．92％)和北美(3．57％)市場份額小。前5位的出口國家或地區依次是日本34．68％、泰國14．04％、中國臺灣13．64％、荷蘭3．95％和沙特阿拉伯3．80％。日本是傳統出口目的地國家，一直占出口總量的80％左右，近幾年呈下降趨勢。板栗出口在國際市場占有率、國際市場競爭力方面均具有優勢。
在國際農產品貿易中，許多國家制訂的農藥殘留限量(MRLs)標準越來越嚴格，農產品出口的門檻也隨之提高，“綠色壁壘”已成為板栗出口必須直面的問題。譬如日本2002年針對板栗提出52項農藥殘留農殘標準。
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