補錯了，更傷身：知名中醫全面解析中藥補養身體的秘訣（簡體書）

◎來自臨床一線的中醫觀察與叮嚀
◎讓你掌握依據自我體質對證調養的正確觀念
◎41個奇癥，解答似是而非的養生迷思
◎知名中醫楊世敏認為，生病出于身體長期不平衡——氣滯血瘀痰飲，正確的中醫調養方法，必須先通再養， 才能達到中醫所謂身心的“動態平衡”！
通：調和腸胃，維持體內有利于排肝毒的環境
養：滋養心肺，強化血液循環代謝力
補：著重修補，益氣血，調陰陽
◎中醫界知名人士鼎力推薦：
孫茂峰（中國臺灣中醫師公會聯合會理事長）
巫云光（仁光中醫診所院長）
黃 蘭（黃蘭中醫診所院長）
何宗融（中國醫藥大學中醫學系助理教授）

中醫最厲害的不是把脈，不是針灸，而是……

這些說不完的治療經驗，看似偶發奇跡，其實都是依循傳統中醫理論具體操作而得，對不幸罹患現代醫學束手無策的疑難奇癥之 民眾而言，中醫就是生命的希望之窗。
所以說，其實中醫最厲害的不是把脈，不是針灸，而是一種生活 態度，是一種有利人體自我療愈的思考與實踐方法。我們何其有幸， 能夠傳承中醫這塊瑰寶——老祖先的生活智慧，若不好好了解，就 像處于珍寶之旁而不自知，實在很可惜！
中醫的基本概念、具體的養生方法是建立在中醫理論上面，所 以如果只是給予武器、方法、秘方，卻沒教導如何使用及注意事項， 武器說不定會誤傷到自己。例如曾有人推廣一種配方，強調“黃芪、 枸杞、紅棗是提升免疫力很有效的中藥材”，也因為這幾味藥材太普 遍、太容易取得了，而且作為料理的添加物或茶飲都很好吃、很好 喝，因此大家都競相使用此方便之法，想要達到“提升免疫力”的目 的，以為如此食用就不容易常感冒。
但有些人吃下去后，本來容易感冒的人還是會常感冒；想要預 防感冒的人，感冒次數減少的也占少數。尤其是“舌苔厚膩、大便硬” 的濕熱型過敏者，服用這種配方后，過敏癥狀會變得較嚴重。
其實要探討的，不是黃芪、枸杞、紅棗的問題，反而是到底黃芪、 枸杞、紅棗能發揮什么作用？對人體會產生什么狀況？在什么狀況下使用這些藥方最好？在什么狀況下食用這些藥材會變得更糟糕？
這些都是沒有得到分析說明的問題。 其實坊間的書籍或新聞媒體很喜歡傳達“這么做就對了”的想法，往往只知其果而不知其因，只給讀者和觀眾很籠統的“提升免疫力” 的建議。但是真正的中醫學理不講提升免疫力這種話術，真正的中 醫師也很少只談提升免疫力，真正的中醫學倡導“平衡”觀念，只有 全身的系統包括免疫系統、內分泌系統達到動態平衡才會健康，并 不是只要提升免疫力就好。
并且，中醫很少單獨強調“提升”的概念，因為提升有“補虛、加 強”的語意，并不是每個人的體質都適用“補強”的方法，有些人反 而適合用“瀉實、疏導”來調理。如果對每個人都只是用提升的方法， 提升久了反而會出問題。
平衡不能光靠提升某一端的功能，否則就會變得不平衡，所以動 態平衡就需要有“氣血偕行”、“藥食同源”、“身心相系”的基本概念， 從生理與心理來做平衡的調養，才有機會養成真正健康的身體。

生病源于身體長期不平衡——氣滯血瘀痰飲

進入中醫的思考之前，最重要、最應先被建立的觀念就是陰陽平衡，而陰陽平衡必須是動態的，隨時調整天秤之“氣血運行”與“飲食作息”兩端。
我們會生病是因為生活方式、心理狀態、身心認知等方面都有錯誤，并按照這種錯誤的認知去生活，久了就會造成身體的不平衡。中 醫發現人體有很復雜的經絡體系、內臟系統，這些系統可以先簡單劃 分成三大通路系統“：氣血水”三大通路，在正常運作之下，稱為 生理；有任何病因導致生理不正常則稱病理。依照病理去診斷，才能 治療。

氣血水 ——經 絡、血液、淋巴系統的通路

正常生理有三個通路叫做“氣血水”，氣的通路叫做“經絡系統”，血的通路叫做“血液系統”，水的通路叫做“淋巴系統”（或稱 “津液系統”）。
如果是經絡的氣塞住，叫做“氣滯”；血的通路塞住所產生的病 理現象叫做“血瘀”；水的通路塞住叫做“痰飲”。“氣滯血瘀痰 飲”把這三大通路阻塞久了，就會累積成“毒”而致癌。所以，氣、血、 水阻塞也會成為導致癌癥的原因。
■ 氣滯
“氣滯”是指臟腑經絡之氣阻滯不暢，由于飲食問題、邪氣（病 氣，指外來感染侵襲）、七情郁結或體弱氣虛不運所造成，并會隨所 滯之處出現不同的癥狀。平常生活壓力大，情緒處理欠佳或飲食不當的人，都容易形成這種氣滯的體質狀態。
■血瘀
“血瘀”就是血的通路如微血管、血管受到阻塞。血瘀的形成有 部分是來自外傷的影響，有部分則是受到氣滯的連帶影響，例如“氣 血不順”。在病理上，無論是微循環障礙或者是絡脈病變，都可導致 血瘀證（血瘀類型的體質狀態）。血瘀是身體內部的一種癥狀，當身 體的氣虛弱時，則血路也會連帶不暢、經脈不通，血不通即血瘀，這就是以“氣率血行，氣運水布”的概念來推論。平常有外傷未積極治療，或關節因扭傷、拉傷、挫傷致長期微錯位，或是退化性關節炎 等，都很容易形成這種血瘀的體質狀態。
■痰飲
第三個導致身體陰陽不平衡的的重要因素就是“痰飲”，主要是 由于身體“水的通路”不順暢造成的，水的通路就是指“淋巴系統”。 淋巴系統中所流通的淋巴液，是由血漿變成，但比血漿清，水分較 多，能從微血管壁滲入組織空間。像遍布全身的血液循環系統一樣， 淋巴系統是比血管系統還多的一個網狀體液系統。
“痰飲”，稠者為“痰”，稀者為“飲”。淋巴液變得黏稠、淋巴管變 得腫脹，就是痰飲、水毒的表現。黏稠的淋巴液浸潤于全身之組織，使組織減弱其機能，病菌容易侵入與繁殖；水毒的停滯、聚積，易使臟器受到壓迫，產生癥狀。 平常喜歡喝冷飲、吃冰、喝酒、吃過量甘脂厚味的民眾，很容易形成這種麻煩的痰飲體質狀態。 中醫運用“望、聞、問、切”四診來診斷一個人的陰陽氣血狀態，
確立其病因病根，再依這些判斷，給予患者適當的調理建議，以期達 到“整體動態平衡”之目的。而這些調理方法，包含了“一導、二推、 三針、四用藥”的方式及正確的生活態度。
其實，正確的生活態度就是那些老生常談——“飲食有節、不妄 作勞、起居有常”。如此去做，才有可能真正達到陰陽氣血的動態平衡。
堪稱“中醫圣經”的《黃帝內經》說：“察色按脈，先別陰陽。”傳 統中醫用“陰、陽”這兩個抽象意象來涵蓋整個人體生理、病理現象。 或許有些人會認為“陰、陽”是一個古老而模糊的概念，其實我們可 以通過現代醫學的生理概念來說明陰陽觀念。

辨別自己的基本體質
依中醫理論，探究病因、病機前，需先辨別體質。一般分辨體質 就是以虛、實、寒、熱四種去做交叉分配，而不會是單純的“虛證、實 證、寒證、熱證”，“虛、實、寒、熱”四種情況交互作用，可以有四種配 對模式：
所謂“虛實”的定義，是指邪氣與正氣的盛衰。“虛證”是代表 維持健康的必要體力之虛弱，即“正氣虛弱”；“實證”是指“邪氣亢 盛”的狀態，是從體外入侵體內，引起疾病的原因。既知“虛寒、虛熱、 實寒、實熱”配對組合，但要如何確定自己就是其中一種呢？有沒有可能一個人就具備多種體質條件？例如上半身是熱性、下半身是虛寒？其實這是有可能的，但這是較為復雜的狀況。如果簡單來看“虛 寒、虛熱、實寒、實熱”的組合，以下舉一些例子，對照一下，應該輕松 就能辨別自己的基本體質。以大便軟硬的觀察就是分辨實證或虛 證的第一步，再來辨識其形狀就能知“寒證”與“熱證”。
■ 虛寒
當一個人口干舌燥時，看起來像是“熱證”，但是一喝到涼水， 就開始拉肚子或白帶多，身體好像又受不了寒性食品的樣子。其實 導致口干舌燥的原因反而是因為“太虛”，而不是一般常說的“火氣 大”，真正的根柢就是身體虛到連唾腺都分泌不出滋潤的唾液來，這 就可以判斷為“虛寒”體質。虛寒體質就是一般人俗稱的“冷底”， 是與生俱來的體質。如果排便時完全不成形，稀稀糊糊的，但可以 很順暢地排出，那就是“虛寒”的證明。
■ 虛熱
當一個人全身沒有體力，外表看起來就很虛弱、病懨懨的感覺， 但是又覺全身發熱。身體內部會發熱，這才是真正“火氣大”的內 部因素，結合外顯的虛弱相，構成“虛熱”的體質。此種體質大便時 是前硬后軟，先排出硬的部分，后來卻開始腹瀉，這是因為前半部在腸道停留太久，水分被大腸吸收，造成較干硬的狀況。
前面是硬的，看似熱證，不過接下來又排出軟便，就能判斷本質 是虛的。單純的虛，就是腸子蠕動無力，糞便停留在腸子的時間就 會太久，大腸會將水分再次吸收，所以較早累積的宿便就會硬化，而 后來累積的糞便因為本來就是軟的，而排出時水分又來不及吸收， 所以就呈現原來的樣子，因此綜合來判斷，后半部的便形才是真正 反應身體狀況的“虛熱”證明！
■ 實寒
如果四肢或身體容易覺得熱熱的，比方說手心熱等，以觸摸手 心來觀察，剛觸摸時感覺是熱熱的，停留越久（大約一分鐘后）反而 漸轉冷，熱度因感覺疲勞而消失，身體熱量不斷向外流散，所以漸漸 轉變成一種涼涼冷冷的膚觸，這時的觀察結果就是體內屬于能量低 的狀態（冷性），屬于外假熱、內實冷的“實寒”體質。前有先硬再軟 的排便狀況，會不會有先軟再硬的便相？這是不太可能的。當腸道 的溫度低到不會蠕動，呈現“冬眠”狀態時，會有完全無法排便的便 秘情形。實寒體質的情形，就好像冰箱里的東西都會被脫水、干燥 一樣。
依寒熱等級，最體冷的程度就是“實寒”。因為飲食不當、喝太 多寒涼飲品，讓腸子的溫度下降到不會自行蠕動，或是人體受風寒，如睡覺時未穿衣、腹部未蓋被子保暖而著涼，腸子受寒后而造成了腸絞痛等，所以“實寒”的成因通常是挾帶“外感風邪”。
■ 實熱
“實熱”是比較容易判斷的，舌質鮮紅、舌苔黃，體熱，易口渴， 喜歡喝冷飲，小便顏色較深且便秘。便秘不是只有實證，便秘分軟 與硬，有的是久沒排便，很吃力地排出后卻是細細軟軟不成條狀，就 代表這個人是一種虛證的便秘。如果大便很硬又粗，就可以確定是 “實熱”。
當然，在臨床上會看到一些身體狀況特別差的患者，例如多種 慢性病或癌癥患者經過化療、放療后會出現所謂的“陽虛發熱”、“陰 盛格陽”、“戴陽證”等，必須讓有經驗的中醫師來診斷，并不建議有 上述癥狀的患者自己判斷！
對自己的基本體質有了概念之后，接下來要和大家談談在日常 生活中，針對不同體質所相應的飲食方式到底該如何調整，才能適 合虛、實、寒、熱的不同需求呢？