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孕產婦營養菜（簡體書）
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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
科學配餐 營養分析
愛心提示 烹飪技法
選材多樣 口味豐富
名人/編輯推薦
《孕產婦營養菜》由青島出版社出版。
目次
PART 1孕婦營養菜
孕婦應養成良好的
飲食習慣
孕婦各階段飲食特點
孕婦必不可少的零食
孕期慎食食物及原因
木耳
芥味木耳
金針菇炒木耳
腐竹黑耳湯
蘑菇木耳肉
蠔油黑木耳
鹵水豆腐
肉醬蒸豆腐
多菌豆腐湯
韭菜炒豆腐
海帶燉豆腐
菠菜
海米拌菠菜
菠菜雞蛋餅
菠菜蛋湯
蘿卜
糖醋蘿卜
時蔬天婦羅
香菇蘿卜湯
胡蘿卜花
煎胡蘿卜餅
南瓜
紅棗山藥燉南瓜
南瓜蒜蓉湯
南瓜炒牛肉
排骨
特色飄香骨
西芹炒排骨
板栗排骨
豬血
韭菜炒豬血
菜膽蠔油扒豬血
蒜泥血腸
雞肉
白切雞
蓮子雞丁
宮保雞丁
乳香雞中翅
檸檬汁煨雞
核桃仁雞花
……
PART 2 產婦營養菜
書摘/試閱
為了保證胎兒在整個孕期都能吸收到最佳的營養，孕婦必須養成良好的飲食習慣。
有些孕婦往往重視蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入，而忽略了礦物質、維生素的補充。此外，三餐也要合理，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。要避免不吃早餐，而中、晚餐進食過多的情況發生。
不宜只吃細糧和高蛋白食物，應適當吃些粗糧和蔬菜。不要挑食、偏食。
不要隨心所欲、饑飽不一，防止暴飲暴食和盲目節食減肥。
此外，散步、慢走等飯后運動有利于食物的消化吸收，也可保持適宜體重。但有合并癥、并發癥的孕婦應避免跑、跳等劇烈運動，以免引起流產或早產。
孕婦每天必須攝入1150克以上的碳水化合物，以避免因饑餓引起血中酮體過高，對胎兒大腦發育造成不利影響；蛋白質日攝入量應不低于40—50克。在食物的供給和膳食調配上應多樣化，以清淡少油膩為主，少食多餐。為了減輕惡心嘔吐等反應，可吃一些易消化和干的食品（如餅干），多進食蔬菜水果，補充孕期所需的水分、維生素和鈣、鉀等無機鹽。減輕妊娠不適感。
妊娠中期孕婦對熱能和各種營養素的需要應有明顯增加，孕婦妊娠反應基本消失，食欲轉好，因此食物的品種應更加多樣化。應多攝入肉、魚、蛋等動物性食品以獲取優質蛋白質；動物肝臟能提供鐵、鋅、多種維生素（尤其是葉酸）等，每周可進食1～2次；每日都應進食牛奶、豆制品、蝦皮和綠葉蔬菜。
