名人/編輯推薦
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家常菜做著簡單，吃著爽口，幾道拿手好菜不僅讓你胃口大開，而且還能讓你在待客接友、賓朋聚會時大顯身手。
本書作為一本實用性很強的現代家庭生活炒菜食譜，詳細地介紹了其配料用量、加工過程、制作要訣和食用時應注意的事項，并配有精美的圖片，便于讀者遵照制作。內容豐富，更加突出針對性、通俗易懂、即用即查、操作簡單的特點，具有廣泛的實用價值。不僅適用于廣大家庭使用，而且也可作為餐廳、酒樓、飯店的用書。民以食為天，只要善于學習，勤于實踐，即便在家中，同樣可以品嘗到各地的美味佳肴炒菜，讓營養、健康常伴你的生活。
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目次
PART 1 饅頭花卷
如何判斷面團發酵程度
如何蒸饅頭更暄軟?
饅頭制作注意事項
刀切饅頭
壽桃饅頭
花生饅頭
蕎麥面饅頭
胡蘿卜饅頭
佛手饅頭
金銀饅頭
魚磕子
菊花饅頭
刺猖饅頭
玉米面饅頭
地瓜面饅頭
香米饅頭
小米發糕
雙瓜菜窩頭
蔥油花卷
蝴蝶花卷
銀絲卷
蔥香糯米卷
菊花卷
糯米豆沙卷
胡蘿卜花卷
紫菜卷
臘腸卷
南乳卷
三絲炸春卷
豬蹄花卷
豬腦花卷
白糯米花卷
血糯米花卷
金銀花卷
金絲花卷
果味金銀花卷
荷葉卷
蓮花卷
西瓜卷
豆沙卷
豆腐卷
……
PART 2 鮮香包子
PART 3 酥餅火燒
PART 4 中西小點
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